肉怎么炒

1.将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细，一寸长，并用盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀，腌3个小时，然

后打一个鸡蛋拌匀，撒入一些干淀粉，使肉表面粘满淀粉；

2.锅里倒入食用油，油开后，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出；

3.加入葱、姜、辣椒（视自己喜好加入）、大料、老抽、盐，加少量水，可放入碗中上锅蒸，如果等

不及，可用高压锅，十几分钟就好了。

1、把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，

大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许

水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋

的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出

锅。

做汤底菜。把红萝卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。

把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。

调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入哨子和鸡蛋片，洒上韭菜。

煮面。要选口感比较劲道的面条，不然做出的哨子面会大失颜色的。

好了，捞少许面到碗中，然后浇入汤，就可以米西米西了！！！大家也可以做哦，很

对味的