素馅饺子大全

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【冬至三鲜饺子馅的做法大全】素三鲜饺子

馅做法大全

导语：冬至到了，饺子君就成了这个节气的美食“主角”

了。虽然现在有速冻饺子，商家精心调制的饺子馅还不错。但

是饺子还是自己做的满足。原材料自己选，饺子馅自己调，大

饺子自己包干净、卫生、还相当的美味!那么冬至吃什么馅的饺

子?下边推荐冬至三鲜饺子的做法大全。喜欢吃三鲜饺子的尝试

自己下厨烹饪吧。

冬至吃三馅饺子，象征三阳开泰，冬至三鲜饺子馅的三个

做法如下：

做法一：冬至三鲜饺子馅的做法大全

材料

主料：小麦面粉500克，

辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉

100克，

调料：盐8克，味精2克，料酒15克

做法

1.面粉加入适量温水，和匀备用;

2.把大虾去头、去皮洗净;

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3.韭菜洗净切碎;

4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟;

5.把虾切成大点块;

6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;

7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;

8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成

饺子。

9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

做法二：冬至三鲜饺子馅的做法大全

材料

主料：猪油50克，酱油50克，味精1.5克，精盐1克，

葱花，姜末各5克，芝麻油1.5克，花椒面0.5克。精粉500

克，鸡肉250克，水发海参100克，鲜虾仁100克，蒸熟干贝

或蟹肉50克

做法

1.把鸡肉剁成丁，加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干

贝切成丁，加在鸡肉内，放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油

拌匀成馅。

2.把精粉用温水和好，揉匀搓成长条，下成60个剂子按

扁，压成圆薄皮。

3.左手拿皮，右手抹馅，两手合拢包成饺子。

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4.水烧开时，将饺子下锅，随下随用手勺推动，开锅时加

点凉水再煮，见饺子馅与皮离鼓时即可捞出。

做法三：冬至三鲜饺子馅的做法大全

材料

鲜猪肉泥1斤，鸡蛋2只，胡椒，盐，色拉油一勺，葱，

姜末，水发木耳粒，水发冬菇粒，饺子皮

做法

1.1斤鲜猪肉泥加入2只鸡蛋、胡椒、盐、一勺色拉油后

往一个方向搅拌均匀(2分钟)，再加入少许葱、姜末后往同一

个方向搅拌均匀(1分钟)

2.再分别加入剁好的水发木耳粒、水发冬菇粒(可以依照自

己口感喜好添加)

3.再将三者往同一个方向搅拌均匀，最后补足盐(由于用来

做馅，咸味可以比平时略浓一些，那样饺子味道更恰当)

4.剩下的就是按照包饺子的程序包好即可。

三鲜水饺：在饺子馅中，三鲜馅料是比较经典也是最鲜美

的一种，三鲜馅的调制随着吃货群的扩散壮大，花样繁多的调

馅方法，已远远超出了其原有的味道。家常的三鲜馅，其实无

需过多的讲究，只要好吃就是完美。