家常炖豆腐

砂锅大肠炖豆腐的家常做法

很多人都喜欢吃大肠炖豆腐，喜欢吃的可以学习简单的做法，就

能自己在家用砂锅做好吃的大肠炖豆腐。下面是小编为你整理的砂锅

大肠炖豆腐的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅大肠炖豆腐食材准备

砂锅大肠炖豆腐做法步骤

1.买现成的熟大肠切段

2.加入豆腐

3.倒入适量生抽，葱花，姜片

4.再加入适量水，炖熟就OK

砂锅大肠炖豆腐的营养价值

肥肠的营养价值

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。吃肥肠可用于治疗虚弱

口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。另外,猪大肠性寒,味甘;有润肠,

去下焦风热,止小便数的作用。

每100克所含营养元素:热量196(千卡),硫胺素0.06(毫克),钙10(毫

克),蛋白质6.9(克),核黄素0.11(毫克),镁8(毫克),脂肪18.7(克),烟酸

1.9(毫克),铁1(毫克),碳水化合物0(克),维生素C0(毫克),锰0.07(毫克),

膳食纤维0(克),维生素E0.5(毫克),锌0.98(毫克),维生素A7(微克),胆固

醇137(毫克),铜0.06(毫克),胡罗卜素0.8(微克),钾44(毫克),磷56(毫克),

视黄醇当量73.6(微克),钠116.3(毫克),硒16.95(微克)。

用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常

用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的

猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中

均用到猪大肠。

1、适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食

用。

2、感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。

豆腐的营养价值

1.更年期的“保护神”

豆腐含钙高，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的

作用，也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量，可以预防和抵制骨

质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血

浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助

于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，

日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与

日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低

的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌

等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，

具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或

为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生

津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后

调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食

欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增

加血液中铁的含量。