大炖羊肉的做法
羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。你都知道哪些大
炖羊肉的做法呢?接下来店铺为你分享大炖羊肉的做法。
大炖羊肉的成品图
大炖羊肉的食材准备
大炖羊肉的具体做法步骤
1.首先炖好清汤羊肉,就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水,然后
焯水,再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。
2.将配菜圣女果洗干净。
3.粉丝泡好。
4.将羊肉切成小块或薄片都可以。
5.汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。
6.下切好的羊肉,还有葱姜炒。
7.炒均加盐调味。
8.舀上几勺子原汁清汤。
9.煮开后下泡好的粉丝,再开就可盛出享用。
大炖羊肉做法制作技巧
1.粉丝易涨大,最好起锅前放。
2.盛到个人的碗里加点香菜、蒜花,能吃辣加上一勺油辣椒,更
加美啦!
3.煮羊肉汤时,葱姜一定要用,你也可以加入干辣椒去膻,因我
家人不能吃辣就没有放。但是大料等香料最好不要用,因这不是卤肉,
而是原汁清汤,过多的香料易抢味。
4.煮肉类汤,一定要将肉泡出血水,然后飞水,最后还要撇浮沫。
这样才能做到汤色清纯。
本文发布于:2023-03-06 09:44:36,感谢您对本站的认可!
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