羊腰

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羊腰子的做法大全

说起羊腰子的做法大全，知道的人还是很多的。因为现实中

有很多人是喜欢吃羊腰子的，特别是一些男性朋友，因为他们相

信以形补形的原则，而且羊腰子的味道也是不错的，非常的鲜美，

吃在嘴里也是很嫩的。但是对于一些不吃的朋友来说，是完全接

受不了羊腰子的腥气的，更有人认为，那味道其实是臭味。

事实当然不是这样的，那个味道其实就是羊腰子的特殊味道，

也是羊肉的特有味道。羊腰子又叫作羊肾，一般人吃羊腰子是为

了补肾的。现在的人因为各种各样的问题，导致肾功能不是太好

的。那么，下面就来说说羊腰子的做法大全。

主料：要腰子3个

方法/步骤

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首先将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，

再次洗干净。然后将要腰子切成片状。将切好的羊腰子放入盘子

中，然后切香葱和姜片放在一起。然后加入适量的调酒和五香粉

等等开始腌制15分钟左右。炒锅中倒入适量的食用油，等油热

后先将提前腌制好的羊腰子倒入锅中开始煸炒。几分钟后再放入

香葱和姜片继续翻炒，然后加入适量的开始煮沸。最后等到羊腰

子煮熟时，加入适量的香油和香菜，当然也可以加入别的蔬菜，

我今天是加入了几块我提前煮好的山药，不过这也是根据各人口

味了。

★注意事项

注意做羊腰子是要想除掉羊膻味，就必须提前将羊腰子用料

酒泡上最少15分钟。

注意做好的要腰子出锅时一定要滴入几滴香油，这样才够美

味。

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★椒葱炒肝做法

★原料：

羊肝100克，羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10

克。花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，

湿生粉适量，麻油1克。

★制法:

1、羊肝切成片，羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切

片，生姜去皮切片。

2、锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊肾片，用大火快速

烫至八成熟，倒出待用。

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3、另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒片刻，

攒入绍酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿

生粉勾芡，淋入麻油即可。

现实中关于羊腰子的做法还有很多，上面介绍的只是其中的

一小部分而已。通常在现实中，饭店会根据顾客想要的口味来做

羊腰子，只有那样，自己才会喜欢吃。当然每个人的口味是不一

样的，所以现在才会有那么多做羊腰子的方法。经过专家证实，

吃羊腰子真的可以补肾的，但是最好不要多食。