油泼面的家常做法

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美味油泼面的做法大全家常

煮面条这是许多人都会做的事，特别是在外工作的人，尽管

不知道手艺怎么样，但是多多少少都是会做面条的，这是因为做

面条的时间短，制作的程序也是非常的简单，并且面条营养又管

饱。可是我们都做面条，有的人做的好吃，有的人只能称作可以

吃，那么怎么样才能做出好吃的面条呢？今天我们就来说说美味

油泼面的做法大全家常，希望大家都能吃的开心，吃的健康。

食材准备

主料：面粉。

配料：小白菜、豆芽、香葱、蒜。

调料：橄榄油、辣椒、醋、盐、鸡精。

制作步骤

1、和面

（1）、准备2份面粉以及1.2-1.5份的温水备用，温水中加

入少许盐；

（2）、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速

度不要太快哦；

（3）、将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时

左右；

（4）、将饧好的面用力揉至表面发光发亮；

（5）、往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀；

（6）、将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双

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手按平；

（7）、用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右；

2、备菜

（1）、小白菜、豆芽、香葱、大蒜洗净；香葱和大蒜切成末；

（2）、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将小白菜倒

入沸水中焯熟；

（3）、将焯好的小白菜捞起，在冷水中过一下；

（4）、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将豆芽倒入

沸水中焯熟；

（5）、将焯好的豆芽捞起，在冷水中过一下；

（6）、将辣椒面儿放入碗中备用，锅中倒入油烧制8成热，

多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌；

（7）、迅速向刚刚泼好的油泼辣子碗中倒入少许凉水，并搅

拌均匀；

3、煮面

（1）、把面切成约两指宽，一次切3根，最好是现扯现切；

（2）、用手将面压平；

（3）、将面拉长甩匀；

（4）、将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以

把面捞出；

4、泼面

（1）、碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、

油泼辣子；

（2）、撒入少许盐和鸡精，倒入约5-10毫升醋；

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（3）、用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中。

美味油泼面的做法大全家常我们在上述的文章中已经帮大家

介绍了。在我们的生活中，面条占据着非常重要的一部分，是许

多人都非常喜欢的食材，这不仅是因为制作面条的时间短，而且

还是因为面条的营养高，易消化，特别是对于老人和小孩都是非

常的适合。特别现在许多市场和超市中都有已经准备好的面条，

大家做油泼面的方法更方便了。