干蘑菇怎么做好吃

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白豆腐汤怎么做好吃

豆腐汤怎么做好吃你们了解吗?豆腐汤可以算得上是最简单的一种汤

了，主要原料就是豆腐，当然了，你也可以放上一些你喜欢的其他食材一起煮。

现在，就来学习一下白豆腐汤怎么做好吃吧!

豆腐汤怎么做好吃教你自制鲜嫩豆腐汤

做法一

材料

鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、

鸡蛋、香油、鸡精。

做法

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3、食材准备好了之后，就在锅中加入橄榄油，爆香葱姜，然后倒入切好丝

的香菇翻炒几下。

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅

匀。

6、最后一步就是在锅里加入少许的鸡精，淋入一点香油，撒上葱花，就可

以出锅喝了。

方法二

材料

冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。

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做法

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。

5、出锅前撒盐即可。

做法三

主料

白菜90克、豆腐120克、肥猪肉适量、盐适量、味精少许、葱适量、姜适

量、香菜1棵、八角1个。

步骤

1、去菜场买一些新鲜的小白菜，然后回家之后将白菜放在盆子里，拿清水

洗净，别使劲揉它。

2、然后切成块。

3、豆腐洗净切长条状。

4、肥肉切成块。

5、葱切葱花，姜切细丝。

6、香菜洗净切段。

7、底锅热油放八角，爆香葱花姜丝后放入肥肉片。

8、待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜块。

9、接着再放入豆腐块。

10、注入适量温水煮15分钟。

11、放盐、味精调味，出锅前撒香菜段即可。

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做法四

主料

大白菜(适量)、老豆腐(适量)、胡萝卜(适量)、葱姜蒜，盐，味精。

做法

1、大白菜洗净控干水分。

2、用刀片着切大片。

3、老豆腐一块。

4、把豆腐切小块。

5、胡萝卜切片，切葱花姜丝。

6、油热后放入葱花姜丝煸出香味。

7、放入胡萝卜片煸炒。

8、放入大白菜煸炒片刻。

9、放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。

10、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。

11、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。

鲫鱼的营养价值鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

鲫鱼和豆腐都是大家常见的食材，若将这两种食材放在一起会有怎样的效

果呢?那么大家知道鲫鱼与豆腐个有什么营养价值呢?今天为大家介绍他们的营

养价值以及鲫鱼豆腐汤的做法，一起来看看吧。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼的营养价值很高，鲫鱼每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有

大量的钙、磷、铁等矿物质，鲫鱼补虚，诸无所忌，但感冒发热期间不可多吃。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾

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病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏

病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、

水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼

汤，可补虚通乳。

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤等等;特别适合做汤，鲫鱼汤不但汤鲜味美，

而且滋补的效果特别好，适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食

用。

豆腐的营养价值

1、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大

豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都

有。

2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大

豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生

长发育。

3、大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制

成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含

有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收

率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含

有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

6、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻

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血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的

保护神。

7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

9、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

鲫鱼豆腐汤

主料：鲫鱼、豆腐

辅料：黄酒、盐、味精、葱、姜、胡椒粉适量

做法：

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟

转小火煲30分钟。

4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花

即可。

白豆腐