越南鱼露

厨房美食菜谱：干贝咸蛋蒸肉的做法

其实我本来写这些是因为看见那瓶从越南带回来的鱼

露一直放着挺可惜的，晚上找了点儿事儿给它做，也许你们

也会对我的成果感兴趣，诸如此类云云，遂..-。-||

食材

主料：

干贝数粒

肉糜

咸鸭蛋一个

越南鱼露

葱姜末0适量

鸡精0适量

盐0适量

生抽0适量

白糖0适量

陈醋0适量

步骤

1.鲜肉糜，干贝最好前天晚上就拿来发水，自行搭配

的调味浆汁，如生抽，鸡精，细白糖，绍兴黄酒，盐等，咸

鸭蛋，葱姜末少许

2.撕细泡好的干贝，随后先将蛋清倒入，与肉糜，葱

姜、浆汁搅拌均匀，再将蛋黄放上，其后蒸之约一刻钟，即

可出锅

3.就着【红枣蒸饭】搭配食用，风味更佳