黄花的做法

厨房美食菜谱：家炖大黄花的做法

昨天的晚餐，做了一款家炖大黄鱼，是女儿点名要吃的，

为了瞒住女儿的需求，晚餐就炖了一款嘉顿大黄鱼。此方法

简单，很容易操作。只要按自己喜欢的调味炖的入味就可以

啦！

黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自

由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。黄鱼还含有

丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，

对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效

果。

食材

主料：

大黄花1条

干辣椒

油适量

盐适量

五香粉适量

醋适量

料酒适量

白糖适量

香菜适量

姜适量

大葱适量

步骤

1.准备一条黄鱼，将黄鱼洗净，在身上横切几刀，以便

入顿时更味。

2.准备葱、姜、蒜。

3.葱切葱花、姜和蒜分别切成碎粒。

4.将辣椒切小段。（辣椒忘拍照了）

5.锅中放适量的油烧热，放入洗好的鱼煎至。

6.煎至一面成金黄色翻面，在煎至另一面成金黄色。

7.然后烹入醋和料酒，加入葱、姜、蒜和辣椒段，在加

入适量的清水，将近没过鱼身，调入少许和盐糖调味，大火

烧开，小火炖至。

8.中途可用勺子盛出些鱼汤往鱼头上泼一泼。这样是为

了鱼更入味。

9.约15钟后，待汤变少浓稠时后即可出锅。

小贴士：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应尽量

少食。