新疆特产

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新疆特产之哈密瓜

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哈密瓜是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜

瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。哈密瓜有“瓜

中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，

有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，

饮誉国内外。味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为

哈密瓜。因为味道甜美，又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误

写为“哈蜜瓜”。哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。

据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维

素2.6%-6.7%，还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，

尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三

倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可

以祛病延年，这一说法不无道理。