肘子的做法

蒜泥肘子的简单做法有哪些

关于《蒜泥肘子的简单做法有哪些》，是我们特意为大家整理

的，希望对大家有所帮助。

蒜泥肘子是一道常见的菜肴，关于蒜泥肘子的做法是比较多

的，肘子里面含有丰富的胶原蛋白，可以很好的美容，因此受众

群体也比较多，制作蒜泥肘子的食材也是非常容易取得，下面就

来看看蒜泥肘子的做法有哪些。

蒜泥肘子的做法一

材料：猪肘子1个，大料、花椒、生抽、料酒、生姜、大蒜、

盐各适量。

做法：

1、买肘子的时候要求劈上两三刀。做前用水泡上半小时去除

血水。

2、肘子放入电饭锅内，倒入冷水，没过肘子。

3、倒入少许料酒、生抽、大料两个、花椒少许、切开的大蒜

3瓣、生姜几片，精煮2个小时，待肘子八九分熟后再放盐。

4、用筷子插入肘子的时候感觉不到任何费力，就做成了。

5、捞出肘子放入碟子中，用刀切碎。锅内汤弃之不用。

6、准备一小碗调料(酱油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一

边蘸一边吃，熟烂不腻。

蒜泥肘子的做法二

材料：猪肘子1个，蒜适量，生抽适量。

做法：

1、把买来的猪肘焯过水后，放入电压力锅内，煮至软烂。

2、取出稍微放凉后，剔去里面的大骨。

3、把肉分切成几个小块，再用利刀切成薄片。

4、把蒜切成末，放入碗中。

5、加入适量生抽，吃时用切好的肘子蘸食即可。

蒜泥肘子的做法三

材料：猪蹄膀1个，盐1/4汤匙，蒜6瓣，生抽2汤匙，辣

椒油1汤匙，白糖1/2汤匙，姜1块，桂皮1个，花椒粉1汤匙，

香油1汤匙，花椒10粒，小葱2根。

做法：

1、把猪蹄膀分成两部分，把当中带骨的肉分离出来，去毛刮

洗干净。

2、将生姜切片，准备八角2个，桂皮1个。

3、把当中的肘棒放着下次在做，剩下的带皮肉放入锅内，加

入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分钟，当用筷子能插透肉时，

关火并将肉浸泡在锅中20分钟。

4、将6瓣蒜剁成蒜泥。

5、将姜剁成姜末，葱切成段。

6、将蒜泥、姜末、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、

花椒粉1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/4汤匙兑成调料，搅拌均匀。

7、将之前煮好，浸泡的肉捞出，切成一片一片的。

8、在切好的肘花上浇上调好的料汁，一盘开胃爽口的拌肘花

就做好了。

上面介绍的这三种蒜泥肘子的做法都是比较简单的，味道也

挺不错，相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握了相关的做法

了。关于蒜泥肘子的材料搭配方面，大家可以根据自己的喜好来

选择，这样的话，制作出来的蒜泥肘子就比较符合自己的口味，

不过选择肘子的时候一定不要选择太过油腻的。