萝卜和什么相克

蔬菜类食物相克大全

韭菜不能和什么一起吃;韭菜和什么相克以及吃韭菜的一些禁忌

春季生发日;养阳正当时..春季;是万物生发;推陈出新的季节..此时;冰雹

消融;春风送暖;自然界阳气开始升发;万事万物都呈现欣欣向荣的景象;“人与

天地相应”;人体阳气也顺应自然;向上向外疏发..因此;春季养生必须掌握春令

之气升发舒畅的特点..所以春季是保卫体内阳气;使之不断充沛;逐渐旺盛起来

的最佳时间..

特别要避免耗伤阳气和阻碍阳气的情况发生..此时最能推动阳气生发的就

是辛温类的食物..而韭菜又叫“壮阳草”;辛;温..入肝、胃、肾经;具有温阳下

气;宣痹止痛;散血;降脂等功能..所以这个时候吃韭菜是最好的时节..

韭菜不能和什么一起吃：

1.韭菜不可与菠菜同食;二者同食有滑肠作用;易引起腹泻

2.不可与蜂蜜同食;同食则令人心痛；不可与牛肉同食;同食令人发热动火

3.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶与含草酸多的韭菜混合食用;就会影

响钙的吸收

4.韭菜和白酒不能同食;会火上浇油..是因为白酒性辛热;可促进血液循环;

扩张血管;韭菜性辛温;温补壮阳;两者同食;对于大病初愈的人要以说是

火上浇油;所以不能同食

5.韭菜不宜和牛肉一起吃;同食容易中毒

西红柿不能和什么一起吃;西红柿和什么相克以及吃西红柿的一些禁忌

西红柿是一种可果可蔬的食物;酸甜适口;营养丰富;含有丰富的维生素C及

钙、铁、磷等矿物质;深受人们的喜爱..但是;西红柿中含有大量的胶质、果质、

棉胶酚等成分;这些物质很容易与胃酸发生化学反应;凝结成不溶性的块状物质;

这些块状物质有可能把胃的出口堵住;使胃内的压力升高;引起胃扩张;甚至产生

剧烈的疼痛..因此;不宜空腹吃西红柿..而在饭后吃西红柿;胃酸与食物充分混

合后;大大降低了胃酸的浓度;就不会结成硬块了..

此外;未成熟的青西红柿也不宜吃..因为未成熟的西红柿中;含有大量有毒

的番茄碱;人吃后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状..而在西红

柿成熟呈红色后;番茄碱的含量即大为减少以至消失..

西红柿不能和什么一起吃：

1.西红柿+黄瓜黄瓜中含有维生索C分解酶;同食可使西红柿中的维生素C

遭到破坏..

2.鱼肉+西红柿食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用..

3.西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷;气短..

4.西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻..

5.西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏..

6.西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧;失去原来的抗

坏血酸功能..

7.西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物..

8.西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻..

9.番茄与绿豆同食;会伤元气..

吃西红柿的禁忌

1.不宜和青瓜黄瓜同食

青瓜含有一种维生素C分解酶;会破坏其他蔬菜中的维生素C;番茄富含维生

素C;如果二者一起食用;会达不到补充营养的效果..

2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多;维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成..

维生素K不足时;会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血..

3.空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分;与胃酸发生反应;凝结成不溶解的块状

物;容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状..

4.不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙龙葵碱;食用后轻则口腔感到苦涩;重时还会有中毒现

象..

5.不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道..

6.服用新斯的明或加兰他敏时禁食

吃西红柿的注意事项：

•不宜生吃;尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女..如果只把番茄当成水果吃

补充维生素C;或盛夏清暑热;则以生吃为佳..

•不宜空腹吃;空腹时胃酸分泌量增多;因番茄所含的某种化学物质与胃酸

结合易形成不溶于水的块状物;食之往往引起腹痛;造成胃不适、胃胀痛..

•不宜吃未成熟的青色番茄;因含有毒的龙葵碱..食用未成熟的青色番茄;

会感到苦涩;多吃了;严重的可导致中毒;出现头晕、恶心、周身不适、呕

吐及全身疲乏等症状;严重的还会发生生命危险..

•不宜长时高温加热;因番茄红素遇光、热和氧气容易分解;失去保健作用..

因此;烹调时应避免长时间高温加热..

胡萝卜不能和什么一起吃;胡萝卜和什么相克以及吃胡萝卜的一些禁忌

胡萝卜富含胡萝卜素;20世纪时;人们认识了胡萝卜素维生素A原的营养价

值而提高了胡萝卜的身价..胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件;在温暖地区不宜于

夏季种植..要求深而肥沃的疏松土壤..用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序..

一般在第一个生长季节长叶；叶为二回复叶;细裂;直立丛生..在近冰点的低温下

休眠後生出高大而分枝的花茎..复伞形花序顶生;花极小;白色或淡粉色..果实

为小而带刺的双悬果;每半含一粒种子..新鲜胡萝卜甜脆;皮平滑而无污斑..亮

橘黄色表示胡萝卜素含量高..可用油烹食..虽然胡萝卜营养如此之前;但是在日

常生活中;也要注意不要和一些相克食物同食;避免食物毒..

胡萝卜不能和什么一起吃;吃胡萝卜应注意的问题：

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多;以免胡萝卜素损失

4.未油炒者不宜食用

5.食时咀嚼时间不宜过短

6.红萝卜不能和白萝卜一起吃

7.胡萝卜不宜和酒类同食;因为胡萝卜和酒精一同进入人体;会在肝脏中产

生毒素;诱发肝病

8.不宜与富含维生素C的蔬菜如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等;水果如

山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等同食破坏维生素C;降低营养价值..

9.禁忌生食胡萝卜虽是蔬菜;但只有烹调;其所含的类萝卜素才较稳定..按

照我们的炒菜方法;营养可保存76％至94％..因此生吃胡萝卜;类萝卜素

因没有脂肪而很难被吸收;从而造成浪费..

茄子不能和什么一起吃;茄子和什么相克以及吃茄子的一些禁忌

茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等..特别是茄子富含维生素p;含

量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处;故茄子以紫色品种为上品..

100克紫茄中维生素p的含量高达720毫克以上..维生素p能增强人体细胞

间的黏着力;改善微细血管脆性;防止小血管出血..

此外;茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效;与维生素p协同;可提高微

血管的弹性;有利于心血管病的防治..

茄子不能和什么一起吃：

茄子美味营养;可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用而和谁又不太对脾气

呢

茄子与螃蟹一起吃;可能危害肠胃..腹泻蟹肉性寒;茄子甘寒滑利;这两者的

食物药性同属寒性..

如果一起吃;肠胃会不舒服;严重的可能导致腹泻;特别是脾胃虚寒的人更应

忌食..

茄子的完美伴侣

茄子+苦瓜：心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延

缓衰老作用..

而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳

血等功效..

二者搭配食用;是心血管病人的理想菜..

茄子+肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食;可补血;稳定血压..

另外;茄子含丰富的维生素p;有良好的防止微血管破裂作用;有效预防心血

管疾病;对防治紫癜也有帮助..

补充阅读：

中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸;降低烹

调温度;减少吸油量;就可以有效地保持茄子的营养保健价值;如土豆炖茄子..

另外;加入醋和番茄有利于保持其中的维生素c和多酚类..

1.凉拌茄条

长茄子切成条;盛放碗中;置蒸锅里蒸10分钟..

取出控去水分;加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌..

注意;不要把茄子的汁都挤去;以免损失养分..芝麻酱稠一点就可以弥补多

余的水分..

2.番茄炒茄丁

大圆茄子半个切丁;蒜切成米..锅中放2汤匙油;放蒜米;加茄子煸炒;放1

勺醋..

改小火加盖焖两分钟;茄子变软时加盐;加少许番茄丁;翻几下;放少许味精

或鸡精;装盘..注意盛菜的时候控去余油..

这两种烹调方法的温度不超过120℃;吃油量少;维生素和类黄酮等物质损

失相对较少..

辣椒不能和什么一起吃;辣椒和什么相克以及吃辣椒的一些禁忌

辣椒具有健胃、助消化、预防胆结石、改善心脏功能、降血糖、缓解皮肤疼

痛;另外辣椒还具有减肥、抗辐射、防感冒、暖胃驱寒、促进血液循环、肌肤美

容、降脂等功效..

现代研究表明;辣椒含多种辣椒碱和一些香荚兰胺;以及枸橼酸、酒石酸、苹

果酸等;维生素C含量为100克辣椒中含198毫克;是维生素C的最佳来源..此外

尚含有多量的维生素A和辣椒红、脂肪油等..含辣椒碱约69％;为无色结晶;遇

高温则产生刺激性蒸气而挥发;不溶于水;可溶于碱及醇;稀释10万倍而仍有辣

味..辣椒碱刺激口腔黏膜、消化道;使唾液及胃液分泌增加;加强胃的蠕动;驱除

肠内不良气体;加强淀粉酶作用;因而有助于健胃和消化..辣椒能使皮肤血管扩

张;使皮肤血液循环旺盛;可作为皮肤发赤剂、局部刺激剂..辣椒还能刺激心脏;

使心跳加快而致血液循环加快;使人感到脸红、发热、出汗;全身觉得温暖..因此;

在潮湿、寒冷的情况下;辣椒有祛湿、散寒的作用..辣椒因含维生素A和维生素

C丰富;因而有抗癌作用..虽然辣椒具有这么多食疗功效;但是辣椒也有一些相

克的食物..并不是任何食品都可以搭辣椒一起食用..

辣椒不能和什么一起吃

1.黄瓜不能和辣椒一起吃..

2.辣椒的维生素C含量丰富;每100克中约含198毫克..黄瓜中含维生素C

分解酶;黄瓜生食此酶不失活性;二者同食;则辣椒中的维生素C被破坏;

降低了营养价值..

3.辣椒不能和胡萝卜一起吃..

4.胡萝卜除含大量胡萝卜素外;还含有维生素C分解酶;而辣椒含有丰富的

维生素C;所以胡萝卜与辣椒不宜同食;否则会降低辣椒的营养价值..同

食会发生不良的生化反应;使相互的营养遭到破坏..

5.猪肝不能和辣椒一起吃..

6.猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜..维生素

在受热受光时易被破坏;在酸性溶液中较为稳定pH<4;在中性及碱性溶液

中极不稳定..特别在有微量金属离子如铜离子、铁离子等存在时更易被氧

化分解;即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍..猪肝

中含铜、铁元素丰富;每100克猪肝中含铜2.5克;铁25毫克;能使维生素

C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能..

7.羊肝不能和辣椒一起吃

8.金匮要略中记载:“羊肝共生椒食之;破人五脏..”孙思邈曰:“羊肝合生

椒食;伤人五脏..最损小儿;合苦笱食;病青盲;妊妇食之;令子多厄..”辣

椒中富含维生素C每100克含维生素C达198毫克;而羊肝内含的金属离

子;可将其中的维生素C破坏殆尽;削弱了其应有的营养价值..

下面为大家解读一下什么人群不能吃辣椒

1.肺结核患者不能吃辣椒

2.辣椒性热味辛;能助火伤阴..中药大辞典记载:“阴虚火旺及患咳嗽者忌

服..”

3.溃疡病患者不能吃辛辣食物

4.辣椒、胡椒、咖喱、酸醋、酸菜、咖啡、浓茶、酒、过甜的糖果、过咸的

食物、香精等;会直接刺激溃疡;诱发疼痛..同时还会刺激胃黏膜;增加胃

液的酸度;加重溃疡病的发作..

5.胃炎患者不能吃辛辣刺激性食物

6.辣椒、胡椒、咖喱、芥末、过浓的香料、香精等辛辣刺激性食物;对胃黏

膜有刺激作用;加重胃炎病情..所以胃炎患者应忌食..

7.腹泻患者不能吃刺激性食物

8.辣椒、酒类以及辣椒制品;都很容易直接刺激肠道;使其蠕动增强、加快;

从而加重腹泻..所以腹泻患者忌食刺激性食物..

9.神经衰弱患者不能吃辛辣刺激性食物

10.辛辣刺激性食物如葱、韭菜、大蒜、辣椒、辣酱、辣油、姜等;具有温热

的特点;而患失眠的人大多为阴虚火旺的体质;如长期食用上述食品;会使

病情加重..所以对阴虚火旺型的失眠者来说;这些是禁忌食品..

11.头痛患者不能吃辛辣刺激性食物

12.辛辣之品可刺激机体产生热量;加快血液流速;使头痛加重;所以在平时应

少食或忌食辣椒、辣油、姜、咖喱、芥末、胡椒等辛辣刺激性食物..

13.月经不调不能吃辛辣动火食物

14.辛辣刺激、破气动火食物;如辣椒、胡椒、姜、韭、葱、蒜、牛羊、狗肉

等;能促进血液循环;使血液流速加快;导致月经出血量增多..

15.白癜风患者不能喝酒、吃辣椒

16.辣椒、酒类等刺激性食物都属热性;多食容易产生郁热;对白癜风病情不

利..

17.青光眼患者不能吃刺激性食物

18.辛辣等刺激性食物;如辣椒、芥末、胡椒、大蒜、姜、咖喱等;有助热、生

火之弊;青光眼患者食用会加重病情..

下面再为大家介绍一下辣椒的最佳搭配食物

•辣椒和豆腐干相宜

•青椒含有丰富的维生素C以及胡萝卜素、辣椒素、钙、磷、铁等物质;有

益脑、健美、延年的作用..豆腐干为黄豆制品;含有丰富的植物性蛋白和

钙质;为保证脑功能提供物质基础..青椒与豆腐干搭配同食..是理想的益

智美容健脑食品..

•辣椒和小虾相宜

•辣椒含辣椒碱;能够促进脂肪的新陈代谢;防止体内脂肪的积存..辣椒配

以温补肾阳的小虾;可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷等营

养成分;有助于增强人体免疫功能;且具有开胃、消食、壮阳的功效..适合

于辅助治疗食欲不振、消化不良、腰膝酸软、小便频繁等病症..

•辣椒和苦瓜相宜

•苦瓜性味寒苦;是蔬菜中惟一的苦味瓜果菜;具有清暑祛热、明目、解毒的

功效;为炎热天开胃爽口、祛暑清心的菜肴..苦瓜配以温中散寒、除温开

胃的青椒;可起到制约苦瓜苦寒的作用..凡热性病身热、烦渴、温热、肝

火、目赤、目痛等病患者;均可将它作为辅助食疗菜肴..

•白菜和辣椒相宜

•可以促进肠胃蠕动;帮助消化..

在食用辣椒时一定要记住辣椒不能和什么一起吃;辣椒和哪些食物相克;特

别是一些病症患者忌食辣椒..

菜花不能和什么一起吃;菜花和什么相克以及吃菜花的一些禁忌

菜花;学名花椰菜;又名椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝;有白、绿两种;

绿色的叫西蓝花、青花菜..白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同;绿花菜比白

花菜的胡萝卜素含量要高些..

菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体

痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症..

由于花椰菜的含水量高达90%以上;所含热量较低每杯23～32千卡;因此对

希望减肥的人来说;它可以填饱肚子;而不会使你发胖..与其他大多数甘蓝品种

比较;白色的花椰菜含有低量的维生素A..每一杯240毫升熟菜花食品提供的维

生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量..生的花椰菜与煮熟的相比较;至少

能够多提供20%以上的维生素C..花椰菜营养丰富;含有蛋白质、脂肪、磷、铁、

胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等;尤以维生素C丰富;

每100克含88毫克;仅次于辣椒;是蔬菜中含量最高的一种..其质地细嫩;味甘鲜

美;容易消化;对保护血液有益..儿童食用有利健康成长..

菜花不能和什么一起吃：

1.菜花与猪肝同食;菜花中含有大量纤维素;纤维中的醛糖酸残基可与猪肝

中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收..

2.菜花与猪肺同食;令人气滞..

3.菜花与牛奶同食;菜花的含的化学成分会影响对牛奶中钙的消化..

•服用维生素K时不宜食用食物中所含的维生素C对维生素K有分解破坏作

用;菜花含有极丰富的维生素C;每百克约含85～100毫克;故服维生素K

时不宜食用菜花..

•服用铁制剂时不宜食用食物中的钙、磷元素可与铁剂结合形成不溶性的沉

淀物;降低铁剂的吸收;本品含有较丰富的钙、磷元素;故服用铁制剂时不

宜食用..

•服用四环素类药物及红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用食物中的钙可

与四环素类药物结合形成不溶性化合物;影响四环素类药物的疗效;食物

中的钙、磷成分还可与红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍等药物结合、减缓药物

的吸收..故服用以上药物时不宜食用菜花..

•不宜与胡萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶;黄

瓜中含有维生素C分解酶;动物肝脏中富含铜铁元素;均可破坏食物中所

含的维生素C;菜花为维生素C含量高的食物;故不宜与胡萝卜、黄瓜、动

物肝脏同时食用..

•炒食时不宜切得过碎切菜时刀上的铁元素会加速准生素C的氧化;切得过

碎;既可使维生素C损失增加;也影响食用时的口味;故炒食时不宜切得过

碎..

•炒食时宜加醋和淀粉维生素c是一种还原性物质;在中性或碱性环境中加

热;容易氧化为脱氢维牛素C..再分解成二酮古洛糖酸;就失去了维生素..

的营养作用..而维生素、C在酸性环境中则比较稳定;加热时也减缓这一

过程..淀粉中含有一种称为谷胱甘肽的还原物质;有保护维生素C不被氧

化的作用..故炒食应加醋和淀粉..

黄瓜不能和什么一起吃;黄瓜和什么相克以及吃黄瓜的一些禁忌

黄瓜美味营养;一般人群皆可食用;但是也并非人人皆可食用;而且有很多

食物不可与黄瓜一起食用;以避免出现肠胃不适的症状;下面养生中国专家就为

大家推荐几种黄瓜食用过程中的禁忌;大家在食用黄瓜时应该注意避免..

黄瓜不能和什么一起吃;吃黄瓜注意的一些禁忌：

1.黄瓜不宜与花生同食：黄瓜切小丁;和煮花生米一起调拌;作为一道爽口凉

菜;经常被使用..其实;这样搭配不是十分妥当..因为这两种食物搭配可

能会引起腹泻..黄瓜性味甘寒;常用来生食;而花生米多油脂..一般来讲;

如果性寒食物与油脂相遇;会增加其滑利之性;可能导致腹泻..

2.黄瓜不宜与辣椒、花菜、菠菜、西红柿等维生素C含量较高的蔬菜同食;

否则其中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏;流失营养价值..

3.不宜生食不洁黄瓜..

4.不宜弃汁制馅食用..

5.不宜多食偏食..

6.不宜加碱或高热煮后食用..

7.不宜与花菜、小白菜、柑桔同食..

豆腐不能和什么一起吃;豆腐和什么相克以及吃豆腐的一些禁忌

豆腐的营养价值：豆腐含有丰富的植物蛋白;磷脂;维生素B1、B2;烟酸和铁、

钙等矿物质;尤其是钙的含量;比其他任何乳类都丰富..可减少青少年女性面部

青春痘、暗疮的发生;使皮肤白皙润泽..

豆腐营养丰富;含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素;还含有糖类、

植物油和丰富的优质蛋白;素有“植物肉”之美称..豆腐的消化吸收率达95％

以上..两小块豆腐;即可满足一个人一天钙的需要量..

豆腐为补益清热养生食品;常食之;可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁

肠胃..更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用..现代医学证

实;豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外;对齿、骨骼的生长发育也

颇为有益;在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇;为高血压、高

血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴..也是儿童、病弱者及老

年人补充营养的食疗佳品..豆腐含有丰富的植物雌激素;对防治骨质疏松症有良

好的作用..还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能;豆腐中的甾固醇、豆甾醇;

均是抑癌的有效成分..

与豆腐相克的食物：

1.豆腐与芹菜；忌与酸醋同食;否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃..

2.豆腐与菠菜；不宜与豆腐同吃..

3.豆腐与茭白；不宜与豆腐同吃;同吃易形成结石..

4.豆腐与蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻..

5.豆腐与萝卜；严禁与橘子同吃;否则易患甲状腺肿..

6.豆腐与南瓜；不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃;

同吃易发生黄疸和脚气病维生素B1缺乏症..

7.豆腐与韭菜；不可与菠菜同吃;两者同吃有滑肠作用;易引起腹泻；不可与

牛肉同吃;同吃会令人发燥上火..

8.豆腐与竹笋；不宜与豆腐同吃;同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃..

9.豆腐与甘薯；不能与柿子同吃;两者相聚后会形成胃柿石;引起胃胀、胃痛、

呕吐;严重时可导致胃出血等;危及生命；也不宜与香蕉同吃..

10.豆腐与芥菜；不可与鲫鱼同吃;否则易引起水肿..

食用豆腐有哪些好处：

1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品..

2.豆腐可以改善人体脂肪结构

3.食用豆腐可以预防和抵制癌症..

4.食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病

5.食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症

6.食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力

7.食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆

8.食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病

9.食用豆腐可以预防和抵制糖尿病

10.食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化

11.食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒

12.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效

菠菜不能和什么一起吃;菠菜和什么相克以及吃菠菜的一些禁忌

菠菜营养丰富;素有“蔬菜之王”之称;但菠菜里含有很多草酸每100克菠

菜中约含300毫克草酸..豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙;两者若同时进入人体;

会生成不溶性的草酸钙;不但会造成钙质流失;还可能沉积成结石..所以最好不

要把菠菜和豆腐一起吃..其实;菠菜含铁量并不最高;也不能补血;因为菠菜中仅

有10%的铁在肠道中吸收;另外的90%都与草酸结合成不溶物质;不仅难以吸收;

而且也会影响人体对铁的吸收利用;故单吃菠菜也不宜一次过多..

菠菜每100克含铁1.6～2.9毫克;蛋白质2.4克1斤菠菜相当于2个鸡蛋的

蛋白质含量;维生素A3毫克多于胡萝卜;B10.06毫克、B20.16毫克、C31.4

毫克为番茄的3倍..其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K;有助于防治皮肤、

内脏的出血倾向..菠菜还富含酶..中医认为菠菜性甘凉;利于清理人体肠胃的热

毒;能养血、止血、敛阴、润燥..因而可防治便秘;使人容光焕发..国外抗氧化性

测试表明;女性吃了30克左右的新鲜生菠菜;胜于吃1.25克的维生素C和喝270

克红葡萄酒;菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一..

蔬菜不能和什么一起吃：

1.菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

2.菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙;使人体的钙无法吸

收

3.菠菜与牛奶：同食会引起痢疾

4.菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻

5.菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用;易引起腹泻

香菜不能和什么一起吃;香菜和什么相克以及吃香菜的一些禁忌

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜;北方一带人俗称“芫荽”状似芹;叶小

且嫩;茎纤细;味郁香;是汤、饮中的佳佐..药用价值：起表出体外又可开胃消郁

还可止痛解毒..

传统中医认为;香菜性温味甘;能健胃消食;发汗透疹;利尿通便;驱风解毒..

本草纲目说：“胡荽辛温香窜;内通心脾;外达四肢..”罗氏会约医镜谓“辟一切

不正之气;散风寒、发热头痛;消谷食停滞;顺二便;去目翳;益发痘疹..”现代研

究发现;香菜之所以香;获得香菜的美名;主要是因为它含有挥发油和挥发性香味

物质..香菜营养丰富;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等;同时还

含有丰富的矿物质;如钙、铁、磷、镁等..香菜内还含有苹果酸钾等..香菜中含

的维生素c的量比普通蔬菜高得多;一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对

维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10

倍多..

香菜不能和什么一起吃：

1.不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

2.服维生素K时不应食用

3.不宜和动物肝脏同时食用

4.不宜与猪肉同食

5.不宜与白术、苍术、丹皮同食

6.服用补药和中药白术、丹皮时;不宜服用香菜;以免降低补药的疗效..

7.香菜一般人群均可食用..患风寒外感者、脱肛及食欲不振者;小儿出麻疹

者尤其适合；但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另

外香菜性温;麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用..

芹菜不能和什么一起吃;芹菜和什么相克以及吃芹菜的一些禁忌

芹菜性微寒;味甘苦;无毒;富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维

生素、钙、磷、铁等;叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油;具

有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、

抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌;增加食欲..特别是

老年人;由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥;经常吃点芹

菜可刺激胃肠蠕动利于排便..在生活中;人们习惯把芹菜叶摘掉抛弃;这是不科

学的;营养成分——绿叶素都含在叶中;叶比茎营养价值更高..所以;在食用时除

烂、黄叶摘掉外;应茎叶同食.

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶;这就极不科学了；因为芹菜叶中营养成分

远远高于芹菜茎;营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试;发

现芹菜叶片中有10项指标超过了茎..其中;叶中胡萝卜素含量是茎的8倍；维生

素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超

过茎2倍..可见;芹菜叶片的营养价值的确不容忽视..

芹菜不能和什么一起吃：

1.芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶;黄瓜做的菜多为生食或凉拌;

其中的酶并没有失去活性因子;如果和芹菜同食;那么芹菜中的维生素C

就会被分解破坏;因而会大大降低其营养价值..

2.芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分

解酶;这种分解酶被加热后虽然有的失效;但鉴于人们在食用海鲜时喜欢

生吃;或只是用开水简单地烫一烫;所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶

并未全部失活;此时若与芹菜同食;就会将其中的维生素B1全部破坏掉..

尤其和蟹同食;会极大影响蛋白质的吸收..但是;此刻的酶遇到酸就会减

弱其分解能力;因此进食蛤贝海鲜时适当加醋;则可以保护维生素B1..

3.芹菜与甲鱼：两者同食就会中毒;可以饮用橄榄汁解毒..

4.芹菜与菊花：两者同食会引起呕吐..

5.芹菜与鸡肉：两者同食会损伤元气..

萝卜不能和什么一起吃;萝卜和什么相克以及吃萝卜的一些禁忌

萝卜做为一种极为普通的蔬菜很少会被人关注;所以很少有人知道萝卜不能

与什么同吃..大家有些食物是不能一起吃的;轻则呕吐;重则死亡..那么;萝卜和

某些食物同吃会不会也发生这样的状况呢那么;萝卜不能与什么同吃

萝卜不能和什么一起吃;吃萝卜应该注意哪些问题：

1、萝卜不能和橘子一起吃

萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病;特别是甲状腺肿大..

2、萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃

萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病..因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物

质硫氰酸;如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果;水果中的类黄酮物质在

肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸;进而诱发甲状腺肿大..

所以;在吃了萝卜之后就不要吃水果..

3、萝卜不可以和人参吃

萝卜属于寒性食物;而人参属于热性药材;两者同吃之后会抵消人参的功

效..

4、萝卜不可以和中药吃

在吃中药的期间不要吃萝卜..此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要

忌食萝卜;否则会影响药效..

5、萝卜不能和胡萝卜一起同吃

萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收..因为白萝卜的维生素

C含量极高;对人体健康非常有益;而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽..

其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素;会破坏白萝卜中的维生素C..

所以;在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起..

6、萝卜忌与木耳同吃

萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎..

萝卜虽然常吃;但是很少有人知道以上这些吃萝卜的禁忌..看了以上吃萝卜

的禁忌之后;希望大家在吃萝卜的时候都明白萝卜不能与什么同吃;萝卜不可以

和什么一起吃..

芥菜不能和什么一起吃;芥菜和什么相克以及吃芥菜的一些禁忌

芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D..具体功效有

提神醒脑;芥菜含有大量的抗坏血酸;是活性很强的还原物质;参与机体重要的氧

化还原过程;能增加大脑中氧含量;激发大脑对氧的利用;有提神醒脑;解除疲劳

的作用..

芥菜含蛋白质、脂肪油、黏液质;芥子苷;芥子酶;芥子碱等..其脂肪油约占

37％;主要成分为芥酸、花生酸、甘油酯及少量亚油酸甘油酯..芥子苷经酶水解;

产生异硫氰酸丙烯酯即芥子油、葡萄糖及硫酸氢钾；芥子碱又可以水解生成芥子

酸和胆碱..

芥菜茎叶气味辛温;能利九窍;明耳目;温中止咳;通肺豁痰;利膈开胃..芥子

气味辛热;能通利五脏;温中散寒;治胃寒吐食;肺寒咳嗽;消痈肿;破淤血;除风寒

气痛..

芥菜不能和什么一起吃：

•芥菜与鲫鱼相克..

•鲫鱼甘温;其功能之一为消水肿;解热毒..如果与芥菜同食;就会产生水肿;

原因不在鲫鱼身上而在芥菜..芥菜辛辣、气窜;生食者少;腌食者多..腌菜

盐重味咸;水肿病人;肾功能不全;过食咸物则易复发;因盐分过高;钠离子

加重肾脏负担;钠水潴留;以致水肿复发..芥菜与鲫鱼同食;生化反应中产

生某些刺激性物质;进入肺肾;特别是肾;使二脏宣导失常;也会引发水

肿..

•芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用;因腌制后含有大量的盐分;故高血压、血

管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入..另外内热偏盛及内患有热性

咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻..

笕菜不能和什么一起吃;笕菜和什么相克以及吃笕菜的一些禁忌

苋菜富含易被人体吸收的钙质;对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用;并能

维持正常的心肌活动;防止肌肉痉挛抽筋..它含有丰富的铁、钙和维生素K;具有

促进凝血;增加血红蛋白含量并提高携氧能力;促进造血等功能..苋菜还是减肥

餐桌上的主角;常食可以减肥轻身;促进排毒;防止便秘..

笕菜不能和什么一起吃：

1.甲鱼忌苋菜、薄荷;食则中毒..解救：吃空心菜汁..

2.鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；忌与薄荷同煮；

3.龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食..

4.脚鱼与苋菜：食则死亡..解救：吃空心菜汁二两..

5.不宜与菠菜、蕨粉同食..

洋葱不能和什么一起吃;洋葱和什么相克以及吃洋葱的一些禁忌

洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官;营养丰富;据测定;每100克鲜洋葱头含

水份88克左右;蛋白质1～1.8克;脂肪0.3～0.5克;碳水化合物5-8克;粗纤维

0.5克;热量130千焦;钙12毫克;磷46毫克;铁0.6毫克;维生素C14毫克;尼克

酸0.5毫克;核黄素0.05毫克;硫胺素0.08毫克;胡萝卜素1.2毫克..还含有咖

啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸..挥发油中富含蒜素、硫

醇、三硫化物等..花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素..洋葱的致泪成分是环蒜氨

酸;洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体;在碱性条

件下;可环合成环蒜氨酸..

洋葱不能和什么一起吃

洋葱与蜂蜜相克;同食会伤害眼睛;会引起眼睛不适..

以下患者不能吃洋葱

1、患有肠胃疾病的病人也不能吃洋葱;容易导致病情加重..

2、患有眼睛类疾病的人也不能吃洋葱;病情会加重

3、患有皮肤病的病人也不宜吃洋葱

4、洋葱一次不宜食用过多;轻易引起目糊和发热..

注意：

同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃..同时洋葱

辛温;热病患者应慎食；患有眼疾、眼部充血时;不宜切洋葱

莴苣不能和什么一起吃;莴苣和什么相克以及吃莴苣的一些禁忌

莴苣中碳水化合物的含量较低;而无机盐、维生素则含量较丰富;尤其是含

有较多的烟酸..烟酸是胰岛素的激活剂;糖尿病人经常吃些莴苣;可改善糖的代

谢功能..莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁;特别是莴苣中的铁元素很容易

被人体吸收;经常食用新鲜莴苣;可以防治缺铁性贫血..莴苣中的钾离子含量丰

富;是钠盐含量的27倍;有利于调节体内盐的平衡..对于高血压、心脏病等患者;

具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用..莴苣还有增进食欲、刺激消化

液分泌、促进胃肠蠕动等功能..但是;如果过多地或是经常食用莴苣;由于莴苣中

的莴苣生化物对视神经有刺激作用;会发生头昏嗜睡的中毒反应;导致夜盲症或

诱发其它眼疾;故不宜多食..多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣;几天后

就会好转..莴苣的营养成分很多;包括蛋白质;脂肪;糖类;灰分;维生素A原、维

生素B1、维生素B2、维生素c;微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维;

故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育;有助于人的生长..近年的研究发现;莴苣中的

含有一种芳香烃羟化脂;能够分解食物中的致癌物质亚硝胺;防止癌细胞的形成;

对于消化系统的肝癌、胃癌等;有一定的预防作用;也可缓解癌症患者放疗或化疗

的反应..

每100克含水分96.4克;蛋白质0.6克;脂肪0.1克;碳水化合物1.9克;粗

纤维0.4克;钙7毫克;磷31毫克;铁2毫克;胡萝卜素0.02毫克;硫胺素0.03

毫克;核黄素0.02毫克;尼克酸0.5毫克..

莴苣不能和什么一起吃：

1.莴苣与蜂蜜不宜同食：蜂蜜富含蜡质;具有润肠通便作用;但蜂蜜的食物药

性属凉;莴苣性冷;二者同食;不利肠胃;易致腹泻;所以二者不宜同食..

2.莴苣与乳酪不能共食：金匮要略记载：“白苣不可共酪食;作螽虫..”饮

膳正要记载：“莴苣不可与酪同食..”医宗金鉴记载：“白苣味苦性寒;

乳酪味甘性热;一寒一热而成湿;湿则生虫;故日不可食..”乳酪是油脂性

食物;而莴苣性寒;二者同食;容易导致消化不良;或腹痛腹泻..同时;莴苣

生食时;因洗涤不净;易受寄生虫污染;如钩虫、蛔虫等;皆不利于健康..

3.细辛与莴苣：白苣苦寒;莴苣苦冷;皆属凉性;通利五脏;细辛辛温;发散解

表..两者功能性味皆不相合;故以细辛配方治病者;勿食莴苣;否则降低药

效..

豇豆不能和什么一起吃;豇豆和什么相克以及吃豇豆的一些禁忌

豇豆、豆角傻傻分不清楚;对于我来说;我经常搞混..我想大家肯定一样;为

大家科普一下;豆角是那种扁扁的;不会太长的;常说的豆角不熟会食物中毒是这

种..豇豆则是那种圆柱体...好吧;大家不要邪恶;就是圆柱体;比较长的那种;跟

下边的图一样..

好吧;不过根据地方的不同;有些也地方豇豆和豆角是一个称呼百度百科就

将豆角和豇豆列为一个东西了;我也迷糊了;不管了;这些我们就管长条状的圆柱

体叫豇豆了..那个扁扁的豆;下回再给大家介绍它的食物相克..

哎呀;我又晕了;刚才我问了下一个食神;她说扁扁的豆叫芸豆..好吧;以上

打的两段就当笑料了..

豇豆不能和什么一起吃;什么人群不能吃豇豆

•多吃豇豆会性滞;所以气滞便结者不要太多豇豆;以免生腹大智愚之疾..

下面再为大家介绍一下和豇豆相宜的食物：

1.豇豆和土豆相宜：

2.豇豆的营养成分能够让人头脑宁静;并且能够对消化系统进行调理;还能

消除胸膈胀满;所以豇豆和土豆搭配;不但可以防治急性肠胃炎;还可以防

治呕吐、腹泻等病症..

3.豇豆和鸡肉、木耳相宜：

4.豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润

肺、凉血止血和降脂减肥的作用..所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂

血症、糖尿病、心血管病有防治的作用..

5.豇豆和玉米相宜：

6.大家都习惯将玉米熬成粥;玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、

冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果;适合这些患者长期食

用;玉米粥配上点豇豆的食物效果更好..

7.豇豆和冬瓜相宜：

8.豇豆和冬瓜一起吃;具有补肾消肿的作用;并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者

有一定的治疗功效..

9.豇豆和绿豆相宜：

10.豇豆和绿豆同煮汤饮服;具有清热解毒的功效;适用于小儿夏季生痱子、小

疖肿等病症..

11.同时豇豆尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者

多食..

木耳不能和什么一起吃;木耳和什么相克以及吃木耳的一些禁忌

爽口的木耳是夏日最受美眉欢迎的美味之一..

夏天一到;凉拌木耳人气立即上升..木耳爽口低卡里路;它味甘性平;无毒入

胃;对于降血压和美容特别有效..美国明尼苏达大学医院的研究发现;黑木耳能

减少血液凝块;经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用..黑木耳中

含有大量的碳水化合物;蛋白质约10%;脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、

维生素B1、B2和C等营养物质..黑木耳的胶质体具有很大的吸引力;它能把残留

在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来;排出体外..

木耳不能和什么一起吃：

1.忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四环素同服

2.木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说;寒性的田螺;遇上滑利的木耳;不

利于消化;所以二者不宜同食..

3.木耳不宜与野鸭同食：野鸭味甘性凉;同时易消化不良..

4.萝卜和木耳不能一起吃：吃萝卜时就不要再吃木耳;二者一起食用可能导

致皮炎..

5.患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒;二者同食易诱发痔疮出

血..

•有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食..

•孕妇不宜多吃..

土豆不能和什么一起吃;土豆和什么相克以及吃土豆的一些禁忌

土豆学名马铃薯;马铃薯有营养;是抗衰老的食物..100g马铃薯中所含的营

养成分：钙11～60mg;磷15～68mg;铁0.4mg～4.8mg;硫胺素0.03～0.07mg;核黄

素0.03～0.11mg等..从营养角度来看;它比大米、面粉具有更多的优点;能供给

人体大量的热能;可称为“十全十美的食物”..

经常吃马铃薯的人身体健康;老得慢..马铃薯在原产地就有几百个品种;在

世界各地的人们根据不同的用途又不断地培养新品种;目前全世界有几千个品种;

有含淀粉比例较高;适合作为主食的;也有适合作为蔬菜食用的..出很多新品

种..

土豆不能和什么一起吃：

1.土豆不能和柿子一起吃;吃土豆;胃里会产生盐酸;柿子在胃酸的作用下沉

淀;难消化不易排出

2.土豆忌香蕉;同食面部生斑

饮食小贴士：

•土豆不宜烧牛肉

马铃薯烧牛肉;由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同;会延长食物在胃

中的滞留时间;而拉长胃肠消化吸收的时间;造成胃肠的不适

山药不能和什么一起吃;山药和什么相克以及吃山药的一些禁忌

山药;学名薯蓣..山药味甘、性平;入肺、脾、肾经；不燥不腻

具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安

神、延年益寿的功效..主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚

燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白

浊、皮肤赤肿、肥胖等病症..

山药营养丰富;含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素;特别是所含淀粉酶

有水解淀粉为葡萄糖的作用;直接为大脑提供热能;对健脑有重要作用..从脑的

生理活动来说;必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递;这类物质叫神

经递质..要提高大脑记忆效果;必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物..山药含有丰

富的胆碱盒卵磷脂;有助于提高人的记忆力..

山药不能和什么一起吃：

1.山药忌与鲤鱼、甘遂同食;它们相克..

2.山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服..

3.山药与猪肝..山药富维生素c;猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素;维生

素c遇金属离子;则加速氧化而破坏;降低了营养价值;故食猪肝后;不宜

食山药..

4.山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜..黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维

生素c分解酶;若山药同食;维生素c则被分解破坏..

5.山药与海味..一般海味包括鱼虾藻类除含钙、铁、磷、碘等矿物质外;都

含有丰富的蛋白质;而山楂、石榴等水果;都含有鞣酸;若混合食用会化合

成鞣酸蛋白;这种物质有收敛作用;会形成便秘;增加肠内毒物的吸收;引

起腹痛、恶心、呕吐等症状..

•山药有收涩的作用;故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药..

红薯不能和什么一起吃;红薯和什么相克以及吃红薯的一些禁忌

红薯;又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等;为旋花科一年生植物;含有膳

食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e及钾、铁、铜、硒、钙等;营养价值很高;

是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军..但要注意;红薯吃起来也

有讲究..

红薯不能和什么一起吃;吃红薯应该注意的一些问题：

•特别提示：红薯忌与柿子同吃

据中国营养协会专家高老师介绍;红薯和柿子不宜在短时间内同时食用;如

果食量多的情况下;应该至少相隔五个小时以上..如果同时食用;红薯中的糖分

在胃内发酵;会使胃酸分泌增多;和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚;产生

硬块;量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡..如果感觉胃部不适;一定要去医

院做胃镜;看看是否有胃出血或胃溃疡..

•红薯不能和甜食一起吃不能和香蕉、石榴等甜食

红薯含糖量高;空腹吃会产生大量胃酸;当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起

返酸;让人有烧心的感觉..红薯还含一种氧化酶;在胃肠道里会产生大量二氧化

碳气体;容易引起胃胀、打嗝等症状..

有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯;红薯的糖分在胃中产生大量胃

酸;增加胃内压力;对于胃不好的人;会刺激溃疡面或胃粘膜;导致胃部不适..而

且红薯还不能与太甜的东西同吃;因为红薯本身是甜的;如果再加上甜食一块吃;

会增加胃食管反流的可能性..

•烤红薯不要连皮吃

红薯中含纤维素和淀粉多;吃得过多;会出现胃胀、打嗝等症状;但适量吃可

刺激肠道;促进排便等..

烤红薯最好不要连皮吃;黑斑病菌污染后的红薯;烤后不宜辨别;因此有黑色

斑点或烤焦的红薯都不要食用;可能引起中毒..而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而

成;煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质;吃多街边烤红薯对健康不利..

吃红薯可导致四种危害

●红薯一定要蒸熟煮透再吃;因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏;难以消

化..

●红薯含有一种氧化酶;这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气

体;如红薯吃得过多;会使人腹胀、呃逆、放屁..红薯的含糖含量较高;吃多了可

刺激胃酸大量分泌;使人感到“烧心”..胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强;

胃酸即可倒流进食管;发生吐酸水..

吃红薯时最好搭配一点咸菜;可有效抑制胃酸..

●另外;红薯的糖分多;身体一时吸收不完;剩余部分停留在肠道里容易发

酵;使腹部不适..中医认为;湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯..

●红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪;但是今天人们生活富裕了;已经不

再把红薯作为主食;它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充..

红薯何时吃对身体最好

时下大街小巷最红火的小吃;莫过于香飘百米的烤红薯;路过时总忍不住大

流口水..其实;说起来;红薯不仅美味;营养也相当丰富;有“十大最佳蔬菜冠

军”之称;不过吃的时间很就讲究..

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、

b、c、e以及钙、钾、铁等10余种微量元素;是世界卫生组织评选出来的“十大

最佳蔬菜”的冠军..营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”..红薯除了具

有减肥、抗癌等功效外;还可以有效地防止骨钙流失..

除了钙质外;红薯还含有大量的钾和镁;这两种物质可以维持体内的离子平

衡;减缓因年龄增长而造成的钙质流失..除此之外;红薯的热量只有同等重量大

米的1/3;几乎不含脂肪和胆固醇;同时又能有效阻止糖类变为脂肪;有利于体重

控制..此外;红薯中含有大量的膳食纤维;能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分

泌;降低肠道疾病的发生率..

红薯缺少蛋白质和脂质;因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃;才不会

营养失衡..最重要的是;红薯最好在午餐这个黄金时段吃..这是因为我们吃完红

薯后;其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收;而下午的日光照射

正好可以促进钙的吸收..这种情况下;在午餐时吃红薯;钙质可以在晚餐前全部

被吸收;不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收..

吃了太多红薯怎么办

一般情况下;正常人吃红薯一天不要超过三两;糖尿病患者应根据病情少

吃..

若吃过多红薯导致胃胀;可服用一些复方消化酶胶囊、吗丁林、莫沙比利等

药物;还可喝些麦芽水或焦三仙以健脾开胃、消食化积..

南瓜不能和什么一起吃;南瓜和什么相克以及吃南瓜的一些禁忌

南瓜含有<淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分..南

瓜其营养丰富;为农村人经常食用的瓜菜;并日益受到城市人的重视..

南瓜不仅有较高的食用价值..而且有着不可忽视的食疗作用..据滇南本草

载：南瓜性温;味甘无毒;入脾、胃二经;能润肺益气;化痰排浓;驱虫解毒;治咳止

喘;疗肺痈便秘;并有利尿、美容等作用..近年来;国内外医学专家、学者究实验

表明;食南瓜;还有治疗前列腺肥大南瓜子可治前列腺肥大、预防前列腺癌、防治

动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用..

南瓜不能和什么一起吃：

1.醋与南瓜相克：同食时醋酸破坏南瓜中营养成份..

2.鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒..

3.螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒..

4.南瓜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜含维生素C分解酶;所以不宜

富含维生素C的蔬菜、水果同时吃..维生素C耐热;南瓜煮熟后此酶即被

破坏..所以南瓜宜煮食;不宜炒食;更不宜与番茄、辣椒等同妙..富含维生

素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等..

5.南瓜与羊肉相克：本草纲目记载：“南瓜不可与羊肉同食;令人气壅..”

因为南瓜补中益气;羊肉大热补虚;两补同时;令人肠胃气壅..

6.南瓜与虾相克：同食会引起痢疾;可以用黑豆、甘草解毒..

7.南瓜与油菜相克：南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃;就会把维生素C

破坏..

竹笋不能和什么一起吃;竹笋和什么相克以及吃竹笋的一些禁忌

竹笋一年四季皆有;但惟有春笋、冬笋味道最佳..烹调时无论是凉拌、煎炒

还是熬汤;均鲜嫩清香;是人们喜欢的佳肴之一..竹笋是竹竿的雏形;纵切面可

见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉;笋肉又被笋箨包裹着..笋肉、横隔及笋箨

的柔嫩部分均可食用..毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期;冬季可挖冬笋;清明前

后开始采收春笋;早竹的春笋品质比毛竹佳..麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后

开始收笋;每年4～11月为采收期;7～8月为盛收期..竹笋的笋头刚露出土面为

采收适期;过迟采收;纤维多、具苦味..竹笋;又称玉兰片;在一年中;冬、春、夏

三季均可吃到鲜笋..

竹笋不能和什么一起吃：

1.竹笋与糖浆一起食用;会引起中毒反应

2.竹笋中含有多种营养成分;与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应;

导致腹痛

3.竹笋与羊肝同食相克..据香港中国民历附食物相克中毒图解称：“竹笋与

羊肝相克..”日用本草介绍：“笋同羊肝食;令人目盲..”由于竹笋内存

在一些生物活性物质如酶类;与羊肝同炒烹调同食;产生某些有害于人体

的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等;影响眼睛健康;故云令人盲

目..

竹笋的营养价值及食用注意事项：

竹笋味甘、微寒、无毒;具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效..用鲜

竹笋与鲫鱼共烧为汤;不仅味道鲜美;还具有开胃清沥的作用；趁热给出麻疹、风

疹及水痘的小儿喝;有辅助治疗作用；对发热口干、小便不利患者亦有清热利尿

作用..用鲜竹笋煮白米粥食之;可治疗久泻久痢等症..用竹笋与菖蒲、冬瓜皮水

煎喝汤;对因肾炎、心脏病、肝脏病、晚期血吸虫病引起的水肿、腹水;有明显的

消除作用..以毛竹笋烧猪肉、鸡肉;是春夏滋补佳品..

现代科学分析证明;竹笋的营养价值相当高..以冬笋为例;每百克中约含蛋

白质4.1克;脂肪0.1克;糖类5.7克;钙22毫克;磷56毫克;铁0.1毫克;还含有

胡萝卜素和多种维生素等..竹笋中的蛋白质组成比较好;人体必需的赖氨酸、色

氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸;以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有

维持蛋白质构型作用的胱氨酸;都有一定的含量..另外;竹笋具有低脂肪、低糖、

多纤维的特点;食用竹笋不仅能促进肠道蠕动;帮助消化;去积食;防便秘;而且是

肥胖者的减肥佳品..

竹笋虽然好吃;但采笋时应避开风日;以防其本变坚、肉变硬；加工时尽量不

要用刀去削;一遇铁质;笋往往会变硬发死；存放时不可剥壳;否则会失去其清香

的风韵..另外;由于竹笋性属寒凉;又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙;所以严重

胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬化、慢性肠炎患者应当慎食..由于竹笋中

含有较多的草酸;会影响人体对钙的吸收;儿童正在长身体阶段不宜多食；有尿路

结石者也不宜食用..有些人对竹笋过敏;则应忌吃..

据医药养生保健报报道;竹笋脆嫩鲜美、营养丰富;是高纤维素、高维生素、

低脂肪、低糖蔬菜;具有消渴、利尿、化痰、减肥、助消化等功效..单纯性肥胖、

糖尿病患者、浮肿的人都适合吃竹笋..

但竹笋是寒凉性食品;含有较丰富的粗纤维;容易使胃肠蠕动过快;因而胃溃

疡、十二指肠溃疡活动期和胃出血的人不宜吃竹笋..

同时;肝硬化者也不宜吃竹笋..曾有报道称有肝硬化的人一次进食较多竹笋;

导致上消化道大出血而送医院急救..此外患泌尿系结石者不宜常吃竹笋;其中的

草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙;从而加重病情..

竹笋的食用方法很多;可以糟、酱、拌、枪、炒、馏、烧、焖、煸等;也可以

做配料和制馅;更可以加工成制品;是名贵的“索斋”佳品之一..常用的竹笋菜

肴有酱烧竹笋、冬笋里脊条、肉末烧冬笋、竹笋炒肉、糟烩鞭笋等..

家常春笋的做法是：将春笋切块放人沸水锅中焯一下沥干..将炒锅置于旺火

上;放人植物油烧至六成热;下入豆瓣酱炒至油呈红色时肥笋块放人锅略炒;加人

鲜汤、酱油、料洒、味精;烧开用淀粉勾芡即成..