花变色的科学原理是什么

《变色花》教学设计

一、教学目标：

知识与技能：

知道生活中常见的酸性、碱性物质；

了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性。

过程与方法：

能学会自制蔬菜（或花或植物汁）指示剂；

能用自制的指示剂辨别身边常见物质的酸碱性；

情感、态度与价值观：

愿意探究变色花的秘密，意识到事物变化是有规律的；

领悟到化学世界的奇妙，产生进一步探究的愿望；

体会到运用科学知识解决实际问题的乐趣。

二、教学重点与难点

教学重点：了解物质的种类，知道指示剂能够分辨出酸碱性物质。

教学难点：用自制的紫甘蓝水检测身边物质的酸碱性。

三、教学准备

装有紫甘蓝汁的喷壶、纸花（两束）装有白醋、碱水的烧杯、紫甘蓝水。

分组材料：紫甘蓝、塑料袋、温水、烧杯、托盘、抹布、洗衣粉、肥皂、苹果、

柠檬、水果刀、滤纸等

四、教学过程：

（一）、创设情境导入

1、谈话：同学们你们知道密信吗？

老师课前给你们写了一封密信，想知道内容吗？（用紫甘蓝水喷一喷）

显出字：变色花

欣赏几幅图片

（出示纸花）同学们，看一看老师手中的这束花，你们觉得漂亮吗？（不好看，

缺颜色）用神水喷一喷

观察一下它发生了什么变化。

2、现象：纸花变色了

3、提问：对于这朵变色花，你们有什么想法或问题吗？（为什么会变色）

4、学生猜想、讨论、交流。（在这张纸上肯定有某些物质）

（二）具体讲解

1、师：到底是怎么回事呢？我们先来看桌面上有什么？

学生看到桌面上有紫叶甘蓝、白醋、碱水

引导：这三种液体我在喷花魔术中都用到了，

将紫甘蓝汁分别滴入两杯液体中会怎出现什么样的现象呢？

2、演示：将紫甘蓝汁滴入白醋中变红

滴入碱水中变蓝

讨论交流：这三种液体是怎样用在变色花中的？

喷的水----紫甘蓝汁，花瓣-----白醋，叶子-------碱水

3、讲述：像白醋一样，使紫甘蓝汁变红的物质，叫做酸性物质；

像碱水一样，使紫甘蓝汁变绿的物质，叫做碱性物质；

类似紫甘蓝汁这样的物质，由于能够分辨物质的酸性和碱性，人们称

它为酸碱指示剂。

（三）、认识身边一些常见物质的酸碱性

1、引导：刚才我们讲到了酸性物质和碱性物质，那么，生活中究竟什么样的物

质是酸性物质？什么样的物质是碱性物质呢？

学生回答

告诉学生：“识别物质的酸碱性不能依靠感觉，因为感官有时是不可靠的，何

况有些物品不能随便去尝去摸（课件）。”我们还得用科学的方法去就检验。日常

用得最多的是什么方法呢？导出：指示剂

想不想亲手制作一杯紫叶甘蓝汁酸碱指示剂呢？

2、指导学生看课件：紫甘蓝指示剂的制作方法。

第一步：将紫甘蓝的薄叶撕碎装入透明塑料袋中；

第二步：加入一杯温水（50℃——60℃）；

第三步：一只手握住袋口，另一只手反复挤压菜叶直到水变为紫色。第四步：

用牙签在塑料袋底部扎一个孔，使紫甘蓝汁流入烧杯中。

3、在做的过程中，应注意些什么？

撕得叶片尽量小

揉的时候要轻一点，不能弄破

当汁液变成紫色时就可以了

4、查看准备检测物品的种类。

学生发现托盘里有小苏打、苹果、洗衣粉水、柠檬等物品。

5、预测：你觉得这些物质的酸碱性是怎样的？

填写实验单

6、小苏打：

苹果一小块

洗衣粉

橙子

洗洁精

7、学生分组实验，教师巡视指导。

8、总结汇报，总结规律。

同学们今天检测的一些物质，多数物质是偏酸或偏碱的，我们用紫甘蓝汁只是一

种初步检测物质酸碱性的指示剂。

追问：如果颜色较深怎么办？比如可乐，倒入紫甘蓝汁无法看到颜色，怎么办？

学生讨论

老师：指示剂种类很多，常用的还有试纸（出示试纸）。演示检测过程

因为指示剂使用非常方便，实验室、工厂、医院经常用各种酸碱指示剂检验酸和

碱。

（四）、总结——学以致用

师：小小的变色花变出了那么多的知识，这些知识在生活中也经常用到。

（出示课件）

1、杜鹃花喜好酸性土壤，如果发现它的叶瓣发黄发枯，就说明可能土壤偏碱性，

请问这时应该怎么办？

2、胃酸过多时，人感觉很不舒服，请问这时该怎么办？

（五）、思维拓展。

师：同学们，你们还想继续研究吗？

课后建议：1、请用自制的指示剂检测周围环境中水的酸碱性，活动时注意安全。）

2、建议请教家长或查阅资料，研究水中的酸碱性过量时对动植物以及人类生活

的影响。

五、板书设计：

变色花

变红------酸性

紫甘蓝汁

变蓝------碱性

酸碱指示剂