莜面饸饹

厨房美食菜谱：酸汤榆树面饸饹的做法

一个嫂子送来了两种饸饹，一种是莜面玉米饸饹，一种

是榆树面饸饹，公公高兴得眉开眼笑，我是第一次吃榆树面

饸饹，连忙问是咋做的：原来是春天榆树刚发芽的时候，去

刨榆树根或是榆树皮，回来晒干磨成粉而成，真正的天然食

品呢，怪不得公公这幺高兴。我自然不敢怠慢，按照公公的

提示做了汤。结果公公还是不满意，因为我加了调料，他更

喜欢就炝点葱的原味的饸饹，但我更喜欢现在这种酸汤饸饹

呢

食材

主料：

榆树面饸饹500g

油适量

盐适量

葱适量

蒜适量

生抽适量

步骤

1.这种是榆树面饸饹，是那嫂子已经压成成品送来的

2.备好泡菜，红椒，洋葱，葱蒜切末

3.泡菜，红椒，洋葱切丝

4.起锅烧油，油热后把葱蒜末炒香

5.加入泡菜，洋葱，红椒炒匀

6.加入开水后加入食盐

7.加入榆树面饸饹

8.本身是熟的，煮开后即可加入生抽调味出锅

小贴士：泡菜本身有盐份，加盐的时候适量