重庆红烧牛肉面

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红烧牛肉面汤料配方

导语：我们去餐馆去吃饭，就会经常见到红烧牛肉面，红烧牛肉面，

可以说是比较经典的面了，几乎全国各地的餐馆都有。我们吃方便面

的时候，也经常会

我们去餐馆去吃饭，就会经常见到红烧牛肉面，红烧牛肉面，可以

说是比较经典的面了，几乎全国各地的餐馆都有。我们吃方便面的时

候，也经常会简单红烧牛肉面。由此可见，红烧牛肉面肯定很好吃了。

那么，今天，我们就来学习红烧牛肉面汤料配方吧！让你在家也能吃

到美味的红烧牛肉面。

材料：

（1）麻油3大匙

（2）葱（切段）2支、姜片3片、葱头5颗、辣椒1支

（3）冰糖1杯

（4）番茄糊1／2杯、五香豆瓣酱1／2杯、辣豆瓣酱1杯

（5）红萝卜块100克、白萝卜块100克

卤包：

小茴香15克、茴香15克、桂皮25克、八角25克。

调味料：

酱油2大匙，酱油膏2大匙，鸡粉2小匙，白胡椒粉1大匙，盐1

大匙，米酒2大匙，糖3大匙。

制作方法：

（1）用麻油将材料２炒香，再加入冰糖炒至融化。

（2）接着依顺序加入材料４拌炒至香味出来。

（3）汤锅中加入水至8分，放入材料５和卤包，转小火炖1小时

至入味。

（4）最后加入调味料即可。