虫草巴戟炖狗肉

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阳虚体质吃什么

阳虚怕冷，阴虚发热！你要多吃些温热性的食物！

一、粮豆类

温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；

平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；

二、瓜菜类

温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；

三、果实果类：

温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄

榄、李子、桔子、桃等。

平性：大枣、苹果等；

四、肉蛋奶类：

温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；

平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；

五、水产类：

温热性：黄鳝、虾、草鱼等；

平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；

阳虚体质宜吃性属温热的食物,宜吃具有温阳散寒作用的食品,宜温补忌清补,宜食热量

较高而富有营养的食品.

阳虚之人宜吃下列食物:

狗肉,羊肉,雀肉,胡椒,茴香,冬虫夏草,鹿肉,羊骨,牛鞭,狗鞭,海虾,淡菜,韭菜,鲜生姜,大葱,

丁香,豆蔻,荜澄茄

气虚最常出现的是中气虚，也就是脾气虚。脾气虚的表现就不想吃东西，吃下去不消化。

中医上叫做食少腹胀，这是脾气虚的特点。如果还不注意，发展下去就会出现脾阳虚。发生

脾阳虚，就会腹冷便溏，肚子发冷，拉肚子。所以我们到人小的时候，可以不穿衣服，但是，

小红兜肚得带上，这是因为要保护脾胃不受寒。否则，将来长大了，就可能会脾阳虚。

阳虚还有心阳虚。心阳虚的表现就是胸部发凉，心脏部位发凉、怕冷，而且稍微劳累一

点就心慌，脸色不好、气短。

肝阳虚的表现为生命萎靡不振，没有生机。因为生气是主肝，肝气是主生发的，中医的

肝和西医的肝不是划等号的，它是一种肝气。

还有肺阳虚。肺阳虚表现为肺部的阳气虚。肺部的阳气虚最大的特点，就是气喘，所以

动一点就气喘、气短，甚至咳嗽。

肾阳虚最典型的症状，就是神疲乏力，最明显的是面色发暗。没有精神，没有气，这叫

做神疲乏力。另外，会伴有腰以下发凉。腰部是藏肾的地方，肾阳虚了，火种减少了，火力

减少了，所以腰以下发凉。腰以下发凉最典型的一个症状是小便多，夜尿尤其多。

阳虚会导致我们健康中的多种疾病，所以，在我们这一生当中，你都要保养你的阳气。

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如果你出现了上边我说的这些症状，您要做到早发现，早治疗，不要让气虚发展到阳虚

红参是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有

火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。从保健强身角度来说，

红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏

力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用

红参进补。

被誉为“关东三宝”之首的人参是延年益寿、强身健体的重要法宝。人参家族庞大，名

称众多，而不同的参“脾气”和“专长”也不同，本期给大家介绍这个大家族中的“补气大

王”——红参。

红参是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有

火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。从保健强身角度来说，

红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏

力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用

红参进补。

红参的日常用法很多，可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服，也可煎汤、

炖用。其中含嚼是最简单的服用方法，将红参切成薄片，取2—3片(3克左右)含于口中片刻，

待口中唾液丰富之时细嚼咽下。或可泡茶饮用，即将红参切成薄片，取2—3克放在碗内或

杯中，加开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用，反复几次后将参片嚼服咽下。研末使用时，将

参磨成细粉，每天吞服，该法红参用量较少，具体可视个人体质而定，一般每次1—1.5克

即可。

炖红参最好隔水炖，炖前以湿布包裹，待参条回软后，切成薄片，取3—5克，放入瓷

碗中，加水半碗，隔水炖30分钟即可服用，服汤后的人参片可再炖两次饮服，为了避免浪

费，最后带汤连渣一起吃下。应注意参汁炖好后，不要急于揭开盖，应待其自然降温，稍凉

时服。红参食用时常常伴有一定的苦味，若求口感较好，可将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一

起烹炖，既滋补强身，又可消除苦味，但参应后放，时间不宜过久，一般不要超过2小时。

但是，“身体不虚”和“阴虚易上火”的人不适合用红参。很多人一有不适，就认为是

营养不足，身体虚了，而事实上相当一部分人存在营养过剩的情况，尤其城市居民，不适宜

乱吃补品，特别是红参这样大补之品。因红参偏温，有牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血等“阴

虚易上火”症状的人，也不宜使用红参。

还要注意的是，红参的温性常会使人体阳热的砝码加重，所以服用期间可能出现类似“上

火”的症状，但只要及时停服，以上症状就能消失。如体质虚弱，需长时间服用红参者，为

防止副作用的产生，可以采取服用7天，停服2天的间歇用法。

在饮食上多吃一些高蛋白及助阳的食物，如狗肉，虾，蚝，泥鳅，黄蟮，公鸡，鸡蛋，

花生，核桃，韭菜等。

桂附八味丸由熟地,山药，泽泻,获苓，山茉萸，丹皮，桂枝,附子组成,功能补肾助阳，主

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治肾阳不足症见腰痛脚软下半身有冷感，小便不利，少腹拘急阳萎早泄，舌淡胖脉虚弱尺脉

沉细以及水肿，痰饮等。右归丸由熟地，山药，山莱萸杞子，丝子，杜仲，鹿角胶，当归，

附子，肉桂组成，功温补肾阳填精益髓，主治肾阳不足命门火衰证，见年老或久病气衰神瘦

畏寒肢冷腰膝软弱脉沉而迟等症，此方以补肾精力强，桂附八味以温肾阳为主。建议咨询医

生根据你的具体情况选择。

临床表现大便艰涩，排出困难。小便清长，面色青白，四肢不温，喜热畏寒，腹中冷痛，

或腰脊冷重。舌淡，苔白润，脉沉迟。

【杏仁当归炖猪肺】

配方：杏仁15克，当归15克，猪肺250克。

制法：将猪肺洗净切片，在沸水中氽后捞起，与杏仁、当归同放入砂锅内，加清水适

量煮汤，煮熟后调味即可。

功效：温通开秘。

用法：每日1次，吃猪肺饮汤。可连续食用数日。

【锁蓉羊肉面】

配方：锁阳5克，肉苁蓉5克，羊肉50克，面粉200克。

制法：水煎锁阳、肉苁蓉，去渣留汁，待凉，以药汁合面做面条，用羊肉汤煮面，加

葱、盐等调味即成。

功效：温阳通便。

用法：作主食或点心食用。

[特征]和寒性体质接近，为阳气不足，有寒象，表现为疲倦怕冷，四肢冰冷、唇色苍白，

少气懒言，嗜眨乏力，男性遗精，女性白带清稀，易腹泻，排尿次数频繁，性欲衰退等。

阳虚体质的人平素畏冷，手足不温，易出汗；喜热饮食，精神不振，睡眠偏多。

[适合的茶材]宜选补阳的茶材，例如冬虫夏草、人参、核桃、姜、肉桂、花生等。

[不适合的茶材]金银花、蒲公英、白茅根、车前草、苦茶、冬瓜等。

养生方法

1、精神调养阳气不足的人常表现出情绪不佳，如肝阳虚者善恐、心阳虚者善悲。因

此，要善于调节自己的感情，消除或减少不良情绪的影响。

2、环境调摄此种人适应寒暑变化之能力差，稍微转凉，即觉冷不可受。因此，在严

寒的冬季，要“避寒就温”，在春夏之季，要注意培补阳气。“无厌于日”，有人指出，如果

能在夏季进行二十至三十次日光浴，每次十五至二十分钟，可以大大提高适应冬季严寒气候

的能力。因为夏季人体阳气趋向体表，毛孔、腠理开疏，阳虚体质之人切不可在室外露宿，

睡眠时不要让电扇直吹;有空调设备的房间，要注意室内外的温差不要过大，同时避免在树

荫下、水亭中及过堂风很大的过道久停，如果不注意夏季防寒，只图一时之快，更易造成或

手足麻木不遂或面瘫等中医所谓的“风痹”病的发生。

3、体育锻炼因“动则生阳”，故阳虚体质之人，要加强体育锻炼，春夏秋冬，坚持不

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懈，每天进行1～2次。具体项目，因体力强弱而定，如散步、慢跑、太极拳、五禽戏、八

段锦、内养操、工间操、球类活动和各种舞蹈活动等，亦可常作日光裕、空气浴，强壮卫阳。

气功方面，坚持做强壮功、站桩功、保健功、长寿功。

4、饮食调养应多食有壮阳作用的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉。根据“春夏养

阳”的法则，夏日三伏，每伏可食附子粥或羊肉附子汤一次，配合天地阳旺之时，以壮人体

之阳，最为有效。

5、药物养生可选用补阳祛寒、温养肝肾之品，常用药物有鹿茸、海狗肾、蛤蚧、冬

虫夏草、巴戟天、淫羊藿、仙茅、肉苁蓉、补骨脂、胡桃、杜仲、续断、菟丝子等，成方可

选用金匮肾气丸、右归丸、全鹿丸。若偏心阳虚者，桂枝甘草汤加肉桂常服，虚甚者可加人

参;若偏脾阳虚者，选择理中丸，成附子理中丸;脾肾两虚者可用济生肾气丸。

“气海一穴暖全身”，意思是说气海穴有调整全身虚弱状态，增强免疫力的作用。找到

肚脐，气海在肚脐下1.5寸，大约二指宽的地方，和肚脐相对的这个点，这就是气海穴，但

是这个穴位的按摩比较特别，要像这样做，用拇指或中指的指端来揉，揉的力量要适中，每

天揉一次，每次1到3分钟。您如果不是阳虚体质同样可以经常按摩这个气海穴，它可以强

壮全身。

一、阳虚体质主要表现为畏寒怕冷

阳虚体质的人怕冷，尤其是背部和腹部特别怕冷，一到冬天就手冷过肘，足冷过膝。很

多年轻女性也常见手脚发凉，不过如果仅仅是手指、脚趾发凉或发凉不超过腕踝关节以上，

不一定就是阳虚，与血虚、气虚、气郁、肌肉松弛无力有关。

阳虚体质的人，要特别注意保护后背和前腹部。就算不阳虚，也要注意。我经常提醒女

孩子，穿衣服一定要注意，尤其是少腹部肚脐丹田处和腰骶部一定不能暴露在外而迎风见雨

受湿。它是元阳所在部位，又位于盆腔，月经期盆腔充血蓄势待发，准备来月经了，结果你

下身前露肚脐、后露股沟，冷风一吹，盆腔内血液循环肯定受影响，就会引发痛经或导致月

经减少、月经延迟。如果总是这样，就会经血瘀滞，该出不能出，月经、生育、更年期都会

受影响。现在女性月经病这么多，就是不良生活习惯点滴积累而来的。

阳虚体质常见夜尿多，小便多，清清白白的。水喝进去是穿肠而过，直接尿出来，缺乏

蒸腾气化。不但白天小便多，晚上还要起夜两三次。老年人夜尿多是阳气正常衰老，如果小

孩子尿床、中年人和青年人经常夜尿，就是阳虚。要注意不能多吃寒凉冰冻的食物，尽量少

用抗生素、清热解毒的中药，以保护阳气。

还有的人，尿频、有夜尿，但是每次量少，并非真正尿多，而是意念引导。一到睡觉前、

遇紧张、要出门、要工作、见厕所就反复想要不要小便，这常见于神经质、敏感的人；还有

冬天比夏季小便明显增多或偶有夜尿；有的女性为了皮肤美容，不管需要不需要喝了很多水，

也尿多。这些都不能算是阳虚。

阳虚体质会经常腹泻，尤其是五更早起拉稀便。阳虚没有火力劲儿，水谷转化不彻底，

就会经常拉肚子。更严重的是吃什么拉什么，比如吃青菜的时候吃得太急，嚼得又不彻底，

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拉出来的还会有菜叶、菜梗。

阳虚体质主要与肾中元阳（肾阳）相对不足有关。肾主生殖，主骨，主下焦少腹水液蒸

腾。所以，进入中年后，阳虚体质会较早出现性欲减退、性冷淡或者脚跟腰腿疼痛、容易下

肢肿胀等只有在老年人才常见的肾阳衰老之象。女性可见白带偏多，清稀透明，每当受寒遇

冷或者疲劳时白带就增多。

阳虚体质者常见头发稀疏不茂密、黑眼圈、口唇发暗。毛发虽然长在头部，但是营养根

基、生长动力则来源于肾，所以"肾其华在发"。肾藏精、精生血，血养发，因此，通常精血

大亏的人，比如手术外伤大失血、慢性失血、严重贫血、殚精竭虑的人，会脱发。毛发生长

的动力在于肾阳，因此自幼毛发就稀疏黄软的，常见于阳虚、血虚体质。为什么会常见黑眼

圈或者口唇色晦暗呢？从中医讲，肾阳虚通常拖累脾胃阳气而导致脾肾阳虚，就是脾肾两脏

阳气不足，而眼圈、口唇都会反应脾脏的问题。

阳虚体质常见舌体胖大娇嫩，脉象沉细。舌头看上去很嫩，就像婴儿的舌一样；脉象很

沉细，一开始摸的时候，好像都摸不到脉，再往下深摸，才发现脉藏在里面，很弱很弱，这

是因为阳气鼓动力不够。

我要特别提出特殊而常见的阳虚体质表现形式：上热下寒。这是由于下焦阳气明显虚

弱，根基不牢，虚阳上浮，漂到头面五官了，形成肚脐以下阳虚阴盛，如尿多、夜尿、便烂、

腰腿冷痛、白带清稀；头面五官则常见牙痛、口臭、面红油腻、痤疮、烦躁失眠等热象。应

该说下寒是真，上热是假。所以在此提醒各位，有热上火，不一定要吃清热解毒败火的药物。

因为阳气不足，所以性格比较沉静，情绪会消沉，因此气虚和阳虚的人，容易有抑郁的

倾向。

二、长期服药、长期贪凉造成阳虚体质

阳虚体质主要来自先天禀赋，和父母有关。父母为阳虚体质、婚育年龄太大、孕期过食

寒凉等都会对胎儿造成影响，促生阳虚体质。

长期用抗生素、激素类、利尿剂、清热解毒中药等，或有病没病预防性地喝凉茶，或者

喜欢冰冻寒凉的饮食，或者纵欲、性生活过度等，都会导致或加重阳虚体质。

老年阳气逐渐虚衰，年龄因素是任何人都不可避免的。因此，老年人出现腰腿痛、夜尿、

畏寒怕冷是衰老之象，不是病。

阳虚体质还和工作环境有关。比如以前罐头厂的女工，长期洗罐头瓶，手总是浸在冷水

里面；还有矿工、肉联加工厂冰冻仓库里边的工人等，在寒湿的环境里边一辈子，到了

中老年的时候，就容易呈现明显的阳虚体质。

三、易感肥胖、痹证、骨质疏松等

阳虚体质的人，如果脉象沉细，但是食欲很好，要注意，这种情况很容易发胖。头发容

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易脱落，形成毛发早秃。素体阳虚的人，睡眠轻，容易惊醒。睡眠不好可能是阳虚体质常见

肥胖和黑眼圈的原因。

黑眼圈不但影响人的容貌，还给人一副精神不好、病怏怏的感觉，会"损美"。治疗损美

性疾病要先有四大问：问月经，问大便，问睡眠，问情绪。这四问基本上都能问出问题的根

源在哪里，在治疗上，主要就是调大便、调月经、调睡眠、调情绪。通常遇到失眠，多数是

考虑心脾血虚、阴虚火旺、胃不和卧不安等，或者阳虚难以入阴等。如果是阳虚体质，睡眠

不好，可以灸神阙（肚脐）、关元、中极等，效果往往不错。

阳气虚的人，到了更年期、老年的时候，非常容易患骨质疏松。治疗骨质疏松的很多中

成药，都是补肾阳的。

慢性结肠炎与阳虚体质也有互为因果的关系。

阳虚的人，容易患痹证。痹证就是指遭受风寒湿邪侵袭，血脉痹阻不通，引起关节疼痛、

风湿性关节炎、类风湿等。得类风湿关节炎的女性，体质主要是气虚、阳虚。所以治疗类风

湿的时候，不能只对疾病本身进行治疗，一定要调整病人的体质，补阳、补气。

阳虚的人，容易水肿。因为阳虚，水不能被阳气蒸腾向上弥散，而是往低处流了，于是

停滞于局部，形成水肿，尤其是下肢踝关节上下。

对于阳虚体质的女性来说，常见痛经、月经延后、闭经等。阳虚体质女性的月经对于经

前受寒受冻很敏感，甚至如果经前感冒，吃些抗生素、清开灵、抗病毒口服液也会引起明显

痛经、月经延后。如果是延后不超过一个星期，一般不用管，但是总延后，这个月45天，

下个月50天，甚至有的时候就不来了，这就要抓紧治疗了。阳虚体质加上月经不调，很容

易宫寒，难怀孕。

有些阳虚的人性功能低下，缺乏性欲。女性性冷淡，男性常见阳痿、早泄、滑精。

阳虚体质的人痤疮一般较为严重：囊肿痤疮，皮损严重，不往外发，专往里长，钻窟窿

打洞，即使好了，也坑坑洼洼，终生落疤。这种人下身阳气虚较甚，经常有夜尿，喝了水马

上要去厕所，痛经，小肚子冰凉，下肢特别冷，冷到膝盖以上。这是上热下寒。上热是假，

下寒是真。阳虚体质的上热下寒如果喉咙痛、睡不好觉、有点烦、有痤疮或者口臭，不能随

便吃清热解毒或泻热通便药。中医有个术语叫"虚阳上浮"，就是下边阳气太虚，藏不住，漂

浮上来了。如果痤疮炎症反复发作，比较顽固，要注意往往是有下寒，这个时候要暖下边，

然后局部再稍微一处理，痤疮就会减轻很多，甚至不发了。这不是从理论上推导出来的，而

是从临床的实际治疗中总结出来的。

气血津液在阳气激发鼓舞下，上升至头面五官，这叫"清阳上升"。头面五官得到营养，

显得容光焕发，神采奕奕。如果阳虚而清阳不能上升，就可能出现低血压、耳鸣、色斑。

在这里，我特别提醒大家：阳气虚的人，很容易形成下寒上热的现象，如果总是清热，

总是抗菌消炎，会加重阳虚体质。我在临床上，见过太多这种例子了，上面的热没有去，下

边的寒却越来越重，病越来越复杂难治。

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阳虚的人还容易患以受寒遇冷则发作加重为特征的各种痛证，如胸痹（类似于冠心病）、

腹痛（慢性胃肠炎）、关节痛、头痛等。阳虚、气郁、瘀血体质都容易患痛证，但是各有特

征，比如气郁体质的疼痛多和情绪有关，以胀痛为主；瘀血体质的疼痛和受寒遇冷、七情不

和都有关系，但是以固定不移的刺痛为主。

阳虚体质随着年龄的增长，常见以下间夹体质出现：阳虚兼瘀血、阳虚兼痰湿。这个好

理解，阳虚，热量动力不足，血脉不畅通，久之瘀血渐生；水液缺乏蒸腾气化，河流不畅，

久之痰湿渐生。

四、阳虚体质养生原则：不伤不损阳气

阳虚体质的养生原则是什么呢？不伤阳气，温化水湿，畅通气血。当阳虚体质没有出现

明显偏颇时，做到不伤不损阳气就是了。

饮食养生：忌食生冷，多吃温热

第一，少吃或不吃生冷、冰冻之品。

寒性明显的食品对阳虚体质的影响较大。饮品方面有冰镇饮料、冰镇果汁和新鲜椰子汁；

新鲜水果和蔬菜方面有柑橘、柚子、香蕉、西瓜、甜瓜、火龙果、马蹄、梨子、柿子、枇杷、

甘蔗、苦瓜、黄瓜、丝瓜、芹菜、竹笋；其他还有绿豆、绿茶、海带、紫菜、田螺、螃蟹等。

如果嘴馋很想吃上述食物，一要量少；二是可以配温热食物；三是蔬菜尽量不要凉拌生吃，

最好在开水中淖一淖或者炖、蒸、煮。我有一个阳虚体质的朋友，很喜欢吃甘蔗，但是一吃

就不舒服，她想了一个办法，将甘蔗切成一小段一小段蒸热再吃，别有一番味道，还不伤阳

气。

阳虚的人少喝西瓜汁、苦瓜汁、黄瓜汁、雪梨汁等，这些果蔬都性凉，如果再冰镇一下，

就凉上加凉，更伤阳气。大约20年前，有一次，朋友请我吃饭，由于天气很热，口又干又

苦，我就要了一杯生榨苦瓜汁，亲眼看着服务员把一个又大又肥的苦瓜榨成一杯碧绿的汁，

还随手放了几块冰。我喝了之后，当天晚上腹部发凉、疼痛难忍、腹泻，第二天早上舌苔白

厚腻，口淡口寡，不想吃东西，比平时怕冷，也不大想吹空调了，显然是过食寒凉，大伤脾

胃阳气了，这次经历让我印象很深刻。如果到夏天的时候想吃苦瓜，就要想办法去掉它的寒

气。比如用煲的方法，把苦瓜和新鲜瘦猪肉一起，煲得很烂很烂，非常好吃，既有肉香又略

带清苦，还不伤阳气。有人喜欢吃凉拌苦瓜，可以先在开水中淖一淖，再多加一些姜丝或蒜

汁，姜、蒜属热性，可以缓解苦瓜的寒凉之性。

有很多女性每天吃很多水果，因为想美容。吃水果对皮肤确实有好处，但是要看你是什

么体质。比如阳虚、气虚、痰湿的人，吃太多水果，会影响脾胃功能，不仅对皮肤没好处，

反而会伤脾胃。

第二，减少食盐的摄入。阳虚体质多盐饮食很容易引起肥胖、肿胀、小便不利、高血压。

第三，阳虚体质的人可多食温热之性的食物。

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果品类有荔枝、榴莲、樱桃以及龙眼肉、板栗、大枣、核桃、腰果、松子等。干果中最

典型的就是核桃，可以温肾阳，最适合腰膝酸软、夜尿多的人。

蔬菜类包含生姜、韭菜、辣椒、南瓜、胡萝卜、山药、黄豆芽等，山药以河南出的铁棍

山药最好。阳虚、气虚体质者秋冬季经常喝些山药板栗红枣糯米粥，不仅暖身暖胃，还能补

阳气。

肉食类有羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、鸡肉等。羊肉性温顺、柔和，补阳、补气又补血。

在煲羊肉汤的时候，里边可以放一些当归、白芍，吃起来又补阳气又补血。一到冬天就手脚

冷麻的人，可以喝当归生姜羊肉汤，这是东汉张仲景的食疗方子。狗肉性烈、刚燥，阳虚的

人，如果吃太多狗肉，虽然能补充阳气，但是也会把虚火补出来。所以狗肉只能适当吃一些，

不能多吃。那怎么去缓解狗肉的刚燥呢？吃了狗肉火锅，可以配一点点凉茶、小米粥、白米

油（也叫米乳）或者冰糖炖银耳。

水产类有虾、黄鳝、海参、鲍鱼、淡菜等。有两道很好吃的菜--韭菜炒虾仁和韭菜炒核

桃，可以改善阳虚体质，尤其适合男性。

调料类有麦芽糖、红茶、花椒、姜、茴香、桂皮等。冬季用花椒、生姜、茴香、桂皮等

炖肉食较好。

第四，可以适当调整烹调方式。

在体质出现较为明显的寒热虚实偏颇时，最好选择焖、蒸、炖、煮的烹调方法。首先，

这些方法能够保证食物的天然冲和之味，也就是鲜味。"食在广州"，粤菜最大的特点之一就

是追求食物的天然冲和之鲜味，就是"原汁原味"。所以广州人说汤、菜好吃，一般不说"香"，

而说"鲜"。其次，这些烹调方式能够平抑食物的寒热之性。

因此，阳虚体质者吃寒性食物或者热性体质者吃热性食物时，应选择焖、蒸、炖、煮的

方法，以减寒热之性。

精神养生：保持安静，避免消沉

阳虚体质者以安静、沉静、内敛较为常见，应因势利导、顺势而为，不可强行令其兴

奋、亢奋、张扬，选择适合安静、沉静、内敛性格的工作会比较好。

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含钙的食物有哪些？

1、牛奶

半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶

中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，

都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择

2、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉

硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，

所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。

3、豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制

品也是补钙的良品。

友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有

草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜

与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用

文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，

而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克

钙含量也在150毫克左右。

友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。

6、补钙药物

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如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人，甚至

于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性。它的优点是操作简单，并且容易控制补充量。

友情提醒：在服用时需要严格遵守医嘱，以免服用过量，反而对身体造成不良影响。一些复合维生素和钙

质补充剂，因维生素本身可以和钙质产生协同作用，相对于单纯补钙来说，服用后益处更大。

下表为常见食物的含钙量：

奶制品肉类和豆类其他食物

食物含钙量食物含钙量食物含钙量

乳酪8.7克/千克鱼500毫克/千克深绿色蔬菜810毫克/千克

普通牛奶1.2克/升豆腐1.3g/千克面包25毫克

低脂奶1.2克/升虾仁1.1g/千克鲜橙50毫克

冰激凌200m克/杯大豆90毫克/杯红萝卜30毫克/千克

花生米220毫克/千克鸡蛋30毫克猪脊骨汤1.9毫克/碗