车厘子有什么好处

家庭酿酒技术-车厘⼦泡酒⽅法以及功效作⽤

车厘⼦是⼀种营养价值⾮常⾼的⽔果，在平常⽣活中⼀般是直接吃的，但现在流⾏喝⽔果酒，那么车厘⼦可以泡酒吗？

车厘⼦泡酒有什么功效？

车厘⼦可以泡酒吗？

可以。

车厘⼦属于浆果类⽔果，富含⽔分、花青素、维⽣素、胡萝⼘素以及铁、钙、镁、钾、磷等营养成分，营养价值⾮常

⾼，可以⽤来泡酒⾷⽤的。

车厘⼦泡酒有什么功效？

补⾎养颜：车厘⼦中含有丰富的铁元素，这种物质是造⾎细胞不可缺少的元素，有⼀定的补⾎作⽤，从⽽改善⾯部⽓

⾊，使⾯部红润有光泽。

防寒保暖：车厘⼦性温，⽤来泡酒，与酒精成分发⽣反应，能温热⾝体，促进⾎液的循环，还有⼀定的防寒保暖作⽤。

维护视⼒：车厘⼦中含有丰富的花青素，这种物质能促进视⽹膜细胞视紫质的⽣成，能缓解视⼒疲劳，保护视⼒的作

⽤。

增强体质：车厘⼦中的营养成分丰富，所含的花青素能清除体内的⾃由基，进⽽提⾼⼈体抵抗⼒，增强体质。

车厘⼦泡酒泡多久可以喝？

3个⽉左右。车厘⼦酒属于⽔果酒，需要⼀定的⾃然发酵时间，⼀般来说，3个⽉左右的时间，基本上能完成发酵，可以

饮⽤了。

车厘⼦泡酒的做法：

⾷材：车厘⼦500克、⾼粱酒1.8升、玻璃罐。

做法：

1、将车厘⼦洗净，在淡盐⽔中浸泡15分钟左右，再⽤流⽔冲洗⼲净，⽤厨房纸⼱将车厘⼦表⾯的⽔分擦⼲。

2、摘除车厘⼦的果柄，将车厘⼦放⼊⼲净、⽆油、⽆⽔的玻璃罐中。

3、然后⾼粱酒倒⼊玻璃罐中，密封好后，放到避光阴凉处保存。

4、3个⽉之后，就可以饮⽤车厘⼦酒了。由于车厘⼦的果⾁坚实，过滤材料之后通常酒液⼗分澄清。如果存在残渣，酒

液浑浊，就在冰箱中放置1-2天，等残渣沉淀之后，⼩⼼地把澄清的酒液倒⼊其他的酒瓶中。

5、密封酒瓶之后进⾏保存，使酒进⼀步熟化，味道和⾹⽓会变得更加柔和。保存时，在过滤的车厘⼦中挑出⼏个⼲净

的车厘⼦，放⼊酒中⼀起进⾏熟化，⾷⽤⼝感更好。

车厘⼦泡酒的注意事项：

1、不要有变质的车厘⼦。⽤车厘⼦泡酒，⼀定要选择新鲜、优质的车厘⼦，要将有点变软、有点烂了的车厘⼦挑出

来，不要放在⼀起。

2、玻璃罐要要保证⽆⽔⽆油，不然车厘⼦酒在发酵过程中，易引起腐败变质，降低了⾷⽤价值。

车厘⼦酒的禁忌⼈群：

1、虚热咳嗽、体质燥热、孕妇均不宜⾷⽤。车厘⼦酒温热⾝体的作⽤较强，会增加体内的热⽓，这⼏类⼈群⾷⽤后，

易引起⾝体的不适。

2、糖尿病患者不宜⾷⽤。车厘⼦酒中含有⼀定的糖分，糖尿病⼈⾷⽤后不利于控制⾎糖。