菜饺子

猪肉酸菜饺子的做法

文章导读

想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然

后根据下文关于猪肉酸菜饺子的步骤做起来，相信你一定可以的。

1.121分次加入水

2.212面粉、鸡蛋、盐放入盆里

3.1揉成光滑的面团，和好面后盖盖醒一个小时

4.2用筷子搅和成雪花状

5.1鸡蛋炒好切碎，东北酸菜浸泡半小时洗净切碎，稍稍捏干，葱姜切末

6.2醒面团时正好可以做饺子馅

7.将姜末、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉放入肉末中，顺一个方向搅拌

8.中间分次加入适量鸡汤或其它高汤，用力搅拌到肉上劲

9.然后放入鸡蛋末、酸菜末、葱花、植物油拌匀

10.取出醒好的面团，再次揉匀，搓成条状，切成小剂子

11.把剂子滚圆压扁，擀成中间厚边上薄的饺子皮（请忽略我擀得那些不圆的饺子皮）

12.将馅料放入饺子皮中央

13.捏紧饺子皮边缘包成饺子状（请再次忽略那些摸样丑陋的饺子，姑且就称它为饺子好

了）

14.锅里加入足量清水，大火烧开后，逐个下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅底