蒸小酥肉的家常做法

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素肉的做法大全

很多正处于减肥期的朋友们，大家首先不能吃的一种食物就

是肉肉的脂肪含有过多如果在减肥，其实有肉的话就很容易会造

成身体上面的脂肪增长，那么接下来我就为大家来介绍一道素肉

的做法，多吃还不会长胖哦。

1.面糊里只加蛋清还是蛋清加蛋黄

【全蛋就行】

2.面糊是用面粉调、红薯粉调、还是面粉加红薯粉调？

【先加入鸡蛋再放入红薯粉拌匀，再加入少量干面粉】

3.炖着吃加什么菜？

【藕切成薄片用上面拌料，炸8成熟，】

4取一空碗，碗底放入花椒，八角，葱花，生姜，红辣椒，盐

味精少许。再把炸好的酥肉放入碗中添入高汤或清水埋住肉为准。

把碗放入笼屉内蒸一个小时左右一碗清蒸小酥肉就出锅了。

豆腐衣1包，葱花少许，素油，红糖，生抽

做法

1.鲜豆腐皮用水冲湿沥干水份待用，不需要浸泡以免太软不

易成型.但如果是用干豆腐皮，就要用水泡至柔软再沥干水份.请

参考流程图A的样子.

2.把一张豆腐皮折叠成长条形状，大小尺寸没有规范，随意.

如流程图B所示.

3.把叠好的豆腐皮条隔2公分来回折起来，请看流程图C.然

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后每只用两根牙签串好，固定住.

4.烧热油锅，放宽一些素油.待油溫到8成热的时候，分批下

豆腐皮串，快速翻动一下就捞出沥油.油溫高，豆腐皮串不会吸收

太多的油.炸好以后的豆腐皮串也就是素肉串了!见流程图D.

5.全部结束油炸过程后，另起锅，把素肉串放入，加水刚没

过素肉串，用生抽和红糖调味.豆腐皮是很吸咸味的食材，所以，

试味时候一定要稍微淡而偏甜才可口.

6.大火烧开锅后转中火焖5分钟入味，再调大火收汁撒上葱

花即可.

在上面的这篇文章当中，我们介绍了素肉的做法，，特别是对

于很多正处于减肥期的朋友们，来说不仅仅解决了大家的馋，而

且对于帮助减肥有着很好的功效。