西洋参一斤多少钱

我们常说的软⽀西洋参和硬⽀西洋参是什么意思？

⼤家在药店买西洋参的时候，

可能会听店家说，我们这个是软⽀的

那软⽀是什么意思呢？

在⽣晒西洋参产品中有硬⽀、软⽀之分

有很多的朋友有时候误认为软⽀西洋参

是不⼲的产品，很湿的产品，

其实不是。

硬⽀和软⽀的区别主要在于加⼯⽅式的不同，

软⽀的西洋参加⼯难度⼤，温湿度控制、排潮等技术要求⽐较严，

⽽且相对的出货量也低。

软⽀西洋参的加⼯⽅法

1、选参：将新鲜的西洋参，按直径⼤⼩等分为三个等级。⼀等在30mm以上，⼆等在25mm左右，三等15mm左右。

2、困参：将鲜西洋参摆放在仓库中，上下分别⽤10cm厚的湿润细沙覆盖，使根部的部分淀粉转化为糖。困参时间在3-

5天，个头⼤的适当延期。

3、洗参：将困好的参⽤⽔先泡15-30分钟，然后进⾏清洗。注意清洗的时候不要损坏表⽪和根须，尽量保持完整。

4、晾晒：将洗好的参，放置于太阳下晾晒⼀天左右，让参表⾯的⽔分蒸发掉。注意时常翻动，均匀晾晒。

5、⼲燥：将晒过的西洋参放⼊⼲燥室，前3天温度控制在32-34度左右，中间4天温度在35-37度左右，后⾯5天温度保

持32-34度左右。整个⼲燥的过程⼤概在12天左右，中途⼀定要注意排潮，每隔⼀两天注意翻动，使其均匀⼲燥。

⽽硬⽀西洋参的加⼯⽅式和软⽀西洋参的区别在于

没有困参这个步骤，并且⼲燥时间更短⼀点，其他的⼤致相同

⽽且两种⽅法加⼯出来的⼲货⽐例也不同，

加⼯软⽀⼀般四五⽄鲜参出来⼀⽄⼲货，

加⼯硬⽀⼀般三四⽄鲜参出来⼀⽄⼲货。

硬⽀的西洋参周期只需要4-6天就可以出炉，

⽽软⽀的西洋参需要10-15天左右，

这就是软⽀西洋参⽐硬⽀西洋参贵的原因。

这就是软⽀西洋参⽐硬⽀西洋参贵的原因。

硬⽀西洋参和软⽀西洋参哪个好？

软⽀西洋参的⽤途多⼀些，⼤多以切⽚为主。

⼝感微甜⽽⽢苦。

硬⽀西洋参表⽪光滑，饱满，很容易区分。

在中国南⽅以软⽀西洋参为主，

⽽在东北，⼤多都喜欢硬⽀的西洋参。

硬⽀西洋参⼤多⽤于打粉，炖汤，泡酒所⽤。