海参如何吃

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海参的食用方法是什么？

海参是日常生活中比较常见的海产品，因其体内富含多种氨

基酸及矿物质，而被人们广泛食用。其实海参的食用方法是有很

多种的，不但可以熬制成粥品来食用，还可以把它与鸡蛋一起做

成海参鸡蛋羹来食用。

1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把

米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，

适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营

养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的

老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对

于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群

大有好处。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋

中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议

使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体

的功效。

4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切

成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，

清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5.海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，

根据个人口味调理。

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6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老

年人理想的滋补品。