茄子营养价值

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烤茄子的方法及营养价值

导语：茄子是营养丰富的蔬菜类，可以炒、凉拌，很多喜欢烧烤的人

还喜欢把茄子烤着吃，能时能放到不同的调料，味道就有新的变化，

但是烤茄子要注意

茄子是营养丰富的蔬菜类，可以炒、凉拌，很多喜欢烧烤的人还喜

欢把茄子烤着吃，能时能放到不同的调料，味道就有新的变化，但是

烤茄子要注意火候，防止茄子被烤胡了。烤茄子的方法中能介绍详细

的制作步骤，我们可先学习制作，再按照方法操作学习，味道就能得

到改善，此时患人们还要了解茄子的营养，下面我们就一起来了解烤

茄子的方法及营养价值。

烤茄子是一道容易制作的家常菜，具体做法是：茄子切块后放入清

水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛

出备用。原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味

后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调

味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火

后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。

食材介绍：

茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、

海鲜素.

制作方法：

(1)将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剥

去皮。

(2)把茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。

(3)木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素，烧开，作为跟汁。

营养价值：