西红柿鸡蛋捞面

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蒜汁芝麻盐捞面条的家常做法

面条是我们北方人的主食，大部分人都爱吃，面条的种类也

很多，西红柿打卤面，炸酱面，芝麻盐蒜汁捞面，我比较爱吃蒜

汁芝麻盐捞面条，香啊，蒜汁增进食欲，芝麻出香。今天我教大

家做做这个面条，独家秘方啊，呵呵

老家夏季经常吃的面条，自从离开家上大学到工作，很少

吃到老妈的手擀捞面条。每每想起，都有一股思乡愁绪涌向心

头。

捞面条快速、健康、营养。做法很像南方的盖浇饭。

原料：芝麻、大蒜、香菜、葱、姜、鸡蛋、西红柿、瘦肉、

四季豆、面条（少量生菜、豆芽、韭黄）

调料：十三香、麻油、醋、盐、酱油

做法：

1、芝麻少量热锅焙到芝麻乱跳为止，倒到砧板上，用擀面杖

压碎

2、将大蒜拍碎和香菜一起剁成沫（老家都是用工具捣碎的），

与碎芝麻放在一起，放入盐、醋和凉开水搅拌就成了蒜汁芝麻盐

了

难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条

蒜汁芝麻盐

3、开火炒西红柿。打鸡蛋到碗中，搅拌后倒入沸水中，然后

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捞到炒锅西红柿中。西红柿鸡蛋面臊出炉

难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条

臊子

4、瘦肉先勾芡，入锅炒出备用。四季豆可以放在刚才煮鸡蛋

花的沸水中先烫一烫。炒锅加适量油，放四季豆翻炒熟后倒入瘦

肉，放调料炒匀出国。四季豆炒肉面臊出炉～（臊子因为是要拌

在面里的，可以多加点盐，使味道重一点）

5、水煮沸后下面，煮大约5~10分钟，关火放入生菜、豆芽

和韭黄。过两三分钟，注入凉水降温到常温。

难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条

面条

6、一切ok，将面条捞入碗中，浇上蒜汁芝麻盐和臊子。开

吃..................

面条中有蔬菜，就着西红柿鸡蛋、伴着蒜汁和芝麻盐的香味，

爽滑入口。面条要选择比较的劲道那种。呵呵。

难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条

捞面

营养指南：

1.西红柿具有水果蔬菜双重功效。

2.大蒜是抗癌之王，拌面吃又不会觉得辛辣。

3.面中的韭黄具有健胃、提神，保暖的功效

4.鸡蛋的营养就不用说了。

夏天吃一碗这样的蒜汁芝麻盐捞面条是不是很爽呢？其实面

条是一款比较方便的快餐，但是营养价值不低，大蒜可以在炎热

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的夏天增进食欲还可以消炎杀菌，但是大家一定记得吃了刷牙或

者嚼一片口香糖哦，以免谁都知道你吃的啥。