蜂蜜如何保存

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蜂蜜常温保存会坏吗

生活中很多人都非常喜欢吃蜂蜜，蜂蜜的吃法比较多，除了

可以用于烹饪，还可以直接用来泡水喝。从很多方面而言，蜂蜜

的营养价值非常高，对人们的身体健康都是有好处的。当然，在

保存蜂蜜的时候也有许多要注意的地方，比如保存蜂蜜所需要的

温度或者容器等。那蜂蜜常温保存会坏吗？

1.蜂蜜放在常温下不会坏。纯正的蜂蜜水分少、浓度高，保

质期也会比较久，放在常温下也是可以的，温度低的时候还会结

晶，变成结晶体，一年内可以吃完的蜂蜜放在常温保存即可，不

会引起变质的。

2.纯正的蜂蜜可以保证多年不坏，有考古现场出现古墓中有

存放了上千年的蜂蜜，依旧没变质！纯正蜂蜜不易变质，但是蜂

蜜是会发酵的，没有保存好的蜂蜜受到细菌侵袭，酵母菌发酵就

会分解糖分，造成变质。

3.另外蜂蜜是完全可以放在冰箱里保存的，同时也是生活中

保存蜂蜜最简单的办法，事实上完全成熟的蜂蜜在密封良好的前

提下在常温下也可以保存很长时间而不变质，将蜂蜜放在冰箱里

唯一的问题是时间长了可能会出现结晶现象，但蜂蜜结晶对蜂蜜

的营养价值和口感都没有任何的改变，完全不会影响食用，因此

生活中蜂蜜一次吃不完时放心大胆的放冰箱里吧！

4.但在保存蜂蜜时还要注意几个问题，首先就是存储容器的

选择，原因是蜜蜂在正常情况下呈弱酸性，因此在存储时不能用

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金属容器，否则蜂蜜容易与这些金属发生化学反应而不利于健康，

最好用陶瓷或塑料容器来存储蜂蜜，在选择塑料容器时一定要确

保无毒，劣质塑料中的“塑化剂”可是大名鼎鼎的。