吃杏仁有什么好处

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杏仁的功效与作用及食用方法

杏仁是什么

杏仁是一个历史非常悠久的一种药物，药用价值最早记载于中医

第一部药学专著《神龙本草经》。《神龙本草经》不但记载了杏仁的

药用价值，同时时也描述了杏仁的毒性，被列为下品，下品说明这个

药即能治病同时又有一定的毒性。《黄帝内经》上记载杏仁“五谷为

养、五果为助”，其中五果中就包含有杏仁，所以杏仁的药用很早，

食用也很早。而这些能入药的杏仁指的是——苦杏仁。

性味归经

苦，微温；有小毒。归大肠经、肺经。

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杏仁

杏仁的食用方法

杏仁茶

【原料】杏仁（甜杏仁）、大米（起到增稠的作用）、冰糖（调

整口感）

【做法】提前将大米和杏仁先泡上，大米泡一晚上，杏仁泡24

小时（泡的时间久有利于里面的毒性成分被析出），泡过的水要弃之

不用。做法与我们平时做豆浆的方法一样，放到豆浆机里面打好就可

以了。口味香浓可口。

【提示】不管是苦杏仁还是甜杏仁都含有苦杏仁疳和氢氰酸的成

分，过多的饮用对身体是没有好处的，要注意量的控制。

杏仁的功效作用

治疗便秘的作用

杏仁除入肺经外还入大肠经，是一个非常好的润肠通便的药物。

《现代实用中药》中记录杏仁在润肠通便方面的作用“杏仁内服具

轻泻作用，并胡滋补之效”。杏仁本身又是种子类的，有脂质可以帮

助起到润肠的作用。从中西医的角度都对肠燥便秘的病效果比较好。

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单独用一味杏仁治疗便秘力量还是弱了，在历代的医记里面大部份

是用在复方里面，如：《五仁汤》《五仁丸》。

杏仁的美容功效

杏仁可以使我们的皮肤面色红润有光泽，从中医角度上讲杏仁入

肺经，而肺主皮毛，因此在治疗皮肤病的方子里我们常常会加走肺经

的药物，来增强它的功能。在大S的美容经验里面提到用杏仁美容

的方法，大S主要用：牛奶、甜杏仁粉、薏米粉——杏薏双仁奶来

保护皮肤。

杏仁的用法

五仁汤

【原料】桃仁、杏仁、柏子仁、松子仁、郁子仁各12克，陈皮

6g；（剂量仅供参考，还要根据大夫诊断和自己的病情来定）

【功效】适用于年老体虚、或产后津枯肠燥便便秘者。

【出自】《世医得效方》

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杏薏双仁奶

【做法】将牛奶250克煮沸后加入薏仁粉、杏仁粉各10克左右，

稍加搅拌即可服用（早晚服用）。

【功效】肌肤白嫩、轻松瘦身、养颜的作用。

杏仁祛斑

【用法】杏仁去皮后捣烂，调鸡蛋清，外搽面部10分钟再洗去。

杏仁面膜-玉润泽霜

【原料】杏仁粉、香蕉、蜂蜜。香蕉与杏仁粉的比率为2：1，蜂

蜜大约为杏仁粉的一半。

【做法】用蒜臼把香蕉、杏仁粉、蜂蜜混合均匀。

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【用法】每次涂上后保持10分钟左右后洗去，每个星期做1~2

次。睡前吃上一两勺还可以起到润肠通便的作用。部分人群会对蜂蜜

有过敏反映，所以在涂到脸上之前要先涂到手上做一下过敏测试。

杏仁治疗咳喘不愈

1、《神龙本草经》中记载杏仁为一个微温性的药物，主咳逆上气。

2、《本草求真》中记载杏仁：“杏仁，既有发散风寒之能，复有

下气除喘之力”。

3、《麻杏石甘汤》主治肺热咳喘，肺热咳喘除了有热症外痰是黄

颜色的，麻杏石甘汤有非常好的清肺热的作用，当然配伍比例不同我

也还可以用于清寒。

4、《三拗汤》由“麻黄、杏仁、甘草”三个药组成，主要用于外

感、风寒咳嗽，咳嗽有白痰。

5、《清燥救肺汤》主要用于肺阴虚，肺阴液不足，以干咳、痰中

带血丝。所以清燥救肺汤中除了止咳的药物外还配伍了很多养阴的药

物，如：麦冬、阿胶，巴叶等。

杏仁的相关记载

《本草备要》“泻肺解肌，除风散寒，降气行痰，润燥消积，通

大肠气秘”。

药用苦杏仁食用量

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药用苦杏仁一般不能超过10克，只用10克主要是防止它的中毒

反应。我们国家药典规定一个药物内一天成人用药量5~10克。我们

不要因为杏仁含有有毒物质就谈杏色变，我们要肯定它的疗效，在注

意疗效的同时来规避它的副反应。10克的用量即可以让它起到药效

又可以规避它的毒性反应。

平时我们可以听到一些杏仁安全问题的报道，首先这里面有一个

剂量的问题，临床有报道吃了40粒就开始引起了中毒。但这专家提

醒大家：报道的数据会差别很大，杏仁本身有大小之分，所以40粒

并不是警戒数字，但说明了多吃会有问题。

杏仁中毒反应

专家提醒大家要观察自己身体的反应，如胃肠道反应——恶心、

呕吐，神经系统的症状——头晕、嗜睡、血压的变化，中枢神精的抑

制——呼吸障碍；这些都是杏仁中毒的反应。

怎样吃杏仁更安全

我们平时常当零食吃的杏仁是甜杏仁，甜杏仁中苦杏仁疳的成分

大约为苦杏仁的三分之一，所以甜杏仁相对安全，但它还是含有苦杏

仁疳也并非绝对安全。经过食品处理的杏仁在棵树种上有把关，另外

还经过食物深加工，所以也不必谈杏仁就色变。我们可以通过正规的

途径来保证药用、食用的安全。此外，杏仁煮熟之后吃也更为安全，