活虾怎么保存

第1页

皮皮虾怎么保存才新鲜

皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及

病后需要调养的人是极好的食物，如果我们在超市买来比较多得

皮皮虾，一次又吃不完，扔掉浪费可惜，那么我们就要做好皮皮

虾得保存工作，怎么样做才会使皮皮虾保存起来仍旧比较新鲜呢，

不如试一试下面的保存方法吧：

皮皮虾又叫做虾蛄，口感独特，味道鲜美。而作为海鲜的一

大特点就是存活时间短，难以保存。今天教大家如何保存皮皮虾。

★养殖法：养在水中，调节水的盐度需要接近海水的浓度。

大概33%左右。有条件的加入氧气泵，存活时间更长。但是皮

皮虾会越养越瘦，尽量快点食用。

★冰箱保鲜法：将活的皮皮虾放在盒子内，底下和上面都盖

上一层湿纸巾（湿毛巾），达到保鲜效果，放在冷藏室。

第2页

★模拟环境养殖：皮皮虾生活在浅海沙底，穴居生活。我们

可以挖适量的海沙放，将皮皮虾放进去。注意控制水的盐度和温

度，注意要有通风口，不要把皮皮虾闷死了。

★冷冻法：冷冻法指的是即将死的皮皮虾，以及无法挽救了。

将皮皮虾煮熟后，密封放入冰箱冷冻室，一定要密封。冷冻法的

皮皮虾口感就大大下降了。

虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分

较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一皮皮虾种特殊诱人的

鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾

蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但

其蛋白质含量高达20%，脂肪0．7%，以及维生素、氯酸、肌苷

酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾

壮阳、通乳脱毒之功效。如何挑选皮皮虾食用皮皮虾的最佳月

份为每年的四--六月间，此时，它的肉质最为饱满。

第3页