家常炖豆腐的做法

茄子炖豆腐的家常做法，这样做一家

人都爱吃

关于《茄子炖豆腐的家常做法，这样做一家人都爱吃》，是我

们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

尽管四季豆有豆干之称，可是很多人却并不喜欢四季豆，由

于四季豆的口味太柔软，并且沒有一切的味儿，吃起來会令人感

觉十分腻，实际上四季豆想要做的美味，令人迷上吃四季豆，能

够学习四季豆炖豆腐的做法，正中间需要再加许多的水油，由

于四季豆去油，做四季豆的情况下油太少是会影响口味的，留意

维护好熟度和调料，作出的四季豆肯定十分的令人钟爱。

茄子豆腐煲

原材料

主要材料：四季豆约250克，水豆腐2块，生姜水1汤匙，

油1汤勺，色拉油适当。

调味品：郫县豆瓣酱1/2汤匙，醋，生抽酱油各1汤匙，素

上汤1/2杯，盐1/2汤匙，糖1/3汤匙。

芡料：水淀粉1汤匙，水1汤勺。

作法

1、水豆腐切小三角，放热反应水里焯过，低温河，控干。

2、四季豆清洗，抹干，切成片，泡油预留。

3、烧滚油1汤勺，添加调味品、生姜水煮滚，水豆腐、四季

豆回锅，温火煮8分鐘，埋芡，淋色拉油即成。

茄子炒水豆腐

原材料

四季豆，水豆腐，尖椒，葱，油，蒜，生抽酱油，木薯淀粉，

盐

作法

1、全部原材料清洗备用。

2、四季豆切片泡茶里，尖椒切条、葱切条，蒜切末。

3、四季豆控干水要盐腌一下，挤去水分。

4、锅中油热先油炸豆腐，煎至双面淡黄，盛出预留。

5、再次加点油，进行爆香蒜泥，下茄子炒爆锅。

6、将生抽酱油、盐和木薯淀粉放水配成料汁预留。

7、下葱段和尖椒丝炒断生。

8、下煎好的水豆腐。

9、倒进调准的料汁，炒匀出锅。

宫保鸡丁扒四季豆

原材料

水豆腐3块,四季豆约3~4条,青甜椒适当,三色豆适当,素

肉粒适当,花椒粒适当,生姜沫适当,绿豆淀粉水适当,辣酱适

当,辣郫县豆瓣酱适当,盐适当,蔬菜水果素少量,糖适当,芝麻

油适当

作法

1、四季豆先下油锅炸好控干油放进深盘预留

2、水豆腐.三色豆和青甜椒川烫预留

3、大锅到少量油放进生姜沫花椒粒辣酱辣郫县豆瓣酱一

起进行爆香后添加适量的水时放进三色豆.素肉粒.盐.蔬菜水果

素.糖

4、待滚后绿豆淀粉水水淀粉勾芡再添加水豆腐.青甜椒丁.芝

麻油翻拌

5、将煮好的宫保鸡丁淋在四季豆上就可以