地瓜粉条

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红薯粉的功效与作用及食用方法

红薯粉的功效与作用

红薯粉条中富含维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、

钾、磷、钠等人体必需的物质。

其中，钾是人体生命活动所必须的，它有助于平衡人体细胞

液体和电解质，维持正常血压和心脏功能。红薯粉条中的叶酸和

维生素b6则可有效地降低血液中高半胱氨酸水平，让人体更加健

康。

另外，红薯粉条还具有抗癌的功能。因为红薯粉条中含有三

种最具抗癌作用的营养物质，它们分别是β-胡萝卜素、维生素c

和叶酸，对预防癌症有一定功效。

红薯粉的食用方法

炒红薯粉的做法

炒红薯粉的做法及其简单，没有烹饪技巧的朋友在家也可以

尝试做一下，绝对是一道美味的懒人菜式。

主料：红薯粉。

辅料：蒜、葱、姜、蚝油、酱油、鸡精。

做法：1、把红薯粉用温水泡软。2、切蒜末、姜片和葱花。3、

把油放进锅内预热，姜片和葱末放进锅内煸炒。4、加入适量水，

放入泡好的红薯粉，把红薯粉煮熟。5、加入蚝油、酱油、鸡精翻

炒均匀。6、盛出到碟子上，撒上葱花就大功告成了。

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在制作炒红薯粉时，要注意水不要放太多，太多的话就会成

了汤煮红薯粉，而不是炒红薯粉，但是水太少了红薯粉又难以煮

熟，所以加水要适量。

酸辣红薯粉的做法

主料：红薯粉300克，瘦肉100克。

调料：花生油、盐、味精、姜、大葱、陈醋、花生米、榨菜

末。

制作步骤：1.先用冷水将红薯粉泡软，然后再过冷水沥干备

用。2.热锅淋油，放葱姜蒜末和切碎的瘦肉一同翻炒，并加入少

许盐与味精。3.倒入清水，将红薯粉放入锅中，与葱姜蒜末及瘦

肉一起煮熟。4.将其他调料均匀的搅拌在一起，淋到捞出的红薯

粉上，撒上花生米、葱、香菜和榨菜末，即可食用。

凉拌红薯粉的做法

主料：红薯粉。

辅料：蒜、红辣椒、陈醋、盐、味精、香油、酱油。

制作步骤：1、把红薯粉放到温水里泡软。2、把泡好的红薯

粉放进沸水里煮熟，捞出后用凉水过一边，沥干水后放在一边待

用。3、将蒜剁成蒜末，把红辣椒切成条状。4、把蒜末、酱油、

陈醋、盐、味精、香油放进小碗里，调成汁，然后把汁倒进刚才

做好的红薯粉上，充分拌匀。5、撒上红辣椒条作为装饰，一道色

清凉酸爽、香味俱全的凉拌红薯粉就做好了。