玉米面饼的做法

玉米面饼最好吃的做法，用开水一烫，咸香诱人，营养又美味

玉米面饼最好吃的做法，用开水一烫，咸香诱人，营养又美味，做法简单，现在就一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：玉米面、鸡蛋、香葱、面粉、酵母

1.碗中倒入200克玉米面，再准备140毫升的开水，一边倒一边用筷子搅拌成颗粒状，这样烫面做出来口感不粗糙，接着打入一

个鸡蛋并倒入3克酵母、6克盐和100克面粉再次搅拌均匀。

2.然后下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子放一旁醒发至1.5倍大。

3.将香葱洗净后取葱绿部分，改刀切碎倒入碗中备用。

4.案板上撒上适量干面粉，在醒好的面团中倒入3克五香粉和切好的葱花，接着下手揉搓均匀，放在案板上整理成长条，切分

成大小均等的面剂子。

5.将面剂子搓圆，再用掌心压扁，一个面胚就做好了，盖上保鲜膜再次醒发10分钟。

6.电饼铛中多倒入一点食用油，将醒好的面胚放入电饼铛中，在面胚表面再刷上一层食用油锁住水分，然后盖上盖子烙3分

钟。

7.翻一个面继续再烙3分钟，这样烙至两面金黄酥脆即可出锅装盘。

8.如果不放心想试试看里面有没熟，可以用铲子压一下，能够快速回弹就表示里面已经熟了。

9.一道金黄酥脆的杂粮早餐饼就做好了，特别有食欲，吃起来也一点也不粗糙，营养又美味，希望大家能够喜欢！

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【蛋糕教程】1碗玉米面4个鸡蛋，教你在家做蛋糕，香甜又蓬松

1碗玉米面4个鸡蛋，教你在家做蛋糕，香甜又蓬松，做法超简单！

蛋糕是一种十分古老的西式点心，和咱们的蒸糕有点相似。咱们中式的点心，更注重各种食材的巧妙搭配，各种食材相结

合，做出来的点心更加营养均衡。

玉米是非常健康营养的粗粮，用来做成蛋糕再合适不过了。今天洛洛就用1碗玉米面4个鸡蛋，在家制作【粗粮蛋糕】，不

需要发面揉面，做出来的蛋糕带着粗粮的清香，闻着就让人食欲大开。蓬松轻盈的玉米蛋糕，推荐大家在家试试，做法超级简

单，第一次做的新手也能轻松成功~

家庭制作【玉米蛋糕】需要的食材：一碗玉米面粉（没有玉米面粉，可以用面粉代替）、4个鸡蛋、适量的白糖

做法和步骤：

第1步：鸡蛋面糊的制作方法~

准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中，咱们先来处理一下蛋黄。

蛋黄中加入

2汤匙的熟油或者玉米油

，用筷子搅拌均匀之后，

筛入一碗玉米面粉（200g左右）

，用筷子搅拌成均匀的鸡蛋糊就可以了。如果太浓稠，可以再加一个蛋黄或者加入水、牛奶调节粘稠度。

第2步：蛋清的打发过程~

蛋清的打发过程很重要，关系到整个制作过程的成败，其中有几点细节，大家要好好学。

蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去除蛋腥味，用打蛋器中速将蛋清打发。打发过程中，

分3次加入3汤匙白糖

，一直将蛋清打发至稳定定型，倒扣也不会掉落下来就可以了。

第3步：【玉米蛋糕】的制作过程~

将打发好的蛋清，

分3次加入到蛋黄糊中，用锅铲像炒菜一样将蛋白霜和蛋黄液上下翻拌均匀，不能用筷子左右搅拌，这样蛋白会消泡，做

出来的蛋糕会不蓬松。

准备模具，

在模具内壁上刷上一层食用油或者铺上一层油纸，防止蛋糕和模具之间相互粘连

。蛋白和蛋黄糊混合均匀之后，倒入模具中，整理平整。

烤箱预热至

160度，然后开始进烤箱烤制，160度烤制45分钟左右

，咱们的蛋糕就做好啦。出锅之后脱模，然后切成小块就能食用啦。

玉米加上鸡蛋，营养搭配均衡，低油低糖更健康，不管是老人还是孩子食用都非常合适。香甜又蓬松，咬上一口全是玉米

的清香，怎么吃也不会腻。喜欢的朋友花上2分钟在家试试吧，想吃蛋糕再也不用出去买啦~

【需要注意的细节】：

1、装蛋清和蛋黄的容器一定要干净、无水无油，不然会影响打发的效果；

2、白糖不能一次性加入到蛋清中，高浓度的糖分会影响蛋清的打发效果；

3、烤箱不同、模具的大小不同，烤制的时间也会稍有出入，大家在制作的时候

如有问题随时留言哦！

玉米面加5个鸡蛋，不加1滴油1滴水，又香又软，比发糕好吃10倍！

每次看到超市中的精致小零食，或者是蛋糕店中的特色糕点，我们还没吃就会被它的颜值所吸引。毕竟视觉冲击对每个人的诱

惑力都是非常直接的，如果糕点的香味再突出一点，我们瞬间就会被沦陷。说到这点，不得不承认我们很多传统的早餐糕点，

还是有很多不足。

传统糕点在色香味方面更多地偏向于实用性，对精致的细节把控远远不足。今天我们就来做一款特别好吃的特色早餐，当然做

零食也是非常不错的哟！它就是玉米面松饼，远远望去，很有一点蛋黄派的感觉。闻起来有一股蛋糕的味道，吃起来更是妙趣

横生，意犹未尽呀！玉米面加5个鸡蛋，不加1滴油1滴水，又香又软，比发糕好吃10倍！

玉米面松饼虽说有点西式糕点的影子，但还是融入了中式烹饪的精髓。让我们吃起来更加过瘾，而且百吃不厌，大人孩子都很

喜欢哟！金黄松软的小点心，比蛋糕更香甜，比软饼更好吃，千万别错过！最重要的是它的颜值高，做法也很简单，看一遍就

能轻松掌握，你也赶紧来试一试吧！

【玉米面松饼】

制作配料：鸡蛋5个玉米面200克白糖40克

制作方法：

1、准备200克玉米面和5个鸡蛋；

2、鸡蛋泡在温水里浸泡5分钟，这样更容易打发；

3、泡好的鸡蛋擦干水分，打在干净无油无水的盆中，加入40克白糖；

4、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液不会立马消失，能停留20秒不会消失即可；

5、然后分2次筛入玉米面；

6、用刮刀翻拌均匀；

7、装在裱花袋里，然后挤在不粘锅里，锅中不需要刷油；

8、开小火慢煎，表面出现小气泡时，翻面煎至两面金黄色即可；

9、又香又软，比馒头好吃，比发糕简单，百吃不厌。当作早餐，快手又方便，健康又美味！

【小贴士】

纯玉米面松饼口感上有点粗糙，但是粗粮细作，营养又健康。如果想吃更加柔软的口感，可以减少100克玉米面，用100克玉米

面和100克低筋面粉，这样口感上更加柔和；

试试这样做玉米面馒头，又香又软，比面包都好吃，做法超简单！

玉米面中含有丰富的营养素，是公认的黄金作物，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等具有降血

压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

在家闲着没事，这不，今天中准备为孩子和家人做玉米面馒头，添加一些粗粮更健康哦。当纯玉米面制作的馒头口感太粗，小

朋友可能不爱吃，添加一些精致面粉使口感更细腻，同时又保留了玉米面的清香。下面给大家分享玉米面馒头的做法，

材料：小麦面粉200克、玉米面粉150克、酵母3克、温水适量

做法：

1、将玉米面，小麦面粉，酵母，倒入和面盆中，准备一杯40度以下的温水边用筷子搅拌面粉边加水（水不要一次倒太多）直

至面粉成均匀的棉絮状的小块。此时用手将面团揉匀，表面光滑成团，即可静置发酵。面盆盖湿布或保鲜膜以免表面变干。

2、准备温水边用筷子搅拌面粉边加水（水不要一次倒太多）直至面粉成均匀的棉絮状的小块。

3、然后用手将面团揉匀，表面光滑成团，即可静置发酵，面盆盖湿布或保鲜膜以免表面变干。

4、大约一个半小时左右，待面团发酵至1.5-2倍大时面团即发酵好了。

5、将发酵好的面团再次揉至光滑。

6、分割成馒头大小的小团揉光，用手揪成小剂子搓圆。

7、放入蒸锅，静置15分钟，注意摆放预留空隙！

8、大火烧开，转中火20分钟，闷3分钟即可。

9、看着松软细腻，淡淡玉米清香的玉米馒头就出炉啦，好吃又营养，快给家人做上一笼吧！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起

分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如

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