虾的营养价值

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油炸虾的营养价值

文章目录*一、油炸虾的营养价值*二、油炸虾的热量*三、油炸

虾的宜忌人群

油炸虾的营养价值虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据

分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,

钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还

含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养

价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,

铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于

老年人和儿童食用。

虾中富含维生素A,可保护眼睛;还有维生素B群,能消除

疲劳,增强体力,另外,还有牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血

管系统,防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫

血的铁质等多种矿物质,就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素,能

预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用,

能壮阳,帮助改善阳痿,早泄,性欲减退,频尿等情况,也有助于产

后的妇女分泌乳汁。

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、

咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏

力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。

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油炸虾的热量炸:食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大

增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期

间应完全杜绝油炸食物。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)282.83

碳水化合物(克)9.67

脂肪(克)21.59

蛋白质(克)12.54

油炸虾的宜忌人群1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发

物。

3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病

情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,

以免发生腹痛、腹泻的状况。

5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃

海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

6、虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症

状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用。

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