人参果的营养价值

人参果的功效与作用及吃法

人参果的作用与功效有哪些，有什么吃法？从前，人参果是

天上的奇果子。现在，人参果是天上、人间的奇果子。人参果之

所以被称为天上人间的奇果子，必定是因为它有着自己的奇特之

处的，而这体现在它的营养价值。

人参果就如它的名字一样，是一种很有营养的水果，这种水

果对人的保健作用是很大的，长期食用能让人们更加的健康，如

果您想美白，可以长期吃人参果，还有那些血压不稳定的患者，

也可以长期的食用人参果，因为人参果有降糖、降血压的作用。

人参果有"抗癌之王"的美誉，因其富含多种微量元素，而这

些微量元素如：硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人

体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的

吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。人

参果硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体人参果也

确实有不少种类的人参果，具有强身健体、防治疾病、益寿延年

的功效。

人参果内含大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，

咽喉干燥等病。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。现

在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。是目前世

界上独一无二的理想食疗保健水果。但因其确有一定的营养保健

和祛病益寿的作用，故又称其为人参果。

很多人认为人参果是水果，所以可以生吃，但是我们现在介

绍的是其它的吃法，因为人参果不仅能生吃，也能入菜，甚至能

蒸着吃，现在了解下人参果怎么吃，有什么吃法。

人参果的科学食用方法颇多，现简介如下：

①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、

素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、

切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时

加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

②当做水果鲜食。生食的人参果.一定要充分成熟，才有淡雅

的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加入适

量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米

醋和芝麻油，拌匀食用。

④笼蒸人参果：即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果

皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出

待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，

还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰

淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。