冬瓜怎样做才好吃

冬瓜的做法冬瓜的做法大全

冬瓜汤怎么做

来我这我做给你吃呀

冬瓜糖的制作方法

将切好的冬瓜条，晾到五成干，用白沙糖淹制，一周后，取出风干即

可。

冬瓜要怎么做才好吃？

浓汤，或者烧丸子汤

冬瓜怎么做好吃？

本文由米朵生活小窍门提供，请注明出处。

煲汤咯，用鸭子，或猪骨也可以，用来焖豆付皮，又简单又容易，

冬瓜顿粉条的做法

放些肉,先稍微炸一下,放些蚝油,出了香味,然后就放冬瓜翻炒,等几

分钟后就放入水,调料生姜,八角,桂皮,盐,味精.就中火熬个20分钟,

然后再放些高汤精.起锅放入葱花就行了.很简单的方法就是直接把

你要熬的原材料(调料都不放,然后用高压锅,大火煮开,然后中小火

熬15分钟左右.慢工出细活.然后关火.待冷却可以开锅后再放调料,

姜,八角,桂皮,料酒,盐,味精,蚝油然后再中小火煮个10分钟,起锅

放葱花就OK啦!

海米冬瓜怎么做？

先是海米泡水，备用；冬瓜削皮切片，在水里浸泡，备用锅先烧热；

到入适量的色拉油；色拉油味道中和不会影响海米的鲜味冬瓜片从水

里捞出，沥水一会；待油热后倒入冬瓜片，适量食盐，翻炒至颜色微

白；放海米入锅；烧开后加适量味精

冬瓜条怎么做的

选瓜（选肉厚、坚实的冬瓜）→弃皮（稍带青色）→切条（长40毫

米高宽8、10、12毫米）→腌灰水（pH12～13，24小时）→漂水（24

小时，换水8～10次，pH7）→热烫（煮开，放保险粉）→冷却（24

小时，换水2～3次）→浸糖（糖水不低于波美37°，24小时）→糖

煮（用波美30°糖水，煮4小时，最终波美39～40°）→成品（干

燥24小时，返砂，成品）→包装

冬瓜的做法都有哪些？

淸炒[加肉.虾米.虾仁都可以].红烧.煲汤.

冬瓜的做法有哪些

:冬瓜的做法有很多，可以清炒，也可以做汤。由于冬瓜几乎不

含脂肪，热量很少，冬瓜做的汤也被称为“瘦身汤”。冬瓜还有一个

特点，就是清热解毒，这在夏天喝很有好处，也正是因为这个原因各

类冬瓜汤成为了夏天上桌率最高的一道菜。对于女士来讲，更是美白

肌肤的食材。

冬瓜的简单做法

海米冬瓜汤的做法1.将冬瓜去皮、瓤、洗净。2.冬瓜切成5厘米、2

厘米宽的长方片。3.炒锅上旺火，加入200克鲜汤，烧沸后放入冬瓜

片、海米、精盐煮约10分钟，加入葱花、生姜丝、撇去浮沫，淋上

香油即可。白果冬瓜粥的做法1.大米煮成稀粥。白果洗净，浸泡回

软，焯水烫透，捞出沥干水分。冬瓜去皮切厚片备用。2.锅中加入高

汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉，用旺火烧开，下入

冬瓜片搅匀，煮5分钟即可。瓜粒杂锦汤的做法1.冬瓜去皮，切块；

2.冬菇浸软去蒂，与瘦肉、叉烧，鸡肝都切粒；3.烧滚小半锅水；4.

先将冬菇、冬瓜煲至将熟；5.放入瘦肉、叉烧水滚；6.加入鸡肝；7.

然后将搅匀之鸡蛋倒入，搅匀成花，即可饮用；金沙冬瓜条冬瓜切

成条后加精盐；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；熟咸蛋黄压碎，芝麻

炒熟；将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出，待油

温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；锅中加少许油

烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料

酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。瓤冬瓜冬瓜去皮、籽，放

入蒸锅，加盐煮20分钟捞出沥水。将干蘑、海米用水泡开、切碎，

慈姑、竹笋切碎。在肉馅中加入干蘑、海米、慈姑、竹笋及盐、料酒、

麻油、葱姜汁拌匀。在冬瓜瓤内撒点干淀粉，放入肉馅。将冬瓜肉馅

朝上放入深盘内，待蒸锅水开后放入锅内，蒸至肉馅熟透。盘内蒸出

的汤汁，倒入锅内上火烧开，用淀粉勾芡待用。将蒸好的冬瓜放入大

盘内，淋上汤汁，放上香菜即可。素烧冬瓜将冬瓜、冬菇洗净切成

片，葱洗净切成末；油热放入葱末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高汤、

冬菇、海米、盐、料酒，焖一会儿，出锅前放入白糖淋入香油即可，

此菜汤鲜味美。冬瓜蒸臭豆腐把冬瓜切成小薄片，在碗中铺上一层，

再放上6块臭豆腐，然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片，放入少许盐、

葱、姜丝、虾米，放进蒸锅中蒸上10余分钟，此菜味道独特，鲜美，

而且，冬瓜片爽口。南乳冬瓜冬瓜去皮、瓤后，切成块；青椒去蒂

除籽，切成片；红乳腐带卤捣成汁。炒锅上火，放油，油温七成热时，

投入冬瓜，待酥软后，倒出沥油；原锅下乳腐汁略炒，加鲜汤、冬瓜

块、盐、糖，烧沸，改小火焖七八分钟，再加入鸡精改用旺火收汁，

见卤汁稠浓后略加勾芡，淋入麻油，颠翻，装盘即成。冬瓜炖肉片将

冬瓜洗净，去瓤，去皮，切成中块；将切好的五花肉放进开水锅中焯

一下，待其颜色变白后捞出；烧热炒锅后放适量的花生油，油热后放

入葱丝、姜片，爆出香味，将焯过的五花肉倒入锅内，翻炒片刻，加

入适量的精盐、味精，少许黄酒，再加适量的高汤，放入切好的冬瓜

块，发好的黑木耳，大料等，用文火炖至冬瓜烂熟，拣出姜片、大料，

起锅即可。碧玉冬瓜主料：冬菇二两、冬瓜一斤半。配料：蒸冬

瓜调味：姜一片，葱一条，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，生粉1／3

茶匙，油二汤匙，水三汤匙。献：蒸冬瓜的汤一杯，麻油、古月粉适

量，糖1／4茶匙，生粉一茶匙半。做法：1、冬瓜去皮去瓤，批成

马蹄大小形状，洗净滴干水，泡油。2、冬瓜盛大碗内，加入蒸冬瓜

调味，蒸月念，约蒸半小时。3、冬菇用清水浸软，去脚揸干水，加

蒸冬菇调味蒸半小时。4、把冬瓜、冬菇排在碟上。5、下油一汤匙，

煮滚献，试味，淡可加许盐，淋在冬瓜上，冬菇上。麻辣冬瓜的做

法、冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末适量，香油2茶匙，盐、酱

油、糖各半茶匙。1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待

用；将干辣椒去籽、去蒂待用。2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4

分......

冬瓜盅的做法

冬瓜盅〔主料辅料〕冬瓜（带皮）500克.黄酒..25克鲜莲..

0克水发冬菇.0克火腿茸..50克蟹肉..0克鸭肉..300

克丝爪..5克干贝..5克精盐..0克虾仁..0克田鸡..

0克胡椒粉..10克水菱粉..15克味精..0克白糖..克二

汤..750克〔烹制方法〕1.将带皮冬瓜对切开，用半尺在瓜口处创

成斜角边，并刻成锯齿状，挖去瓜瓤，使其成一个盅状。为使造型美

观，冬瓜外皮上可刻上各种美丽的图案，然后下沸水氽透捞出。再放

入凉水内漂冷，放入瓷盅内摆稳。2.将干贝洗净，将鸭肉、火腿、冬

菇、田鸡分别切成丁，并鸭丁、田鸡丁、虾仁用水菱粉拌匀，上沸水

锅氽熟，捞出洗净后，同冬菇、火腿、干贝一起放入瓜盅内，加上二

汤、味精、酒、糖上笼蒸熟取出，然后将丝瓜切成粒，同鲜莲下沸水

锅氽透捞出。和鸭丁、蟹肉放入瓜盅内，再撒上盐、胡椒粉、火腿茸、

最后在瓜盅外皮上抹上油即成。〔工艺关键〕1.制瓜盅，切忌用鼓油，

以免产生酸味。2.瓜皮须保持完好，不可破损，冬瓜水分多，肉厚，

味道往往不易渗透，上桌时须另跟精盐。3.同时须备刀叉，以便食时

削皮用。〔风味特点〕1.一般冬瓜盅的主要用料，是鸭肉、火腿、干

贝、冬菇、田鸡、蟹肉、虾仁等。如用菇耳等素料，便叫普渡冬瓜盅。

2.此菜风味甘淡芳香，能利水清热，在炎热夏季，广州当地酒家、饭

店，几乎没有不备此菜的。3.广东地区首先用冬瓜加鸡汤、鸡肉、干

贝和山珍食物制作，并用夜来香花插在冬瓜的圆口上，吃时阵阵香味

扑鼻，夜香冬瓜盅很快扬名各地。如今，此菜不仅在国内各大城市的

名菜馆有供应，外国的一些中餐馆中也盛传此菜。