红薯汤圆

南瓜和红薯可以一起吃吗南瓜和红薯怎么做

南瓜是一种常见的蔬菜，而红薯是一种常见的粗粮，二者都富含淀粉、

纤维素，口味也都是偏甜的，那么南瓜和红薯可以一起吃吗？

吃红薯的禁忌

1、红薯不宜过量食用，以免引起腹胀，泛酸，烧心，胃痛等不适感

觉；

2、红薯生食的话，红薯中的淀粉酶不宜被消化，因此最好蒸熟后再

食用；

3、空腹食用红薯，容易导致红薯中的单宁和胶质刺激肠胃，分泌更

多胃酸而引发不适；

4、红薯和柿子同吃，红薯的糖分在胃中发酵，导致胃酸过量分泌，

和柿子中的果胶，鞣质发生反应凝聚，导致硬块产生，严重时易造成肠胃

出血或胃溃疡。

5、红薯皮不宜食用，因为红薯皮含碱量较多，食用过多会导致肠胃

不适。

这两种食物，都含有丰富的纤维素，也就是膳食纤维，可以促进胃肠

道的蠕动，防止便秘的情况发生。

但是具有高血糖的患者是绝对不可以吃的，这两种食物都含有丰富的

淀粉，淀粉在体内会转化成糖分，会升高血糖，对于高血糖的患者是特别

不好的。

红薯可以做什么美食

红薯的做法多种多样，可以蒸，煮，炸，炒、烤，做出各种糕点和美

食，而且更可以做出各种零食出来。

无论是蒸熟的红薯，还是生红薯，我们都可以做出不同的美味出来，

尤其是熟的红薯，做出来的美味更多。

蒸熟的红薯吃不完，可以做炸红薯丸子、红薯饼、红薯糯米糍、红薯

泥、酸汤红薯丸、红薯馍馍、红薯窝窝、红薯麻团、红薯汤圆、红薯发糕、

红薯奶昔、红薯吐司、红薯面包等等，只要你能想出来的，都可以做出来。

一、南瓜红薯汤

材料：低盐培根60g，切碎洋葱2小个，切末鸡汤1.9L，红薯240g

去皮，切成1.2cm大小的块南瓜泥，450g盐、胡椒各1/8茶勺，肉豆蔻

若干，香菜2汤勺切末。

做法：

1、用中火将培根碎末煸炒大约3分钟，至肥肉变软，培根粒变脆后，

取出待用。

2、将洋葱末放入锅中，加入1/4杯的鸡汤和少许盐搅拌，煮大约3

分钟到洋葱变软即可。

3、加入红薯块搅拌，煮3分钟。

4、然后加入剩余的鸡汤，煮沸。加盖但不要扣死，煨煮大约10分钟，

等红薯快变软即可。

5、将汤内的所有蔬菜取出，放入搅拌机里搅成蔬菜泥后取出。

6、加入南瓜泥，搅拌均匀。

7、把蔬菜泥(6)放回到汤锅里再次煨煮，加入剩余的盐、胡椒、肉豆

蔻。

8、将汤盛入汤碗内后，撒上培根碎末和香菜末即可食用。

小诀窍

如果是给小朋友吃的话，可以不放胡椒、肉豆蔻和培根等辅料，也是

很好吃的。

二、红薯南瓜饼干

材料：低筋面粉100g，玉米淀粉40g，红薯泥60g，抹茶粉3g，黄油

60g，盐、水、糖各适量。

做法：

1、南瓜去皮蒸熟压成泥。

2、黄油切小块软化，加糖打发。

3、放红薯泥搅拌均匀。

4、面粉、淀粉和盐混合筛入搅拌均匀成表面光滑面团。

5、将面团分成N份，搓成小圆球，用切蛋糕的刀在球上按压六条沟。

切记留一个圆球，用于做南瓜蒂。

6、最后一个圆球加入抹茶粉和水，揉成绿色面团，搓成N个小圆形

或三角形做南瓜蒂。

7、放入预热好的烤盘，150度，18分钟。

三、南瓜红薯玉米粥

材料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量。

做法：

1、将玉米面用冷水调匀，分别将红薯、南瓜洗净，去皮，后切成丁。

再将冷水调匀的玉米面加红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可;

2、吃时根据口味加入红糖。

四、南瓜红薯面沙拉

材料：栗南瓜150g，日本地瓜100g，酪梨120g，意大利面100g，山

核桃50g，生菜30g，美乃滋45g，海盐，白胡椒。

做法：

1、南瓜去籽切小块，地瓜切小块后泡盐水;酪梨去核后切小块备用。

2、将南瓜与地瓜放入100度C蒸炉蒸约3分钟，取出放凉备用。煮

一锅水，加入适量海盐，将短管义大利面煮熟，沥干水分备用。

3、取一钢盆，将希腊优格及美乃滋拌匀，以适量海盐、白胡椒调味。

依序由罐子边缘将南瓜、酪梨、地瓜、义大利面排入，最后放入山核桃及

综合生菜。

4、享用前将美乃滋倒入，晃动瓶身让酱汁与食材充分融合即可享用。