正宗的京酱肉丝

【养生厨房20160125播出】菜名：京酱肉丝

【养生厨房】菜名：京酱肉丝

食材：里脊肉、大葱、黄瓜、豆皮、黄豆酱嘉宾：

解放军第309医院营养科主任左小霞中国烹饪大师何亮

特点：京酱肉丝是一道传统名菜，用豆皮卷上肉丝和大葱，

清香可口。何大厨告诉大家，正宗的京酱肉丝不用甜面酱，

而是用黄豆酱，才能达到香甜可口的效果。而专家推荐在豆

皮里再卷上黄瓜丝，不仅减少热量，更能产生饱腹感，适合

减肥控糖的朋友。这道正宗又美味的名菜到底怎么制作呢？

接下来让我们一起进入金龙鱼1：1：1带来的养生厨房学习

一下吧。步骤1：里脊肉切成丝。步骤2：肉丝上

浆，先加少许盐、淀粉、酱油、水，调成碗汁，再放入肉丝

上浆抓匀。步骤3：葱白、黄瓜切丝，豆皮切成片。步

骤4：起锅倒油，再倒入少许香油混合，放入肉丝煸炒，肉

丝变色后放入黄豆酱、料酒和姜，收汁即可出锅。