春笋炖肉

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竹笋怎么吃

文章目录*一、竹笋怎么吃1.竹笋怎么吃2.竹笋食用的注意事

项3.鲜竹笋怎么处理*二、女人吃竹笋的好处*三、竹笋不能和

什么一起吃

竹笋怎么吃

1、竹笋怎么吃我们可以用鲜竹笋做出很多经典的菜肴来,

例如海鲜竹笋汤,排骨烩鲜竹笋,鲜竹笋炒肉丝,竹笋饭等,我们

发现采用鲜竹笋作为食材是可以做出很多菜的,而且做法是变化

多端,我们可以用炒。

2、竹笋食用的注意事项2.1、竹笋一定不能生吃,单独烹饪

主食的时候有苦味,而且味道不好。

2.2、如果是比较新鲜的竹子,那么吃饭的时候一定不要把它

的壳剥掉。

2.3、在夏天使用储存的时候,一定要先用开水焯过,这样一

来,就可以有效的去除竹笋中的草酸,那么对人肠胃也是有一定

好处的。

3、鲜竹笋怎么处理3.1、切除竹笋

先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中

心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住

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根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,

然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

3.2、热水蒸煮

锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后

再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝

了,经过处理的竹笋没有涩味。

另外,你也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除

竹笋的苦涩味。

女人吃竹笋的好处1、增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于

增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

2、清毒消痰

竹笋味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳

嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒,消痰止咳。

3、静心散热

竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”,在夏天孕妈妈尤其适合

食用竹笋,因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治

疗功效。

4、宽胸利膈、通肠排便

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竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮

留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软

利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

5、降“三高”

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余

脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道

癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

6、激发脑的潜能

竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸

的蛋白质结晶。在体内,酪氨酸被输送到脑部,是激发抗压意欲和

脑的潜能所必需的物质。

竹笋不能和什么一起吃1、竹笋不能和羊肉一起吃

竹笋性寒,羊肉性温,一起食用可能会发生复杂的生物化学

反应,导致腹痛。而且,羊肉和竹笋都属于高纤维素食物,不易消

化,同食会引起腹痛、腹胀,大量食用还有可能中毒。如果不慎同

食导致不适,可用地浆水治疗。

2、竹笋不能和红糖一起吃

首先,红糖性温,竹笋性寒,属性上就稍有抵触。再者,竹笋蛋

白中含有多种氨基酸,其中的赖氨酸在和糖加热的过程中会形成

赖氨酸糖基,有凝血的作用。赖氨酸糖基,这是一种对人体十分不

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利的物质,食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症的,所以两者

不宜一起吃。生活中,炖鸡、炖肉可以用红糖来上色,烧出来的菜

还有红糖特有的香味。但是,竹笋炖肉之类的菜就千万不要这样

做哦。

3、竹笋不能和糖浆一起吃

制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。

但由于糖浆含糖量非常高,糖浆和竹笋一起吃的话可能会引起肠

胃不适、呕吐等反应。具体原理和红糖类似。