怎么做虾好吃

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怎么样做虾好吃？

虾肉的营养是很丰富的，脂肪含量很低，蛋白质的含量很高。

和鱼肉是一样的，所以多吃虾肉对身体是很好的。而且虾的做法

有很多，可以清蒸、红烧、油焖、爆炒、油炸、酸甜等等，可以

根据自己的口味来选择适合的做法，下面我们就来介绍一些虾的

制作方法。

材料：小海虾200g姜片5g葱花5g清水适量面粉2

大匙淀粉1大匙调味料花椒粉1/2小匙白胡椒粉1/2小

匙料酒1大匙白糖1/2小匙盐少许油适量

做法：

1．姜片用刀背拍松，和葱花一起浸泡在2大匙温水中，5分

钟后扔掉葱姜，余下的葱姜水备用。

2．清水中撒少许盐，放入小虾浸泡片刻后仔细地清洗干净，

沥掉水分。随后依次加入花椒粉、白胡椒粉、料酒、葱姜水，轻

轻地翻拌数下。

3．继续调入白糖和少许盐，腌制20分钟。

4．20分钟后，捞出来，沥去多余的调味汁。

5．面粉和淀粉铺在案板上，混合均匀。

6．将沥干汁的小虾放在混合后的面粉和淀粉中，均匀地包裹

上粉类。

7．用手指压几下使其牢固地包裹住小虾。

8．抖掉多余的粉类，备用。

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9．炸锅中烧热油，当插入一根筷子后立刻从锅底冒出小泡泡

时，说明油温正合适。

10．一次1、2只地下入小虾，如油锅后不用立即翻动。

11．待一面微微发焦后翻到另一面炸。

12．炸至两面金黄后捞出来，沥油后即可盛盘。

小贴士：

这道菜里虾的选取：这道香酥虾适合选用小虾来做，腌制的

时候小虾比大虾更容易入味，放到热油中不到一分钟就炸好了，

外焦里嫩，连虾壳都可以吃。

因为每个人的口味是不一样的，所以在制作的过程中可以根

据自己的口味的偏好，适当的加减辅料的剂量。当然除了这种做

法以外，还有很多种做法，如果口味清淡一点，可以吃清蒸虾，

如果口味重一点，可以选择油焖大虾。都可以根据自己的偏好来

选择。