糕点做法

一、蛋糕超级简单制作方法

工具：电饭锅一个

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、

白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重

放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至

很稀面糊状(如果面粉加多估计就稠，做出来就不松软)

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为做出蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好

蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，

不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分膨胀，十分钟后就可

以出来，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香美味葡萄干蛋糕就出锅，味道

不比烤箱做出差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱朋友们制作哦。

二、绿豆饼

绿豆饼是把磨好绿豆用盐调味，加弄碎猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝泡菜煎出

来，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下蕨菜﹑绿豆芽﹑包心

菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做酱。

材料

绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，

红辣椒2个。

猪肉佐料：酱油2大勺，切好葱1大勺，捣好蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，

香油1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯。

做法

1.把去皮绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc比例磨好调味。

2.把猪肉磨成肉沫并加佐料。

3.把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜硬杆切掉。葱切成丝。

4.泡菜除水份后切成丝。

5.红辣椒去子切圆。

6.在平锅里放油，并放一勺磨好绿豆，再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱，

上面放磨好绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

7.蘸醋酱油吃。

功效介绍：

绿豆有利尿作用，是凉身性质食品，可以防署降温。并且含有丰富钙和维生素

A，对成长期儿童和老人好。

三、艾蒿糕

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕时候，在蜂蜜里加生姜汁，在糯米面里

放煮熟并捣好艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

材料

糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量，绿豆豆沙，绿豆3杯，盐1

小勺，白糖3大勺。

做法

1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成

馅。

2.把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

3.蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

4.把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕量要比绿

豆馅多。

5.吃时候，蘸糖稀吃。

功效

艾蒿特点是含有丰富无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也

能供应一天所需量。并因含有丰富维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

四、牛头糕

在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来年糕。因切好年糕样子

像牛头肉片，所以称为牛头糕。

材料

糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖

1杯，盐2大勺，柿饼10个。

做法

1.把粳米和糯米泡在20℃水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣

成60,100mesh面。

2.栗子去皮，大切半。

3.大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

4.把小豆煮熟，黄豆泡好。

5.在米面里混合准备好栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖，并放在蒸锅里

蒸出來。蒸时候，在蒸锅下面放上蒸过黄豆或小豆。

6.冷却变硬后切成四角形。因切样子像牛头肉片而起名字。

功效

黄豆含有丰富蛋白质，以至被称为“土地上长出牛肉”，并且，能促进氨基酸形

成。

五、南瓜干儿糕(柿饼干糕)

在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来年糕。

材料

糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿(或柿饼干儿)200g，白糖1/2杯。豆沙：红

豆4杯，盐3/4小勺。

做法

1.摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用时候切成5cm大小,洗

净后捞出来。

2.糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。

3.煮小豆以盐调味，压碎放好。

4.在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在

蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

六、松糕

材料

主料：粳5杯，浊酒，白糖，热水，盐。

调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻。

做法

1.把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

2.粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%比例和面，在30℃发

酵8小时。

3.用于调料大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩洗净并捞取，炒黑芝麻。

4.把和好面放在垫有干净麻布松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，

石耳作为调料放在上面。

5.冒热气时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。