什锦蔬菜

砂锅什锦烩菜怎么做才好吃

什锦烩菜是常见的一种做菜方式，很多人都喜欢这样做，学习简

单的做法，自己用砂锅做更加好吃又营养的什锦烩菜。下面是店铺为

你整理的砂锅什锦烩菜的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅什锦烩菜食材准备

砂锅什锦烩菜做法步骤

1.准备干木耳香菇，用淘米水泡发~!

2.准备好喜欢吃的食材

3.准备自己喜欢吃的蔬菜

4.把砂锅洗干净，我怕一开大火把砂锅炸开，先小火，后大火。

5.倒入适量的油

6.炒一下姜花椒干辣椒

7.放入适量的郫县豆瓣酱

8.炒香

9.倒入适量的水，有高汤放高汤

10.然后把蔬菜什么的喜欢吃的东西都方进去

11.我最爱的口菇

12.老公喜欢的油豆腐

13.木耳

14.然后盖上盖子，等食材熟了之后就可以吃了

砂锅什锦烩菜的营养价值

黑木耳的营养价值

1、黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100

克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20

倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食

品中含铁量最多的。

2、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白

质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉

类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑

木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

3、100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、

脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰

分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03

毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

干香菇的营养价值

干香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的

营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促

进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到

防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁

脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、

氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可

预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而

增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用

于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提

高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神

经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

娃娃菜的营养价值

白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、

胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外,尚含丰富的维生素,其维生素C、

维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,

并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的

抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含

有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和

排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。

白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白

菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的

防癌作用。此外,白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中

含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。中老年人和

肥胖者,多吃白菜还可以减肥。

大白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到

很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富,常吃大白菜

可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等

矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,

对预防肠癌有良好作用。

金针菇的营养价值

金针菇富含大量的赖氨酸，并且锌的含量很高，两种物质对于儿

童的生长十分有利，在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。人们早

已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消

炎，防御肿瘤的作用。金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、

鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强

免疫系统。

金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者都

能促进儿童的智力发育和成长，在日本被誉为“益智菇”、“增智

菇”。以现代营养学和医学观点看，它是一种高蛋白、低碳水化合物，

高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品;经常食用可降低胆固醇，

抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病。

还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用;有利于排除重金属

离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病

及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、

肥胖者和中老年人食用。人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物

质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。金针菇菌柄中

含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病

的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。