夏日炎炎,正是清爽可口的凉拌菜的主场。那么夏季在菜市场购买凉菜该注意什么?
注意事项1、
凉拌菜食材蝙蝠侠致命玩笑必须新鲜。常温保存与冷藏保鲜时我是猪间过久的蔬菜除了会损失营养成分,大多其口感丧失了脆嫩等口感,不适宜做凉拌菜。
注意事项2、
凉拌菜现吃现拌,当顿食完。除防止细菌滋生外,蒜拌凉菜久放会产生令人不悦的刺鼻气味。食用久放的凉菜或许会因为变质而导致食物中毒。
注意事项3、
凉拌菜杀菌调料不可缺。加入蒜、姜、醋、芥末、适量辣椒等,除了可以提升炎热夏季不振的食欲,还能起到杀菌效果。
注意事项4、
多数叶菜类食材需水焯。例如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等凉拌前建议焯水,可去除草酸及部分桂花的诗词涩味,并可压缩体积,使得蔬菜摄入量增多。
西兰花、菜花、莴苣等蔬菜焯水更易消化,口感会更好。
豆角类蔬菜必须焯熟食用,避免中毒。
注意事项5、
荤素同拌需谨慎。凉拌菜不建议同一些肉制品及海鲜制品一同凉拌幼儿园家访目的,减少肠胃不适发生率。
较少用含油脂较多的市售沙拉酱凉拌,减少脂肪摄入量。
注意事项6、
自己动手健康多。街头路边售卖的凉菜,多敞开式陈列,卫生难以保证,炎炎夏季常吃坚强的名言路边摊,得肠胃炎的几率大大增加。
注意事项7、
凉菜巧搭配。与豆制品,菌藻类、乳制品及坚果制品等搭配让凉拌菜营养更加丰富多样。
注意事项8、
烹饪用具勤消毒。接触凉拌菜的器皿、案板、菜刀等需要用开水洗烫,焯水后过凉的蔬菜需要用凉开水或纯净水过凉,如直接用自来水,则建议最后用凉开水冲淋一遍。
注意事项9、
食材彻底冲洗干净。若实在懒得清洗蔬菜,可自行想象一下:婀娜多汁的蔬菜生长,除了阳光水分外,离不开的还有化肥农药,当然,各类粪肥也常会成为蔬菜的小伙伴。
注意事项10、
调料添加勿随便。一些调料是不可用做凉拌菜的,例如专门用来加热食用的炒菜酱油等。
豆瓣酱、酱油(味极鲜)、味精甚至是食醋中均含有钠,在加盐适量的前提下,各类调料也不易多加,避免造成钠超标。
以上就是小编今天介绍的购买凉菜的一些注意事项,希望能帮到大家。具体农贸市场有哪些常见安全隐患呢?想了解详情吗?那就请关注https://www.882682.com/的农贸市场安全小知识吧!
本文发布于:2023-03-05 12:13:23,感谢您对本站的认可!
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