黑米饭

广禾堂月子餐

第一周代谢排毒阶段

早餐：麻油猪肝+五谷饭/黑米饭/月悦糯米粥

麻油猪肝：

1、猪肝（150克）洗净切1公分厚度，老姜（4片）刷净连皮切薄片；2、黑麻

油（30ML）入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜皮皱褐而不焦黑；3、

转大火，放入猪肝炒至变色；4、放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。

五谷饭：

1、将大米5克，小米5克，燕麦片5克，玉米片5克，糯米5克，在月乃汤50ML

里浸泡一小时，以水超过材料1CM左右；2、先用大火煮开，转为小火。3、至糯

米熟，香气四溢，即可食。

黑米饭：

1、将黑米30克，大枣5个，葡萄干少许洗净，在月乃汤50ML里浸泡一小时，

以水超过材料1CM左右；2、先用大火煮开，转为小火。3、至米熟，香气四溢，

即可食。

月悦糯米粥：

1、将糯米30克，桂圆肉10枚，放入月乃汤中，加盖泡两小时；2、将浸

泡的材料，加入月乃汤250ML以大火烧滚后改为小火加盖煮40分钟；3、再加入

月乃汤150ML煮开；4、熄火，加入适量红糖即可。

注意：菜谱上面是五种饭，我的营养师让我选两种烧，毕竟烧五种太麻烦了，效

果都是一样的，都是以粗粮为主，我根据自已的爱好选了五谷饭和黑米饭，不过

黑米不太容易熟，其他的菜也同样可以买个闷烧锅或者高压锅，一次烧开了，不

用反复烧，让它闷在里面务熟，可以减少月乃汤因为反复烧蒸发而浪费。

早点：红豆汤+美颜茶/养肝汤

红豆汤：

1、将红豆75克用清水加盖泡四小时后沥干；2、用大火将泡好的红豆用月乃汤

250ML煮开后转为小火再加盖煮40分钟；3、再加入月乃汤150ML煮开；4、熄

火，加入适量红糖即可。

美颜茶：

用300ML的月乃汤，加入15—20片干山楂，煮10—15分钟，可以加点红糖，不

宜煮太久，汤水不宜过酸。

养肝汤：

红枣7颗洗净，以刀切出7条纹路，在容器中，将热的月乃汤280ML冲下，加盖

泡8小时（夏天保存在冰箱内），用蒸器蒸之，等沸腾后再用文火蒸半小时，将

红枣挑出，只取汤。

注意：美颜茶/养肝汤：轮换着喝，比如第一天美颜茶，第二天就是养肝汤

午餐：猪心+排骨+五谷饭/黑米饭

首乌猪心/归芪猪心/竹荪莲子猪心：介绍两种，其它无非就是中药材料不一样，

做法都是一样的。

竹荪莲子猪心：

1、将猪心150克，带皮老姜4片，莲子5颗，竹荪15克洗净切好备用。2、月

乃汤200ML莲子加盖泡一小时，备用；3、黑麻油30ML入锅大火加热，放入老姜，

转小火，爆香至姜皮皱褐而不焦黑；4、转大火，放入猪心，竹荪炒；5、放入莲

子月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。

归芪猪心：

1、将中药洗净，将当归2片，黄芪3片，于月乃汤200ML中煮开，转文火炖半

小时取汁备用；2、猪心150克洗净切1公分厚度，老姜刷净连皮切薄片；3、

黑麻油30ML入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜皮皱褐而不焦黑；4、

转大火，放入猪心炒至变色；5、放入准备的中药汤汁煮开，马上关火，趁热吃。

四神猪心：

1、将莲子3颗和薏仁20克，芡实15克于月乃汤200ML加盖泡两小时2、将山

药30克，猪心30克切丁；3、将上述材料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟，

即可。

山药木耳排骨：1、黑木耳1.5克用温水浸泡一小时，以泡软为标准，沥干备用；

2、排骨200克于开水中川烫，沥干备用；3、黑麻油30ML入锅大火加热，放入

老姜，转小火，爆香至姜皮皱褐而不焦黑；4、将木耳、排骨、山药50克、月乃

汤600ML一同煮开，转文火炖45分钟即可。

膳食排骨：

1、排骨200克于开水中川烫，沥干备用；2、中药材料放于纱布袋中被用（杜仲

6克，黄芪6克，当归3克，枸杞子10枚，大枣3颗）；3、黑麻油加热，然后

放入麻油爆姜；4、将排骨，月乃汤600ML，中药包一起煮开，转小火加盖炖45

分钟即可。

午点：月悦糯米粥+美颜茶/养肝汤（做法略）

晚餐：枸杞鲜鱼汤/当归鲜鱼汤/麻油鲜鱼汤/首乌鲜鱼汤/干贝鲜鱼汤/生菇（香

菇）鲜鱼汤/十全鲜鱼汤

所有的都是晚餐都是鱼汤，做法也是差不多的，介绍一样其他的大家就是把材料

换一下，分量自己掌握，多点少点无所谓的。

十全鲜鱼汤：

1、将人参1片，肉桂1片，川弓一片，地黄一片，茯苓一片，白术一片，甘草

一片，黄芪一片，当归一片，白芍一片洗净；2、先用黑麻油40ML将老姜炒至褐

色不焦黑；3、加入鱼90克，药包及月乃汤300ML煮开，转小火，加盖，煮5

分钟后熄火，即可食用。

晚点：红豆汤/月悦糯米粥/美颜茶（做法略）

第二周收缩内脏阶段

早餐：麻油腰花/杜仲腰花/黑木耳腰花+五谷饭/黑米饭+时令时蔬

麻油腰花：

1把猪腰一副洗净切开成两半，把里面白色的尿腺剔出，老姜刷干净，带皮切成

薄片。2、将清理干净的猪腰在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；3、

黑麻油30ML入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；4、

转大火，放入腰花炒至变色；5、放入月乃汤200ML煮开，马上关火，趁热吃。

时令时蔬：

第二周开始可以吃蔬菜了，大家可以挑一些正当时令的绿色蔬菜来烹饪。1、将

蔬菜洗净，老姜刷干净，带皮切成薄片；2、用适量的黑麻油，其中一种或者自

行搭配的时蔬加入月乃汤沸腾后小火煮烂即可食用。

早点：红豆汤/美颜茶

午餐：猪心+排骨+五谷饭/黑米饭+时令时蔬

午点：月悦台湾油饭+养肝汤

月悦台湾油饭：

1糯米30克洗净沥干，于月乃汤50ML中泡8小时，沥干，泡过的水备用；2、

去柄香菇5克，虾米5克泡于上一步骤余下的水中，泡软后香菇切丝；3、老姜

4片，五花肉25克，红萝卜5克等切丝；4、锅内加入四大勺黑麻油，将老姜，

大蒜5克放下，炒至浅褐色；5、加入虾米，香菇，五花肉，红萝卜，炒至香味

溢出；6、锅内重新加热，放入三大勺黑麻油，糯米下锅炒至有粘性，加入上一

步骤地材料一起炒；7、将炒好的材料装入蒸锅中，并加入泡过的虾米及香菇的

月乃汤，分量盖过所有的材料；8、加入蒸笼，蒸热即可。

注意：这个油饭太油腻了，如果觉得不适应，可以用另外两种饭代替。

晚餐：枸杞鲜鱼汤/当归鲜鱼汤/麻油鲜鱼汤/首乌鲜鱼汤/干贝鲜鱼汤/生菇（香

菇）鲜鱼汤/十全鲜鱼汤（同样和上一周完全一样，以鱼汤为主，用来发奶）+

膳食饮料

膳食饮料：

用纱布将陈皮，杜仲，枸杞子各10克，红枣5—7颗包起来浸泡在600ML的月乃

汤中1—2小时；高压锅蒸煮猪大骨（可一次多制作一些备用，可用普通水做汤）

煮熟后备用；将沥干后的一小块猪大骨放于浸泡好的月乃汤中大火煮开转小火半

小时（闻到香味为止）将熬制好的汤水倒出分成两份，一天一份依照食谱来饮用。

晚点：红豆汤/美颜茶

第三/四周：滋养进补阶段（这两周的菜谱完全一样）

早餐：麻油鸡+五谷饭/黑米饭/月悦糯米粥/红豆汤

麻油鸡：

1鸡肉150克洗净，切块；2、老姜切薄皮，爆至皱褐而不焦黑；3、将鸡块倒入

其中，炒至七分熟；4、月乃汤由四周往中间淋，滚后转小火再煮15—20分钟。

早点：膳食饮料

午餐：鸡（首乌炖鸡/十全炖鸡/山药鸡汤/竹荪干贝鸡）+排骨+时令时蔬

首乌炖鸡：

1、将鸡肉200克，龙眼肉5枚，枸杞10颗，老姜6片洗净；2、老姜切薄皮，

爆至皱褐而不焦黑；3、将鸡块倒入其中，炒至七分熟；4、加入何首乌，龙眼肉，

枸杞和月乃汤400ML煮开后，转小火，再煮15—20分钟即可。

午点：月悦台湾油饭+美颜茶

晚餐：枸杞鲜鱼汤/当归鲜鱼汤/麻油鲜鱼汤/首乌炖鱼汤/干贝鲜鱼汤/生菇鲜鱼

汤/十全炖鱼汤+时令时蔬+五谷饭/黑米饭

晚点：红豆汤/美颜茶

另：有的妈妈在问月乃汤故补充一下。

月乃汤

以优质台湾蓬莱米及九华山纯净泉水酿造,酿成优质米酒之后,利用生物高科技

技术,浓缩萃取提炼出米酒精华露,绝对不含有酒精,经过陶瓷共振原理,将米酒

精华露中的大分子团分解成很细微的小分子,可帮助人体细胞吸收及代谢.

其实在台湾，很多人家都是买了米酒自己熬的，要将酒精熬蒸发。