高嘌呤食物有哪些

常见富含嘌呤类食物一览表

高嘌呤食物

（每100克食物中含嘌呤150

—1000mg）

中嘌呤食物

（每100克食物中含嘌呤25—15

0mg）

低嘌呤食物

（每100克食物中含嘌呤小于25mg）

1）畜肉类：肝、肠、胃、

胰等动物内脏及其所制的浓

汤汁

2）水产品：鱼类（带鱼、

鲳鱼、凤尾鱼、海鳗、沙丁鱼、

鲭鱼、鲨鱼等海鱼及鱼皮、鱼

卵、鱼干等）贝壳类（蛤蜊、

淡菜、干贝等）虾类（海虾、

虾米、海参等）

3）豆类和菌藻类：黄豆、

扁豆、紫菜、香菇等

4）其它：酵母粉，各

种酒类（尤其是啤酒）等

1）畜禽肉类：猪、牛、羊、狗

等畜肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽

肉

2）水产品：鱼类（草鱼、鲤鱼、

鳕鱼、比目鱼、鲈鱼河鳗等及其

制品鱼丸、鱼翅等），蟹，香螺

3）豆类及其制品：干豆类（绿

豆、赤豆、黑豆、蚕豆等），豆

制品（豆腐、豆腐干、腐乳、豆

奶、豆浆、豆芽、豆苗等）

4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、

笋干等），芦笋，鲜豆类（四季

豆、毛豆、蚕豆、豇豆豌豆等），

海带、金针菜、银耳、花菜、龙

须菜、蘑菇等

5）其它：花生、腰果、芝麻、

莲子、杏仁等

1）主食类：精致米面及其制品（面包、

糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃

薯、山芋、通心粉等

2）奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、

酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、

鸭蛋、鹌鹑蛋等）

3）蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷

心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、

番茄茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、

倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、

胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘

蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、

蒜头、葱、姜、木耳等

4）水果类：各种鲜果及干果，果汁，果

酱等

5）饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽

水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、

巧克力、果冻等

6）其它：各种油脂和糖类（本身虽不

含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪

血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制

的点心及其调味品