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在野外什么样的野生蘑菇能吃

更新时间:2023-03-05 10:28:59 阅读: 评论:0

我们在旅游的时候经常能在野外看到一些蘑菇,有很多人都想去采摘吃,这时就需要我们多加了解,他掌握旅游饮食安全小知识,这样才能更加安全地使用。下面我们就一起来了解一下在野外什么样的野生蘑菇能吃。

野生蘑菇 不要乱采和乱食

很多蘑菇和其他种类真菌都是可以吃的,其中一些不但美味可口,而且含有丰富的矿物质和膳食纤维,但是采食野生的蘑菇却是一件很危险的事情。每年都有人因吃了有蘑菇而死亡。毒蘑菇又称毒草,在我国,毒蘑菇有100种左右,其大小、形状、着色、花纹等变化多端,所以,对于毒蘑菇的鉴定一般人难以完成。预防野蘑菇中毒最为有效的方法是不要采食野蘑菇,以免悲剧库伦是什么单位发生。

【引以为戒】

据某报报道,2007年7月,解放军307医院曾先后接治了2 1名吃野蘑菇中毒的河北农民工。在位次这些中毒者中,有l 3男8女,年龄最大的5 5岁,最小的17岁。其中一人病危,5人则被送到重症监护室进行抢救。

这21人中毒前都在河北文安的左各庄镇打工,分别来自黑龙江、河南两省。 据中毒农民工介绍,他们大部分是在木材加工私googolplex企打工的工人,其他人在该镇种棉花。本月8日、9日,他们连续两天采食早起的经典句子野蘑菇,有时竟然还一天连吃两顿,之后相继出现肚子发胀、上吐下泻等症状。至于野蘑菇的来源,他们说是在住地附近的杨树上采摘的。

住进307医院后,他们被检查出不同程度的肝、肾等器官损伤。医护人员已用输液、利尿、保肝及血浆置换等综合措施对他们进行抢救。 经抢救恢复了神智的人都后悔不莫及,连连称不该随便食用野生蘑菇。

【走出误区】

民工们正是因为对于蘑菇的认识不够,才会导致悲剧的发生。

蘑菇,是一类真菌,但不是真菌分类学中的一个自然类群,大多数属胆子菌纲,但也有属子囊菌纲的。现已知约有3250种,蘑菇的正式名称应叫菌菇。

菌菇的生长环境多种多样,在能够生长绿色植物的地方几乎都可以找到一定种类的菌菇。草原、树林中菌菇生长较为集中。它一年四季都可见到,但以每年的8丧礼、9月份最为多见。

毒蘑菇又称毒蕈,在我国,毒蘑菇种类多,分布广泛,资源丰富。在广大山区、农村和乡镇,误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍,几乎每年都有严重中毒致死的报告,曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。虽然有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作,但误食中毒者仍屡有发生,这是因为鉴别毒蘑菇并不容易.毒蘑菇有100种左右,但多数种类的毒性轻微或尚不能确定,所以唯一的办法是,在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇,同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后,证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇后身体有不舒服的感觉,应该及时到医院诊治,千万不可大意。

在野生蘑菇中,引起人严重中毒的有10种,分别是:褐鳞环柄菇、肉褐鳞环柄菇、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、秋生盔孢伞、鹿花菌、包脚黑褶伞、毒粉褶菌、残托斑毒伞等。

蘑菇的毒性主要是由其含有的毒素所致,毒肽(主要为肝脏毒性,毒性强,作用缓慢)、毒伞肽(肝肾毒性,作用强)、毒蝇碱(作用类似于乙酰胆碱)、光盖伞素(引起幻觉和精神症状)、鹿花毒素(导致红细胞破坏)等毒素单独或联合作用,引起复杂的临床表现。因此,野生蘑菇或许就会成为致命的“杀手”,人们还是不吃为妙。

【饮食忠告】

忠告一:在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇

忠告二:如果出现蘑菇中毒,须大量饮用温开水或稀盐水,然后把手指伸进咽部催吐,以减少毒素的吸收

忠告三:如果吃了蘑菇后身体有不舒服的感觉,应该及时到医院诊治,千万不可大意

忠告四:发生中毒的人需要加盖衣物进行保温

【专家点睛】

预防野蘑菇中毒最为有效的方祛就是不要采食野蘑菇。

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