葱油鸡的做法

产妇早餐

鸡蛋,如果刚生了小孩,吃鸡蛋的时候加红糖煮.可以补血

豆浆,用豆浆机打出来,加热时加点冰糖,不可太甜

牛奶,鲜牛奶最好.不过如果没新鲜牛奶的话就用纯牛奶代替.少吃奶粉.

奶水不足怎么办？

下奶方法1——让婴儿多吸吮乳头

研究证实，产后1周至2个月内，泌乳主要依靠婴儿的吸吮刺激来促

使垂体促乳素分泌上升，垂体泌乳素抑制因子分泌减少。因此，产后尽管

身心疲惫，乳房也不一定感到发胀，但最好坚持在产后30分钟即给宝贝

开奶，让宝贝及早地吸吮乳房，刺激乳房尽快分泌奶水。

下奶方法2——产后要注意愉快心情

精神因素对产后泌乳有一定的影响。因此，产后要注意保持好心情，

暂且忘掉烦恼，把家务先扔在脑后，充分地休养身体。不要总是对宝贝是

否吃饱、是否发育正常等问题过多地担心。精神上的振奋和愉悦会促使体

内的催乳素水平增高，从而使奶水尽快增多。

下奶方法3——对乳房进行按摩

方法为每次哺乳前，先将湿热毛巾覆盖在左右乳房上，两手掌按住乳

头及乳晕，按顺时针或逆时针方向轻轻按摩10-15分钟。这种刺激，可以

通过神经纤维穿入下丘脑，促使脑垂体生乳激素释放;反射性引起脑垂体

释放催产素，刺激乳腺和乳腺腺管收缩，将乳汁射入通向乳头的输乳管里，

进而促进奶水分泌。

催乳的最佳时间

很多新妈妈不知道催乳最适当的时间是在什么时候，这也是让很多母

乳喂养的妈妈特别头痛的一件事。分娩之后有几个有效的催乳时间，再加

上适当的催乳方法，就不用担心奶水不足的问题了。

第一个适当的催乳时间是产后半小时，可让宝宝吸吮乳头。有经验的

妈妈都知道，若是奶水不足的话，通过宝宝的吮吸，可以分泌出更多的母

乳来。

还有一个时间就是产后24小时内或者是产后三天，可以进行乳房按

摩。在按摩的时间要注意了，产妇最好是热敷一下乳房，以减少按摩带来

的痛苦。

此外，在生理激素的刺激下，产后一个月都是催乳的好时期，如果到

三四个月效果就不明显了。

下奶偏方有哪些？

下奶偏方一：猪蹄1只，通草2.4克，加水1500毫升，放入

铝锅或砂锅内同煮，先用旺火煮，水开后再用文火微煮，煮1-2小时，稍

凉后将汤分成两次喝完，每天服1剂，连服3-5天，即可见效。

下奶偏方二：

猪骨500克，通草6克，加水2000毫升，炖1-2个小时，将汤1次

喝完，每天喝1次，连喝3-5天，即可下奶。

下奶偏方三：

生南瓜子120克，去壳、取仁捣烂如泥或焙干研末，加白糖适量搅拌，

每次服30克，温开水冲服，每天早、晚空腹各1次，连服3-5天，即可

见效。

下奶偏方四：

豆腐150克，红糖50克，米酒50毫升。将豆腐、红糖加适量水煮，

待红糖溶解后加入米就酒，吃豆腐喝汤，1次食完，每日1次，连吃5

天，效果显著。

哺乳期不能吃的东西

产后饮食禁忌：油炸肥腻食物

不要用油炸薯片、糖及蛋糕来代替吃饭。因为这些食物通常含的热量

较高，缺乏营养且不易消化。

产后饮食禁忌：辛辣刺激食物

哺乳妈妈胃口不佳时，会吃一些辛辣食物来开胃。但这样会加重妈妈

的内热，容易出现口舌生疮、大便秘结等不适，因此，产后1个月内不宜

吃生蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等刺激性食物。

在整个哺乳期，妈妈也应该尽量减少这类食物的摄入，因为它们会通

过乳汁影响宝宝，易使宝宝上火。

产后饮食禁忌：性质寒凉食

猪心、鸭肉、鱿鱼等甘凉的肉食，会减少生乳，哺乳妈妈最好不要吃。

马齿苋、黄瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜，竹笋等，性寒凉，会引起哺乳妈

妈肠胃不适或回乳，宝宝月龄小的妈妈不要吃。

梨、西瓜、柑橘等水果性寒凉，产后体虚未出月子的妈妈不宜吃。

产后饮食禁忌：回奶作用食物

韭菜、麦芽水等食物有回奶的作用，最好不要吃。使宝宝过敏的食物，

如橙子、洋葱等会引起宝宝拉肚子、胀气，另外，妈妈还要多观察宝宝皮

肤上是否出现红疹，避免吃后会造成宝宝过敏的食物。

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黑芝麻红枣粥的做法

原料

主料：粳米150克

辅料：黑芝麻20克,枣(干)25克

调料：白砂糖30克

制作方法

1.黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

3.红枣洗净去核;

4.锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸;

5.然后改用小火熬煮，待米粥烂熟;

花生焖莲藕的做法

食谱原料：

莲藕250克，花生100克，红枣10个。

工艺做法：焖。

配菜专区：汤的做法;坐月子食谱;热菜。

菜谱属地：鲁菜。

制作方法：

1、将莲藕节洗净，切成小块;花生、红枣(去核)洗净。

2、把全部用料一起放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时。加入

适量调料即可。

丝瓜肉片汤

做法：丝瓜1个，洗净去皮切片。猪肉100克，切片。用少许盐、料

酒、淀粉给肉片上浆;锅内放少许油，七成热后下入肉片煸炒,肉片发白后

放入丝瓜片，再煸炒片刻，加入适量水，开锅后加盐、鸡精调味即可。

猪蹄金针菜汤的做法

食谱原料：

猪蹄一对(约750克)、金针菜100克、冰糖30克。

制作方法：

1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。

2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加

入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。

茭白通草猪脚汤

原料

猪蹄500克

辅料：茭白100克通草15克

调料：盐2克味精1克

制作方法

1.将茭白洗净切片;

2.猪爪洗净，切块;

3.锅内加入茭白、猪爪、通草，加水适量同煮;

4.至猪爪烂熟，入食盐、味精调味即成。

糟香莴笋的做法

食谱原料

莴笋150克，绍酒10克，糟卤汁50克，精盐5克，鸡精2克，干红

椒2个，食用油少许

制作方法

1、将莴笋去皮,切成薄圆片，放入沸水中稍烫一下，快速捞出冲凉、

沥干待用;

2、将糟卤汁、绍酒、精盐、鸡精放入碗中，调成汁备用;

3、将莴笋片放入糟香汁中浸泡10分钟后取出盛碗;

4、干辣椒切断，倒入烧热的食用油中煸炒一下，将此热油泼在浸泡

后的莴笋片上，拌匀即可食用。

鲜蘑菇炒豌豆的做法

原料

鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克，植物油15克，酱油15克，盐3

克。

制作方法

1、豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。

2、炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、

精盐，用旺火快炒，炒熟即成。

月子食谱－鲫鱼豆腐汤

[原料]

鲫鱼1条（约250g），豆腐400g

[调味料]

黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g

[做法]

1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。

3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加

水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。

猪蹄炖花生的做法

主料：带红衣花生200克，猪蹄2个。

调配料：葱段15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，酱油15克，

料酒15克，冰糖25克。

制作方法：

1.花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时;猪蹄洗净后，斩成块。

2.锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，

至其血沫完全渗出，捞出沥干。

3.净锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖融化成金黄色糖浆

时，倒入猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。

4.将花生、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、料酒加入猪蹄锅中，再倒入

适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打开锅盖翻动一下

猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓厚，猪蹄呈亮红色时即

可。

小秘诀：猪蹄在购买时可以让销售人员代为斩块，如果自己弄的话，

先从猪蹄的中间纵向劈开，再横向切成均匀的块，注意要从骨节缝隙间处

下刀。如果希望成菜颜色红润，可以加些番茄酱。

猪蹄炖黄豆的做法

主料：猪蹄，黄豆

调配料：葱，姜，八角，糖，盐，鸡精

制作方法：

1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一

定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲

洗干净

2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加

酱油，料酒翻炒下

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样

4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄

烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!

5、放入味精，葱花，出锅即可。

苦瓜炒排骨的做法

主料：肋排半斤、苦瓜一条

调配料：生姜、蒜子、酱油、盐

制作方法：

1、将排骨切成小块，飞水;

2、将苦瓜切成小块，用盐揉搓(这样可去苦味)后，再用清水洗净;

3、用少许油炒热锅，放入生姜、蒜，放入排骨爆炒3分钟;

4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后，小火焖10分钟;

5、放少许盐，起锅即可。

鼓汁排骨的做法

主料：肋排半斤

调配料：姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

制作方法：

1、将排骨切成小块，飞水;

2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味;

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、

少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;

4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

花生猪手汤的做法

原料：

猪手；大粒花生米；青菜；油、香葱、姜块、料酒、盐和鸡精少许。

制作方法：

1、先把猪手洗净，用刀剁成几大块放入容器，添些料酒去腥。

2、把香葱打个节，姜块用刀拍扁。

3、放入油热锅后，把猪手块、葱节、姜块放进沙锅炒几下，然后加

水。

4、开大火直到沸腾，然后改小火，再根据口味放盐继续炖大约一个

小时。

5、看到猪手骨肉分离，放进青菜，加鸡精调味，关火。

6、把乳白色的“花生猪手汤”盛进汤盆，往汤里滴几滴香油。

秘传涌泉猪蹄

食谱原料：

环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10

克，穿山甲10克，猪蹄一对。

制作方法：

水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤

吃猪蹄，分顿服食。

健康提示：

猪手味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填

肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较

肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。

适合症状：产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛

产妇催乳食谱：猪蹄炖丝瓜豆腐

催乳食谱：猪蹄炖丝瓜豆腐

猪蹄性微咸、平，有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、

凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津

润燥、清热解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通等症。

此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，具有

益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者，具有良好的生乳作用；

对于乳络不通、胀乳汁少，或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者，有通利

行乳、散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。

催乳食谱：猪蹄葱白煮豆腐

猪蹄一只，葱白二节，豆腐60克，黄酒30毫升，将猪蹄洗净切开，

与葱白，豆腐同放砂锅内加水适量，文火煮30分钟，再倒入黄酒，加入

量食盐，可下乳，或王不留行15克，猪蹄2只，同炖，饮汤食用，适用

于乳房胀痛，肝郁气滞，乳汁不通者。

催乳食谱：清淡肘子

猪肘子1只，当归、王不留行(中药店有售)各1份，三者100：2：2

比例，用清水小火炖至烂熟。午餐吃肉，晚餐喝汤。

催乳食谱：酸菜猪手煲

原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。

制作：

1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；

2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，

最后加盐调味。

营养小特色：

花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些

川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。

催乳食谱：猪蹄茭白汤

【原料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、

食盐各适量。

【制作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加

清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥

烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。

【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

【功效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳

汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。

催乳食谱：猪蹄黄豆汤

[原料]猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。

[制作]猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，

入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。

[功效]滋补阴血，化生乳汁。

[应用]产后乳汁稀少，无乳胀，乳房柔软。

[按语]猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不

足的缺乳，服用猪蹄汤要分次，汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可

能会引起胃口不佳，反而补不进。

萝卜丝鲫鱼汤的做法

食谱原料：

鲫鱼120克，胡萝卜150克。

工艺做法：煮。

配菜专区：坐月子食谱;热菜;汤的做法。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1、鲫鱼去鳞挖鳃，洗净内脏。萝卜去皮洗净，切成细丝，葱打成葱

结，姜切片或拍松都可。

2、炒锅加热至有青烟，放入猪油，油五成热时放鱼，小火，继续煎

鱼至两面金黄，起锅，放入另一盘中待用。

3、用余油稍稍爆香姜片，加水，少许料酒，大火烧开，加入鱼，萝

卜丝，葱结后小火慢煮。煮至汤色奶白，依个人口味加鸡精，盐，调味即

可。

莲藕红枣章鱼猪骨汤的做法

食谱原料：

鲫鱼120克，胡萝卜150克。

工艺做法：煮。

配菜专区：坐月子食谱;热菜;汤的做法。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1、鲫鱼去鳞挖鳃，洗净内脏。萝卜去皮洗净，切成细丝，葱打成葱

结，姜切片或拍松都可。

2、炒锅加热至有青烟，放入猪油，油五成热时放鱼，小火，继续煎

鱼至两面金黄，起锅，放入另一盘中待用。

3、用余油稍稍爆香姜片，加水，少许料酒，大火烧开，加入鱼，萝

卜丝，葱结后小火慢煮。煮至汤色奶白，依个人口味加鸡精，盐，调味即

可。

木瓜炖鱼头的做法

原料：

鲫鱼50克，青木瓜100克。

工艺做法：炖。

配菜专区：孕妇食谱;坐月子食谱;热菜。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1、油锅烧热，爆姜丝，然后让鱼头过下油，去掉鱼的腥味。

2、把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，

桂圆，枸杞先用武火煮沸，加少许料酒，再用文火炖一个小时。

产妇的家禽催乳食谱

产妇的家禽催乳食谱

1.山甲炖母鸡

材料：老母鸡1只、穿山甲(炮制)60克，葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。

做法：母鸡去毛及内脏，穿山甲砸成小块，填入鸡腹内。入锅，加水及调味料，炖

至肉烂脱骨即可食用。

功效：通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科

植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。

2.清炖乌骨鸡汤

乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪

25克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。

3.母鸡炖山药

母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，

在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。

4.田七红枣炖鸡

【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。

木瓜烧带鱼的做法

原料

鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、

味精各适量。

制作方法

1、将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段;生木瓜洗净，削去

瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。

2、沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，醋、

精盐、酱油、黄酒、烧至熟时，放入味精即成。

产妇不能吃哪些食物

1、辛辣、刺激性食物。如韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食

物哺乳期妈妈尽量少吃刺激性食物，刺激性食物不仅容易伤津耗气损血，

加重气血虚弱，并导致便秘，还容易通过乳汁进入宝宝体内，影响宝宝健

康，少量的调味品，如胡椒、酸醋等，还是可以的。

2、腌制的肉、鱼。成人每天食盐量为4.5～9克，根据平时习惯，不

要忌食盐，也不要吃得太咸。食盐过多，会加重肾脏的负担，对肾不利，

也会使血压增加。

3、油炸食物、脂肪高的食物。这类食物不易消化，哺乳期妈妈消化

力较弱，而且油炸食物的营养在油炸过程中已损失很多，哺乳期吃了对产

后恢复健康不利。

4、麦乳精。因为麦乳精中的麦芽会抑制乳腺分泌乳汁，使乳汁减少，

对宝宝健康不利。

5、韭菜、麦芽水、人参等食物。这类食物会抑制乳汁分泌，导致母

乳供给不足。

6、冷饭。吃冷饭容易损伤脾胃，影响消化功能，造成腹泻。中医认

为“热行寒滞”，生冷之物易致淤血滞留，而引起产后腹痛、恶露不行等

疾病。

7、凉性水果。夏天里的水果大部分都是凉性水果，比如香瓜、西瓜、

甜瓜、梨、奇异果、芒果、柚子。如果哺乳妈妈过量食用西瓜等凉性水果，

容易导致宝宝腹泻。

8、具有刺激性的水果。橙、柚、桔等水果富含维生素C，但这些水

果具有刺激性，可能会导致宝宝呕吐、腹泻、皮疹、流涕等症状，但却对

于产妇补充维生素有一定意义，而且其刺激性是因人而异，不同体质的人

有不同的反应。所以如果产妇有对宝宝进行母乳喂养的话，食用这些有刺

激性的水果时要顾及宝宝的具体情况。