姜不辣

农机市场

2017·1

编辑：马铮观察家

要说菊芋是什么？

估计读者

十之八九都摸不着头脑

。其实，

菊芋就是洋姜，一个是学名

，一

个是小名儿，当然还有诨名叫鬼

子姜

、姜

不辣什么的。

为什么要起这么一个标题

呢？说到底也是标题党一个，

刷

刷读者的眼球。洋姜除了长得像

姜，

实际

上呢，跟姜一点关系都

没有。

洋姜

不是姜，那么它是什

么呢？

开篇说

了，它叫菊芋

，一

个很有情调很小资的名称。

传说

它原产北美洲

，十七世纪传入欧

洲，后传入中国

，怪

不得叫它洋

姜！菊芋是菊科

、向日

葵属宿根

性草本植物

，用处非常

大，具有

食用、药用，还有景观观赏作

用。洋姜块茎富含淀粉

、菊糖等

果糖多聚物，可以直接鲜食，

可

以加工成咸菜，或作制取淀粉和

酒精原料；更可以加工成菊芋

粉，去水去湿，健脾养胃

，清热

去火，解毒排毒，是非常好的利

尿食物，

还能够降

低糖尿病患者

的血糖，

但是对于

血糖低的人

，

又可以提高血糖

。另

外，它还是

上好的饲料，

蛋白质含

量高

，联

合国粮农组织官员称之为“21

世纪人畜共用作物

”。

说了半天，这洋姜跟我们农

机化有什么关系啊

？不但有，而

且大有。笔者已经关注它好几年

了。

天津

市农机推广总站连续种

植了两年洋姜，笔者自己一块小

小的自留地也栽植了两年，

且小

有体会

。

笔者关注洋姜

，原因有三。

一是天津农作物结构调整

，减少

粮食作物，发展经济作物

，洋姜

作为经济作物的一个代表

，机械

化问题亟待破题；二是洋姜药用

价值较高

，

有进一步深加工提质

增效的空间

；

三是洋姜花朵具有

极高的观赏价值，其花像菊又像

向日葵，

兼有景观美

化作用

，秋

后一片菊黄的花海，既可以为新

农村添彩

，也可以

深度开发成旅

游景点，徜徉在美丽的花花世界

里，岂不快哉

！笔者还

设计了一

个以洋姜为中心的休闲农业项

目，组织城市人参与洋姜栽植

、

收获、清洗，最后掺和胡萝卜等

农产品一起制作四川泡菜

，

期

间，盛花时还组织摄影采风活

动。

目前洋姜种植除了耕整地

外，其他环节基本都是人工。

尤

其是栽植和收获环节需要大量

的人工劳动，用工成本相当的

高，弄不好会成为有钱种植

，无

钱收获。可以说

，

若上升为新兴

的产业，洋姜跟我们的机械化息

息关联，根本就离不开。洋姜的

种植，从土地整理

、栽

植、管理

到收获，到清洗

、初加工、

包装

，

再到精细加工

，等等，都需要

机

械化。另外，通过洋姜的生产模

式实践，汲取经验，还可以用于

其他块茎类作物的机械化生产。

通过这几年的实践

，也摸索

出一些道道。一是基本摸清洋姜

种植的技术以及农机农艺结合

的要求。比如，深松有利于根系

下生，块茎单体的膨大

，同时防

止倒伏；起垄栽培有利用收获

。

二是匹配了主要环节的机具

。目

前洋姜种植还没有专用机具

，一

方面使用通用机具

，如

耕整

、起

垄机具，茎秆采用秸秆粉碎还田

机处理；另一方面借用其他块茎

类机械，比如收获采用土豆收获

机。通过这些实践基本可以总结

出全生育期机械化作业技术路

线及其规程。同时也注意到需

求，

采收

只能从地里翻出来

，捡

拾还需人工，费力费时。

另外，

对用于景观栽植也有些实际体

验，现在的洋姜植株过高

，盛花

期不适宜观赏

，可以

采用掐顶方

式降低高度

，同时促发侧

枝

，增

加花朵数量，

一举两得。

文章读到这儿

，大家知道洋

姜是什么了吗

？姻

洋姜不是姜

胡伟天津市农业机械

管理局，高级工程师。主要从

事农业机械化管理工作与农

业机械化发展研究

。

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