炒泡面

鱼露炒泡面的做法

材料

小黄瓜1条，红萝卜适量，鸡蛋1颗，科学面或统一面两包，鱼露少许，葱适量，高丽菜几片

做法

1、小黄瓜，红萝卜刨幺纟，高丽菜叶撕儿片泡水，切葱末备用；

2、水煮滚后，把泡面丢入水煮至微软，捞起放置备用，将蛋打碎,入平底锅拌熟，起锅备用；

3、平底锅倒入适量油，先将萝卜丝及高丽菜倒入拌炒至菜叶软化,在依序倒入小黄瓜,蛋末及

泡面继续拌炒，酌量加入鱼露照个人口味提味,请不要一次倒入太多，会太咸；

4、最后洒上葱末，拌匀即可起锅。

材料

黃面300g白虾8只秋葵4条丸子4颗红萝卜5片鸡蛋1粒洋葱半粒忆霖輕鱼露

2tbs=30ml姜泥1.5tbs=22.5ml白芝麻ltbs=15ml水lOOcc

做法

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准备黄面、秋葵、白虾、鸡蛋、红萝卜片、丸子

step22

今夭料理调味主角：忆霖和风鏗鱼露

step33

白虾去壳、秋葵、红萝卜片、丸子烫熟备用

step44

1大匙油，放入洋葱丝拌炒

step55

加入姜泥拌炒

step66

加入忆霖和风輕鱼露

step77

拌炒香气出來

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加入lOOcc水，待滚

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加入黄面拌炒

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加入步骤3的食材

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待收汁差不多即可盛盘食用

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加上好吃的水波蛋，淋上剩余酱汁，撒上白芝麻。哇〜好料轻松上桌

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看那光泽透人的面条。。。。

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用筷子将水波蛋夹破，面条混著蛋液吃下，乂是另一种fu-〜〜

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哇。。°浓顺滑口的炒面面条。。。姜汁輕鱼露的香气。。。一千二百万好吃。。

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好吃的炒面Jolyn酱子做哨〜

材料

油面一包梅花猪肉片一盒高丽菜1/4颗红萝卜1/3条洋葱半颗日式酱汁7-Z5大匙清酒或米酒1

大匙

做法

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所有材料洗净切粗丝备用

step22

取一不沾锅，不放油直接放入肉片炒至变色。肉香味出來后，炮入一大匙的清酒去腥增味使用

不锈钢锅者还是要放油避免沾锅

step33

随后放入洋葱与红萝卜丝样炒至洋葱香味出來

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之后放入油面拌炒，将油面炒开散

step55

再來加入日式酱汁样炒至面上都有裹上酱汁我到现在还没加入高丽菜丝拌炒是因为,这道炒面

非常重要的一点是"酱香气"。需要材料还不多的时候放入面与酱汁与热锅面接触，将酱香味充分挥

发出来。高丽菜容易出水，加上想要保有高丽菜的口感，所以高丽菜丝最后放

step66

面条都裹上酱汁，酱香味出來后，放入高丽菜丝拌炒。炒至高丽菜丝微软即可。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。