布朗尼蛋糕的做法

黑巧克力布朗尼蛋糕

用料

低粉150g

黑巧克力150g

可可粉25g

黄油180g

核桃仁50g

盐1/8小勺（1.2g)

细砂糖130g

鸡蛋3个

香草精适量

黑巧克力布朗尼蛋糕的做法

1

黄油提前于室内软化,核桃仁切碎备用(留些大块装饰表面),巧克力隔

热水融化,黄油软化后用打蛋器打发,分次加入细砂糖搅打均匀,后再分

次加入鸡蛋搅打均匀至膨松发白

2

加入融化的黑巧克力搅拌均匀,面粉可可粉盐混合过筛后加入1.中,

橡皮刮刀由下至上翻拌均匀,加入切碎的核桃仁拌匀,蛋糕糊制作完成

3

装入烤模,表面撒些大块核桃碎,烤箱预热150度,中下层(三层的放最

底下一层,四层的放倒数第二层),40分钟左右,取出后在蛋糕表面筛一

层可可粉装饰

小贴士

1.20分钟时表面已有些硬脆的话,可以加盖锡纸继续烘烤

2.融化后的巧克力液要等冷却后倒入黄油糊中,以防黄油受热液化