怀孕能吃韭菜吗

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孕妇能吃韭菜吗？孕妇吃韭菜有什么好处

韭菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素与维生素C

等养分元素，孕妇可以吃韭菜开胃，还能起到益肝健胃、润肠通便等作

用。但韭菜会导致孕妇子宫兴奋，加强子宫收缩，故孕妇不宜多吃。

孕妇能吃韭菜吗

孕妇是可以吃少量韭菜的，不能吃太多，由于韭菜有加强子宫收缩

的作用，而且如以上所说，韭菜不易消化，所以孕妇最好是少吃韭菜。

最好都要结合其它食物一同食用。

韭菜的养分价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂

肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克。含有丰富的

胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种养分素，是人们“尝春”时鲜

菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

韭菜中这些硫化物还能关心人体汲取维生素B1及维生素A，因此韭

菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品相互搭配，是比较养分的吃法。

不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，略

微加热过火，便会失去韭菜风味。韭菜的主要养分成分有维生素C、

维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱

和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能削减

对胆固醇的汲取，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜虽然对人体有许多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾

记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

现代医学认为，有阳亢及热病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，

不易消化汲取，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，

往往引起腹泻。

孕妇吃少量韭菜有什么好处

韭菜不但是调味的佳品，而且是富含养分的佳蔬良药。韭菜中除含

有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与

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维生素C，在蔬菜中处于领先地位。没有任何文献资料证明孕妇不能吃

韭菜。孕妇韭菜还有以下好处：

1、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特别成分，散发出一

种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进孕妇食欲，增加消化功能。

2、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于

跌打损伤，反胃。肠炎，吐血，胸痛等症。

3、止汗固涩：韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自

汗，遗精等病症。

4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治

疗孕期便秘，预防肠癌。

孕妇吃韭菜的食用禁忌

孕妇吃少量韭菜，一般对孕妈和胎儿不会有什么影响的。当然，一

些胃不好的孕妇，可能会在吃了韭菜后导致不舒适，这种孕妇还是少吃

韭菜为好。孕妇吃韭菜还需要留意以下事项：

1、不宜与白酒，牛肉同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及

出血性疾病。

2、阴虚火盛者不宜食用。韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，

动物试验表明可使被试验的动物消失狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草

求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”

3、夏日不应多食。夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被汲取，

夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。

4、食用时不应加热时间过久。韭菜中含有丰富的维生素B，加热

能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后

食用。

5、不应生食韭菜。既不行加热时间过久食用也不行生食，因韭菜

纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分别地

面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不简单淘洗洁净，

简单感染疾病，故不宜生食。

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6、不应与蜂蜜同时食用。韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食

用，所含的维生素C简单被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作

用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导泻，二者同食，能

导致泄泻。

适合孕妇吃的韭菜食谱

韭菜炒虾仁

原料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱

油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30

克。

做法：

1、虾肉洗净，沥干水分。

2、韭菜择洗洁净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗洁净，切

丝；姜去皮洗净，切丝。

3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾

仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火

炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

4、留意放入韭菜后肯定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，

以免影响颜色和味道。

网健康提示：韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季

的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，

散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁

等多种养分素，是人们尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对

维生素和矿物质的需求。

韭菜鸡蛋锅贴

材料：面粉50克，鸡蛋30克，韭菜40克。盐、香油各适量。

制作：面粉放入盆内，加温水适量，和成面团，揉匀揉透，放置

15分钟，搓长条，揪剂子，擀成皮。鸡蛋打入碗中，搅散。韭菜择洗

洁净，切末。锅置火上，注油烧热，下入鸡蛋炒熟，放入盆内，加上

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韭菜、盐、香油，搅拌成馅。皮包馅，捏成饺子外形。平锅置火上，注

油烧热，将锅贴紧排锅内，稍煎，淋水适量，加盖，煎熟，铲出即可食

用。

网健康提示：芳香味美。富含维生素A、优质蛋白质、维生素D，

可提高孕后期妇女的免疫力，并可促进钙的汲取。

韭菜生姜汁

材料：韭菜45克，嫩姜1根。白糖适量。

做法：

1、韭菜洗去头部粗段及尾部须段，切小段。

2、嫩姜洗净，切小段。

3、在韭菜嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁机中，待匀沥去渣，饮

汁。

网健康提示：女性怀孕之后，胎盘即分泌出绒毛膜促性腺激素，抑

制了胃酸的分泌，胃酸分泌量的削减，使消化酶的活力大大降低，从而

影响孕妇的饮食和消化功能，这时，孕妇就会消失恶心，呕吐，食欲

不振等症状。此道菜品可改善怀孕初期的呕吐，食欲不振的状况。

黄皮果主要含酚类、黄酮甙、氨基酸，这些成份对孕妇都有好处，

可以补充孕妇的养分物质以及提高免疫力。而且孕妇适当吃黄皮能防

治感冒，治胃

莴笋含有丰富的胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素。多吃莴笋

对生长发育很有好处，每天吃500克莴笋即可满意维生素C的需要。

那孕妇能吃莴笋

孕妇能吃西米吗孕妇是可以吃西米的。西米性温、味甘；有健脾、

补肺、亮发、健脑、明目,、益肝、治脾胃虚弱和消化不良的作用。西

米几乎是纯

孕晚期，胎儿发育基本成熟，适当掌握进食量，特殊是高蛋白、高

脂肪的食物，以免给分娩增加困难。此外，脂肪性食物里含过多的胆

固醇，会使血液的黏稠度急剧上升，血压上升，孕妈妈可能会因此消

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失高血压病症。

苹果含有较多的钾、磷，但是有许多人都不知道苹果还富含铁元素

哦。苹果中含有的维生素是心血管的爱护神，而所含的胶质和微量元素

铬则能保持血糖的稳定。苹果还能关心孕妈防铅中毒。

怀孕6周的时候在饮食上，应选择清淡可口和易消化的食品。此时，

能吃多少就吃多少，不必太介意养分够不够的问题。怀孕6周的养分食

谱：虾仁豆

虾口味鲜美，养分丰富，可以制作多种佳肴。虾类富含蛋白质，同

时虾也是孕妈妈补钙、补碘的首选食物。孕妇可以吃虾吗？孕妇吃虾的

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孕期准妈妈胎盘上所分泌的激素阻碍了胰岛素的分泌，胎盘所分泌

的激素可反抗胰岛素的产生，导致体内分泌的胰岛素削减，很简单让孕

妈产生高血糖，偏高的血糖会危害宝宝健康。

玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等

多种养分成分。黄玉米籽，又称为黄色植物食品。

怀孕是一个特别关键的时期，孕妈妈在怀孕时期哪些食物能够吃，

哪些不能吃，我想这些都是孕妈妈想知道的。那下面一起来看看吧。