水煮大闸蟹

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螃蟹的做法水煮几分钟

到了八月左右，就是螃蟹生产的季节，像中秋送礼就会送螃

蟹。螃蟹虽然好吃，但是很少人会自己制作，或者只会做水煮蟹，

或者做蒸蟹。殊不知就算是简单的水煮蟹也需要添加很多作料去

除腥味。本文介绍了水煮蟹的详细做法以及煮蟹过程中的各种注

意事项，不会的就一起来看看吧。

水煮螃蟹的做法

螃蟹3只姜丝适量盐适量料酒适量清水适量

1.锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。

2.水开后把螃蟹放进去，水再次开时，加适量的盐和料酒。

3.加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。

4.出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。

水煮大闸蟹用冷水还是热水?

水煮大闸蟹，如果一开始就用冷水去煮，这段时间就已经把

大闸蟹的鲜美和营养给流失了一些。所以，先把水烧开，再煮一

会大闸蟹，就可以尽可能的保证大闸蟹的鲜美和营养不流失。

螃蟹水煮多长时间?

无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，一般煮15分

钟左右，看螃蟹的数量、大小来定，但不能煮太久，否则蟹肉会

变老，这样可就不好吃了哦。

螃蟹怎么吃最美味?

螃蟹蒸着吃还是煮着吃好?

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一般来说，大闸蟹是清蒸最好了，这样能够最大限度的保持

大闸蟹的鲜美度。水煮虽然说也可以，但是蟹中的鲜味物质和可

溶性营养成分会进入水中，使鲜味走失，营养大减。

科学的方法应该是将整只螃蟹腹部朝上，摆入蒸屉内蒸熟。

蒸比煮的温度高，熟得快，能缩短烹调时间，可杀灭蟹体内的微

生物和寄生虫等。同时，还可以减少蟹体内胃肠等对肌肉的污染

机会，确保肉质洁净味美。清蒸大闸蟹的做法>>

各种螃蟹怎么吃最好?

贵妃蟹清蒸;皇帝蟹一蟹三吃;梭蟹香炸、生腌;黄油蟹原壳清

蒸;面包蟹避风糖炒蟹;大闸蟹笼蒸蟹;红花蟹大酱手撕蟹子锅;老

虎蟹避风塘炒蟹;蓝花蟹潮州冻蟹;赤甲红冬瓜炖蟹;河蟹黄酒煮

蟹;膏蟹清蒸蟹;肉蟹川椒辣子蟹;咖啡蟹清蒸;和乐蟹蒜茸;重皮

蟹笼蒸、盐焗;奄仔蟹姜葱炒;虎头蟹川椒辣子蟹;雪蟹清蒸、姜葱

炒;蜘蛛蟹避风塘炒;花盖蟹生腌蟹;铁蟹香辣蟹、姜葱炒。

小贴士：

螃蟹性寒，脾味虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，

吃时可蘸姜末速汁，以去其寒意。另外，患有伤风、发热、胃病、

腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患者有高血压、冠心病、

动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。