鱼火锅的做法

酸菜鱼火锅的家常做法是什么

文章导读

说起来火锅大家一定是非常喜欢的，尤其是在寒冷的冬天，一家人围坐在一

起吃一顿热乎乎的火锅，感觉真是好极了。因为地区的不同，火锅的做法也是有一定的差

别的，比如酸菜鱼火锅，就是其中一个比较有名的吃法，味道鲜美可口，深受人们的喜

欢，现在就说说酸菜鱼火锅的做法。做法一：食材：

酸菜、草鱼制作过程：1.草鱼洗净切片，中间的骨头切出。酸菜洗净切

细。生菜洗净。金针菇洗净。油豆腐备用。辣椒和干辣椒切段，姜切丝，蒜切片。

锅里热油，炒香姜丝、蒜片和辣椒段。加入带肉的鱼骨煎一下，煎至两面变白。加入酸菜

翻炒。翻炒一段时间后加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒。加入水烧开。2.烧开后转入

汤锅，加水至八分锅，烧开。烧开后加盐调味（要尝尝味道再加盐）。烧开再煮一段时

间就可以涮鱼片了。鱼片一放进去，很快就熟了，请看，嫩嫩的鱼片。吃一段时间，再加

入其他涮菜，吸附了辣油的涮菜，辣辣的，很美味哦！做法二：

食材：酸菜、白鲢鱼制作过程：1.将买来的鱼去掉内脏，切成小

块，在锅中放入水，姜片、葱段，盖盖，选择烧烤选项，此时默认为2100w，选购酸菜鱼

料尽量选择大包一些的，将里面的酸菜和调料取出，放入锅中，盖盖煮10分钟。

2.将鱼块放入锅中，让水没过鱼块，鱼肉变白后，放入豆芽菜，吃的时候放入豆腐，最后

放入香菜或其它蔬菜煮着就可以吃了。酸菜鱼火锅的营养价值：

一：酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的

氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。二：鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很

好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

三：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体

对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。四：具有暖胃和

中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上

亢、高血压、头痛、久疟。