鸡蛋糕做法

蒸鸡蛋糕的做法介绍

蒸鸡蛋糕的做法介绍

导语：鸡蛋糕是我们在日常的生活中非常喜欢的一种食物，它非

常的松软，口感是非常不错的，适合各种年龄的人群食用。而鸡蛋糕

除了在面包店购买之外，很多人是非常喜欢自己做着吃的，那么怎样

蒸鸡蛋糕呢?今天店铺就为大家介绍一下它的做法吧!

蒸鸡蛋糕的做法

鸡蛋可能大家都吃多了，但是鸡蛋糕又有多少人知道呢?鸡蛋糕的

口味爽滑，和豆腐差不多，香甜酥口、入口消融，真的让人垂涎三尺!

蒸鸡蛋糕的做法并不难，但是想要将鸡蛋糕做得鲜嫩，那就考验真功

夫了哟。想要知道怎样蒸鸡蛋糕才嫩，马上为大家解答。

【选购新鲜的鸡蛋】首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡

蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美

的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3

个最好是刚好煮一碗的量。

【温水搅拌】往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，

然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不

是很重要。

【盖上保鲜膜】放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过

程中水汽滴入蛋羹中。

【留缝隙蒸煮】水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小

火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有

蜂窝眼，口感也不会老。

蒸鸡蛋糕需要多少水

鸡蛋的做法有很多，大家可以根据自己的口味不一样选择不一样

的烹饪做法。妈网百科就以蒸鸡蛋糕为例，这是一道鲜美可口的食物，

鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，营养也是十分丰富的。我们都知

道，这道菜里面的主要食材就是鸡蛋，但是想要做出鲜嫩爽滑的鸡蛋

糕，并不是一件容易的`事情，我们首先要掌握好用水的量。那么蒸鸡

蛋糕需要多少水呢?就让万能的店铺来给大家做详细的介绍吧。

一般蛋液与水的比例是1：2，也就是说一个鸡蛋放一个鸡蛋两倍

的水就够了，当然口味独特的也可以根据自己的要求增减水量。妈网

百科建议大家可以用热水蒸蛋，蒸出来的蛋很细嫩，十分钟左右就好

了，中间可以打开锅盖看一下的，如果成型了像豆腐脑那样就最好吃

了。

【蒸鸡蛋糕的做法介绍】